வீட்டில் பாதாமை சேமிக்க சிறந்த வழி எது?

வீட்டில் பாதாமைப் பாதுகாப்பது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம் முதலில் அவற்றை சரியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது, பின்னர் நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளை கவனமாக பின்பற்றுவது.

தரமான பாதாமைக் குறிக்கும் அறிகுறிகள்

அனைத்து பாதாம் பருப்புகளையும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது. இது அனைத்தும் அதன் தரத்தைப் பொறுத்தது. ஒரு தயாரிப்பு புதியதா இல்லையா என்பதை சரியாக தீர்மானிக்க, நீங்கள் பல நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• கொட்டைகளின் வடிவம் சரியானதாகவும் நிறம் சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும்; துருவின் தடயங்கள், மிகவும் குறைவான அச்சு, இயற்கையாகவே கேள்விக்கு இடமில்லை;
• ஒரு உயர்தர தயாரிப்பு அரிதாகவே உணரக்கூடிய, அதாவது, கசப்பு இல்லாமல், மங்கலாக வெளிப்படுத்தப்படும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது;
• உலர்ந்த மற்றும் ஈரமான பாதாமை நீங்கள் வாங்கக்கூடாது;
• குண்டுகள் கொண்ட கொட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அவை விரிசல் ஏற்படாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இந்த குறிகாட்டிகள் அனைத்தும் பாதாம் நீண்ட காலத்திற்கு பொருத்தமான நிலையில் இருக்கக்கூடும் என்பதற்கான சான்றுகள்.

பாதாமின் அடுக்கு வாழ்க்கை

பாதாம் உறைந்திருக்கும் போது (ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக) பாதுகாக்கப்படலாம். 12 மாதங்களுக்கும் குறைவான காலத்திற்கு, கொட்டைகள் ஒரு பழ ரேக்கில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்களை பாதாம் விரும்புவதில்லை. அதை மீண்டும் உறைய வைக்க முடியாது. அறை வெப்பநிலையில், பாதாமின் அடுக்கு வாழ்க்கை சில மாதங்கள் மட்டுமே. ஆனால் அறை ஒளி மற்றும் சூடாக இருந்தால், அது இன்னும் சிறியதாக இருக்கும்.

பாதாம் ஒரு வெற்றிட கொள்கலனில் ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். ஆனால் அதே நேரத்தில், உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அவை எப்போதும் பேக்கேஜிங்கில் இருக்கும்.

கொட்டைகள் ஒரு திறந்த பை சரியான நிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்: வெப்பநிலை - +16 ° С -+18 ° С; ஈரப்பதம் - 75% வரை. பாதாம் எந்த வடிவத்திலும் சேமிக்க இத்தகைய குறிகாட்டிகள் தேவை.

பாதாமை ஷெல்லில் சேமிப்பதற்கான விதிகள்

கொட்டைகள் ஷெல் இல்லாமல் வாங்குவது மிகவும் நடைமுறை அணுகுமுறை. இந்த நிலையில், அவை சுற்றுச்சூழல் தாக்கங்களுக்கு குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகின்றன, இது நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்க உதவுகிறது.

பாதாம் சேமிக்கப்படும் பகுதியில் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் மிக அதிகமாக இருந்தால், தயாரிப்பு வெந்து சுவைக்கலாம் மற்றும் பூஞ்சை உருவாகலாம். எனவே, மிதமான ஈரப்பதம் கொண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் பாதாமை சேமிக்க முடிந்தால் நல்லது.

பாதாம் பெட்டியில் எப்போதும் நல்ல காற்றோட்டம் இருக்க வேண்டும். இது இறுக்கமாக மூடப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் ஒரு மணம் மற்றும் அச்சு தோன்றும். ஷெல் செய்யப்பட்ட பாதாம் பருப்புகளை ஹெர்மெட்டிகல் சீல் இல்லாத கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.

பிரகாசமான ஒளி அடையாத இடத்தில் கொட்டைகள் கொண்ட கொள்கலனை வைக்க வேண்டும். பாதாம், ஷெல்லில் கூட, சூரியனின் கதிர்களை பேரழிவாக விரும்புவதில்லை.

உரிக்கப்படாத கொட்டைகள் சரியான சூழ்நிலையில் ஒரு வருடத்திற்கு சேமிக்கப்படும். இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, பாதாமின் தரத்தை இனி நல்லது மற்றும் சுவை இனிமையானது என்று அழைக்க முடியாது.

குண்டுகள் இல்லாமல் பாதாம் சேமிப்பதற்கான விதிகள்

தோல் நீக்கிய பாதாமை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ வாங்கலாம்.நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, அதிக வெப்பநிலையில் வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்பட்ட ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

நீங்கள் ஒரு குளிர் இடத்தில் குண்டுகள் இல்லாமல் கொட்டைகள் சேமிக்க வேண்டும். அவ்வாறு இருந்திருக்கலாம்:

• சேமிப்பு அறை;
• அமைச்சரவையின் கீழ் அடுக்கில் பூட்டக்கூடிய ஒரு சமையலறை அலமாரி;
• ஒரு மெருகூட்டப்பட்ட பால்கனியில் ஒரு அலமாரியில் (அது குளிர்காலம் வெளியே இருந்தால்).

பாதாம் சேமிப்பதற்கான பாதுகாப்பான வழி ஒரு சிறப்பு வெற்றிட கொள்கலனில் உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் கொட்டைகளை இறுக்கமாக மூடும் கண்ணாடி ஜாடியிலும் வைக்கலாம்.

அறை வெப்பநிலையில், ஒரு மூடிய பிளாஸ்டிக் பையில், நீங்கள் பாதாமை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க முடியாது. சிறிது நேரம் கழித்து, கொட்டைகள் கசப்பாக மாறும் மற்றும் அவற்றின் சில பயனுள்ள குணங்களை இழக்கும்.

குறைந்த வெப்பமானி அளவீடுகளில், உரிக்கப்படும் பாதாம் ஆறு மாதங்கள் வரை சாப்பிட ஏற்றதாக இருக்கும். கொட்டைகள் ஒரு மூடிய பையில் உறைந்த நிலையில் சேமிக்கப்படும். குளிர்சாதன பெட்டியில், பாதாம் ஒரு வருடம் முழுவதும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.