வீட்டில் மயோனைசே சரியாக சேமிப்பது எப்படி

சேமிப்பகத்தின் காலம் மயோனைசேவின் தரத்தைப் பொறுத்தது என்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். உதாரணமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க முடியாது, ஆனால் கடையில் வாங்குவதை விட இது மிகவும் சிறந்தது.

வாங்கிய மயோனைசே சேமிப்பக நிலைமைகள்

வாங்கிய சாஸ் உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் மயோனைசே வாங்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கின்றனர், இதன் பேக்கேஜிங் மிக நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை (90 நாட்கள்) குறிக்கிறது. இந்த தயாரிப்பில் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஏராளமான பாதுகாப்புகள் உள்ளன.

குளிர்சாதன பெட்டியில் மயோனைசேவை எவ்வளவு நேரம் சேமிக்கலாம் என்பது பற்றி "ஹோம்-காஸி" சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

பேக்கேஜிங்கில் உள்ள அடுக்கு வாழ்க்கை காலமானது திறக்கப்படாத சாஸுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். திறந்தவுடன், அதை இரண்டு வாரங்களுக்குள் உட்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் திறந்த மயோனைசேவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவில்லை என்றால் (உகந்த வெப்பநிலை நிலைகள் 7 ° C க்கு மிகாமல் இருக்கும் தெர்மோமீட்டர் அளவீடுகளாகக் கருதப்படுகின்றன), ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் அதை சேமித்து வைத்தால், அது ஒரு நாள் கழித்து கெட்டுவிடும்.

இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சாஸ் வாங்கப்பட்டிருந்தால், அதை "வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட" கொள்கலனுக்கு "நகர்த்த" தேவையில்லை.ஆனால் மயோனைசே ஒரு பிளாஸ்டிக் குழாயில் வாங்கப்பட்டிருந்தால், உள்ளே ஆக்ஸிஜனின் ஓட்டத்தைக் குறைக்க அதை ஒரு கண்ணாடி ஜாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலனுக்கு மாற்றுவது நல்லது.

"கூடுதல்" பாக்டீரியாக்கள் தயாரிப்புக்குள் நுழைவது சாத்தியமில்லை, எனவே நீங்கள் ஒரு அழுக்கு கரண்டியால் மயோனைசேவை உறிஞ்சவோ அல்லது குழாயை நக்கவோ கூடாது.

வீட்டில் மயோனைசேவுக்கு உகந்த சேமிப்பு நிலைமைகள்

வீட்டில் மயோனைசேவை சேமிப்பது பொதுவாக சாத்தியமற்றது என்று பல இல்லத்தரசிகள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள். இது மிக விரைவாக கெட்டுப்போகும் மூல மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதன் மூலம் இதை விளக்குகிறது. அவர்கள் சொல்வது முற்றிலும் சரி. தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே வீட்டில் மயோனைசே பயன்படுத்துவது சிறந்தது அல்லது தீவிர நிகழ்வுகளில், 4 நாட்களுக்குப் பிறகு.

உங்கள் சொந்த வீட்டில் சாஸ் சேமிக்கும் போது, ​​நீங்கள் பல முக்கியமான நுணுக்கங்களை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• வெப்பநிலை அளவீடுகள் 4-7 ° C ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது;
• 75% க்கும் அதிகமான காற்று ஈரப்பதம் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது;
• பயன்படுத்துவதற்கு முன், பேக்கேஜிங் கவனமாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் அது இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் மயோனைசேவில் சிறிது கடுகு சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர்; இது சாஸின் அடுக்கு ஆயுளை சற்று நீட்டிக்க உதவும்.

இல்லத்தரசிகளும் பெரும்பாலும் கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர்: மயோனைசேவை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்க முடியுமா? இது அர்த்தமற்றது. 0 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில், சாஸ் பிரிக்கப்படும், பின்னர் சாப்பிட முடியாது.

நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மயோனைசேவின் தரத்திற்கு கவனம் செலுத்துவது முக்கியம், ஆனால் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு அல்ல. தயாரிப்பைப் பாதுகாப்பதற்கான அனைத்து நிபந்தனைகளையும் நீங்கள் கடைப்பிடித்தால், பாதுகாப்பு காலத்திற்குள் அதன் சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.