வீட்டில் இறைச்சியை சரியாக சேமிப்பது எப்படி

இறைச்சியை சேமிப்பது கடினம் அல்ல, முக்கிய விஷயம் இந்த செயல்பாட்டில் ஒரு முக்கியமான விவரத்தை தவறவிடக்கூடாது. பின்னர் அது தாகமாகவும், நீண்ட காலத்திற்கு நுகர்வுக்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும்.

ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சி சேமிப்பது எப்படி

இறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது (கீழ் பெட்டியில், அது பொதுவாக குளிர்ச்சியாக இருக்கும்) ஒரு நாள், அதிகபட்சம் இரண்டு, வாங்கிய பிறகு சமைக்க திட்டமிடப்பட்டால் மட்டுமே. இயற்கையாகவே, நீங்கள் நம்பகமானவர்களிடமிருந்து ஒரு பொருளை வாங்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது புதியது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்ப முடியாது.

மூல கோழி இறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்க முடியும், மேலும் 4 நாட்கள் வரை சமைக்கலாம். மூல பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி 5 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டாம், 4 நாட்களுக்கு சமைக்கவும். அரைத்த இறைச்சி 2 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் பொருத்தமான நிலையில் நிற்க முடியும்.

ஃப்ரீசரில் இறைச்சியை எப்படி சேமிப்பது

இறைச்சியை சேமிப்பதற்கான உகந்த உறைவிப்பான் வெப்பநிலை -18 °C ஆகும். இறைச்சியை உறைய வைப்பதற்கு முன் மிக முக்கியமான செயல்முறை தயாரிப்பு பையில் இருந்து காற்றை வெளியேற்றுவதாகும்.இதற்காக நீங்கள் ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தினால் நல்லது - ஒரு வெற்றிட சீலர். உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கும் முன், இறைச்சியின் தொகுப்பை படலத்தில் போர்த்தி வைத்தால் அதுவும் சரியாக இருக்கும்.

பெரிய துண்டுகளை ஒரு பையில் வைக்க முடியாது. ஒவ்வொரு பகுதியுடனும் ஒட்டும் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் போது இது நல்லது. ஒரு குறிப்பிட்ட கொள்கலன் அல்லது இறைச்சி பொதி உறைவிப்பான் பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் உள்ளது என்பதைத் தெரிந்துகொள்ள, அதனுடன் தொடர்புடைய தேதியுடன் ஒரு கல்வெட்டு செய்ய வேண்டியது அவசியம்.

ஆண்டு முழுவதும் உறைவிப்பான் சேமிக்க முடியும் கோழி, வாத்து, வாத்து, முழு வான்கோழி. பறவை, பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது - அதற்கு மேல் இல்லை 9 மாதங்கள்.

பெரிய துண்டுகள் மாட்டிறைச்சி, வியல், பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி இறைச்சி ஆகியவை பொருத்தமான நிலையில் உறைவிப்பான் வரை இருக்க முடியும் 12 மாதங்கள். சிறிய துண்டுகள் - ஆறு மாதங்கள் வரை.

உறைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 4 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. சமைத்த இறைச்சி உறைவிப்பான் அதன் பண்புகளை 2 மாதங்கள் முதல் ஆறு மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.

குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் உறைவிப்பான் வெளியே இறைச்சி சேமிப்பு

இறைச்சியை சேமிக்க மாற்று வழிகள் உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உறைவிப்பான்கள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டிகள் இல்லாத காலங்களில், இல்லத்தரசிகள் அவர்கள் இல்லாமல் நீண்ட நேரம் இறைச்சியை சேமிக்க முடிந்தது. மிகவும் பொதுவான முறை பதப்படுத்தல் மூல மற்றும் சமைத்த இறைச்சி.

குறைவாக அறியப்பட்ட, ஆனால் இன்னும் நடைமுறையில் கருதப்படுகிறது, முறை உப்பிடுதல். உப்பு தேய்த்தல் (இறைச்சி சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் உப்பு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும்) அது பாக்டீரியா அழிக்க முடியும், அதன் மூலம் தயாரிப்பு அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க. சமைப்பதற்கு முன், அதை தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.

சில இல்லத்தரசிகளுக்கு இறைச்சி உண்டு உலர்ந்த, அதை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பின் சுவை அனைவருக்கும் பிடிக்காது.

காலாவதியான இறைச்சியை நீங்கள் ஒருபோதும் சாப்பிடக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், இல்லையெனில் நீங்கள் தீவிரமாக விஷம் செய்யலாம்.