பீட்ஸை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட்ஸின் செய்முறை மற்றும் தயாரிப்பு - குளிர்காலத்திற்கான ஒரு சுவையான தயாரிப்பு.

குளிர்காலத்திற்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பீட் தயார்.

பீட்ஸிலிருந்து டாப்ஸ் மற்றும் வேர்களை துண்டித்து, தலைகளை விட்டு விடுங்கள்.

அடுத்து, பீட்ஸை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், அதில் அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன: சிறிய வேர் காய்கறிகளுக்கு 20 நிமிடங்கள் மற்றும் பெரிய வேர் காய்கறிகளுக்கு 45 நிமிடங்கள். காய்கறியின் அழகான மற்றும் ஜூசி நிறத்தை பாதுகாக்க, அதை வெட்டாமல் அல்லது தோலை அகற்றாமல், முழுவதுமாக வேகவைக்க வேண்டும்.

குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, கொதிக்கும் நீரிலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்து விடவும். நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், வேர் காய்கறிகளை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கலாம். இந்த நடைமுறைக்கு பிறகு, தோல் சுத்தம் செய்ய எளிதாக இருக்கும்.

பீட் குளிர்ந்ததும், தோல்களை அகற்றி, பெரிய பீட்ஸை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிய வேர் காய்கறிகளை வெட்டுவதற்கு பதிலாக முழுவதுமாக marinated செய்யலாம்.

அடுத்து, நாங்கள் இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம், இது சற்று அமிலம், புளிப்பு அல்லது காரமானதாக இருக்கலாம். ஒவ்வொரு இறைச்சியையும் தயாரிக்க உங்களுக்கு 10 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 500 - 600 கிராம் உப்பு, 5 கிராம் கிராம்பு, வளைகுடா இலை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 3 கிராம் மசாலா தேவைப்படும்.

சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சாரத்தின் அளவுகளில் Marinades ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன.

சற்று அமிலத்தன்மை கொண்ட இறைச்சிக்கு, உப்பு மற்றும் 150-170 மில்லி சாரம் போன்ற அதே அளவு சர்க்கரை (500-600 கிராம்) தேவைப்படும்.

ஒரு புளிப்பு இறைச்சிக்கு, உங்களுக்கு அதிக சர்க்கரை மற்றும் சாரம் தேவைப்படும்: 600 முதல் 900 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 250 சாரம்.

ஒரு காரமான இறைச்சியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சுமார் 1 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 470-530 மில்லி வினிகர் சாரம் தேவை.

எந்த இறைச்சியையும் தயாரிக்க, சர்க்கரை மற்றும் உப்பை தண்ணீரில் கரைத்து, கரைசலை கொதிக்க வைத்து வினிகர் சாரம் சேர்க்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பீட்ஸை லிட்டர் அல்லது அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கவும், முறையே 10-12 அல்லது 7-8 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய வழங்கப்படும் சூடான இறைச்சிகளில் ஒன்றை ஊற்றவும்.

பின்னர், தகர இமைகளுடன் ஜாடிகளை உருட்டவும், அவற்றைத் திருப்பவும்.

ஜாடிகள் குளிர்ந்த பிறகு, அவை மேலும் சேமிப்பிற்காக குளிர்ச்சியாக எடுக்கப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் பீட் தயாரிப்பு இப்போது முடிந்தது. இந்த ருசியான வீட்டில் தயாரிப்பின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், போர்ஷ்ட், பீட்ரூட் சூப் மற்றும் பிற முதல் உணவுகளை விரைவாக தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். பீட்ஸை ஊறுகாய் செய்வதற்கான செய்முறையில் தேர்ச்சி பெற்ற நீங்கள், குளிர்காலத்தில் பலவிதமான சுவையான தின்பண்டங்கள் மற்றும் சாலட்களை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான பொருட்களாக அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியும்.