உறைவிப்பான் குளிர்காலத்தில் வெங்காயத்தை உறைய வைப்பது எப்படி: பச்சை மற்றும் வெங்காயம் உறைதல்

குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்தை உறைய வைப்பதற்கான வழிகள்

வெங்காயத்தை உறைய வைக்க முடியுமா?

ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதில் பயனுள்ளதாக இல்லாத வெங்காயத்தின் சில தலைகள் எஞ்சியிருக்கும் சூழ்நிலைகள் உள்ளன. அவற்றை சேமிக்க, நீங்கள் உறைவிப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

பச்சை வெங்காயத்தை உறைய வைப்பது எப்படி

வெங்காயத்தை வெட்டும்போது கண்களில் நீர் வடிவதைத் தவிர்க்க, உரிக்கப்படும் தலைகளை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்.

உறைபனிக்கு வெங்காயத்தை வெட்ட பல வழிகள் உள்ளன:

• மோதிரங்கள்;
• அரை மோதிரங்கள்;
• க்யூப்ஸ்.

நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் உறைபனிக்காக பைகளில் வைக்கப்பட்டு, தயாரிப்பின் போது, ​​அதிகப்படியான காற்று வெளியிடப்பட்டு, உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படுகிறது.

சூடான உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது பச்சையாக உறைந்த வெங்காயம் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் குறைந்த வெப்பநிலைக்கு வெளிப்பட்ட பிறகு அவை அவற்றின் நிறத்தை இழந்து சிறிது தண்ணீராக மாறும்.

கவனம்! உறைந்த வெங்காயம் மிகவும் வலுவான நறுமணத்தைத் தருகிறது, எனவே உறைவிப்பான் பைகளை நாற்றங்களை உறிஞ்சக்கூடிய உணவுகளிலிருந்து விலக்கி வைக்க வேண்டும்.

வறுத்த வெங்காயத்தை உறைய வைப்பது எப்படி

வெங்காயத்தை உறைய வைக்க ஒரு சிறந்த வழி காய்கறி எண்ணெயில் நறுக்கிய வடிவத்தில் வறுக்கவும். நீங்கள் வெங்காயத்துடன் மூல கேரட்டை வறுக்கவும்.

வறுத்த பகுதி பகுதியளவு பைகளில் தொகுக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

பச்சை வெங்காயத்தை உறைய வைக்க முடியுமா?

பச்சை வெங்காயம் நன்றாக உறைந்து, அவற்றின் அனைத்து சுவை பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம். உறைபனிக்கு முன், பச்சை வெங்காயம் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, பின்னர் காகித துண்டுகளில் நன்கு உலர்த்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு குடுவையில் ஒரு கொத்து வெங்காயத்தை வைத்து, அதன் சொந்த காற்றில் உலர நேரம் கொடுத்தால் நன்றாக இருக்கும்.

பச்சை வெங்காயத்தை உறைய வைக்க பல வழிகள் உள்ளன:

• உறைபனி எளிய மொத்த வெட்டுக்கள். இதை செய்ய, கீரைகள் ஒரு கத்தி அல்லது சிறப்பு கத்தரிக்கோல் வெங்காயம் வெட்டி. பின்னர் கீரைகள் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் போடப்பட்டு உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படுகின்றன.

வெங்காயத்தை ஜாடிகளில் சேமிக்கும் தந்திரம் பற்றிய வீடியோவைப் பாருங்கள்

• பச்சை வெங்காயத்தை ஒரு அடுக்கில் எண்ணெயில் உறைய வைக்கலாம். இதைச் செய்ய, வெட்டுக்களுக்கு தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். வெங்காய கலவை பின்னர் ஒரு ஜிப்லாக் பையில் வைக்கப்பட்டு மெல்லிய தாளாக உருவாக்கப்படுகிறது. உறைந்த கீரைகள் தேவையான அளவு அடுக்கில் இருந்து உடைக்கப்பட்டு டிஷ் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் உறைய வைக்கலாம். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கப்படுகிறது.இந்த வழியில் உறைந்த வெங்காயம் சூடான வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்க மிகவும் நல்லது.

Lubov Kriuk - ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் அம்புகளை உறைய வைக்கும் வீடியோவைப் பார்க்கவும்

• பச்சை வெங்காயத்தை ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் சுத்தமான தண்ணீர் சேர்த்து உறைய வைக்கலாம். துண்டுகள் அச்சுகளில் போடப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு திரவம் மேலே ஊற்றப்படுகிறது. உறைந்த வெங்காய ஐஸ் க்யூப்ஸ் ஒரு பையில் ஊற்றப்பட்டு உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும்.

லீக்ஸை உறைய வைப்பது எப்படி

லீக்ஸ் நன்றாக உறைந்த நிலையில் செயல்படுகிறது. அதை உறைய வைக்க, தண்டுகளை கழுவவும், வேர்களை துண்டித்து, மேல் அசுத்தமான அடுக்கை சுத்தம் செய்யவும்.

நீங்கள் பயன்படுத்திய தடிமன் கொண்ட லீக் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும். பூர்வாங்க உறைபனிக்குப் பிறகு, கீரைகள் ஒரு பையில் அல்லது கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகின்றன.

உறைந்த வெங்காயத்தை ஃப்ரீசரில் எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க வேண்டும்

வெங்காயத்தின் அடுக்கு வாழ்க்கை 2 முதல் 6 மாதங்கள் வரை மாறுபடும். இது உங்கள் அறையில் அமைக்கப்படும் வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. ஆனால், எப்படியிருந்தாலும், வெங்காயம் ஆறு மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படக்கூடாது, ஏனெனில் அவை காலப்போக்கில் அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை இழக்கின்றன.