பேட் சரியாக சேமிப்பது எப்படி

கடையில் வாங்கிய மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேட் வித்தியாசமாக சேமிக்கப்பட வேண்டும் என்பதையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

வீட்டில் கல்லீரல் பேட் சரியான சேமிப்பு

மிகவும் பிரபலமான கல்லீரல் பேட் ஆகும். பதிவு செய்யப்படாத தயாரிப்பு 5 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் நடுத்தர பெட்டியில் உள்ள குளிர்பதன சாதனத்தில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஈரப்பதம் 70% க்குள் ஏற்ற இறக்கமாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், டிஷ் 5 நாட்களுக்கு நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.

ஒரு ஆட்டோகிளேவில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட பேட் உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் ஒரு வருடம் முழுவதும் சேமிக்கப்படும் (அடித்தளம், சரக்கறை, கண்ணாடி பால்கனியில், சமையலறை அமைச்சரவை). கொள்கலன் கண்ணாடி மற்றும் ஒரு உலோக மூடி கொண்டு ஹெர்மெட்டிக் சீல் இருக்க வேண்டும்.

பேட் ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெற்றிட-சீல் பகுதி பைகளில் சேமிக்கப்படும். பலர் அதை இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலன்களில் உறைய வைக்கிறார்கள். உறைவிப்பான் வெடிப்பு உறைதல் (-18 °C) இருந்தால், தயாரிப்பு ஆறு மாதங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கடையில் வாங்கிய பேட்டின் சரியான சேமிப்பு

கடையில் வாங்கப்படும் பேட் சிறப்புப் பாதுகாப்புகளுக்கு நன்றி நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. திறக்கப்படாத தயாரிப்பு 3 மாதங்கள் முதல் 1 வருடம் வரை பொருத்தமானது (இது அனைத்தும் உற்பத்தி மற்றும் பேக்கேஜிங்கில் தயாரிப்பின் நுணுக்கங்களைப் பொறுத்தது). காலாவதி தேதி எப்போதும் பேக்கேஜிங்கில் குறிக்கப்படுகிறது.நீங்கள் ஒரு குளிர்பதன சாதனத்திற்கு வெளியே அத்தகைய பேட் சேமிக்க முடியும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்புடன் கூடிய அறை இருட்டாக உள்ளது மற்றும் தெர்மோமீட்டர் அளவீடுகள் +20 ° C குறிக்கு மேல் இல்லை.

நீங்கள் அதை ஒரு திறந்த டின் கொள்கலனில் சேமிக்க முடியாது; ஒரு கண்ணாடி அல்லது மண் பாத்திரத்தில் ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் பாத்திரத்தை வைப்பது நல்லது. திறந்த 5 நாட்களுக்கு பேட் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே வைக்க வேண்டும்.

பேட் இறுக்கமாக கட்டப்பட்ட ஒரு வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பையில் உறைந்திருக்கும். இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், இது ஆறு மாதங்கள் வரை உண்ணக்கூடியதாக இருக்கும். விரைவான உறைபனி செயல்பாடு (-18 ° C) இருக்கும்போது இது மிகவும் நல்லது.

தொழிற்சாலையில் ஃபிலிமில் பேக் செய்யப்பட்ட கடையில் வாங்கிய பேட்கள் 15 முதல் 30 நாட்கள் வரை சேமிக்கப்படும். திறந்த தயாரிப்பு 3 நாட்களுக்குள் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். அதை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் கசக்கிவிடுவது அல்லது நேரடியாக ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் படத்தில் வைப்பது நல்லது. குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கவும்.