அமுக்கப்பட்ட பாலை வீட்டில் சரியாக சேமிப்பது எப்படி

ஆனால் அதே நேரத்தில், அமுக்கப்பட்ட பாலை பொருத்தமற்ற நிலையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். எனவே, ஒரு பொருளைச் சேமிப்பது தொடர்பான ஒவ்வொரு விதியும் மிக முக்கியமானதாகக் கருதப்பட வேண்டும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் அடுக்கு வாழ்க்கை

அமுக்கப்பட்ட பாலை 1 வருடத்திற்கு மேல் பயன்படுத்த முடியாது. எனவே, நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பாலை மட்டுமே வாங்க வேண்டும், அதன் உற்பத்தி தேதி மிகவும் சமீபத்தியது.

தயாரிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை அது இருக்கும் கொள்கலனால் பாதிக்கப்படுகிறது. ஒரு நிலையான டின் கேனில், அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு வருடம் முழுவதும் சேமிக்கப்படும். ஒரு டிஸ்பென்சர் கொண்ட பேக்கேஜ்களில் (இது சிறந்த வழி, அத்தகைய கொள்கலனில் பாலின் மேற்பரப்பு வறண்டு போகாது, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது சமையலறை மேசையில் சேமிக்க முடியும்) - ஆறு மாதங்கள்.

மேலும், அமுக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் மற்றும் ஒரு நிர்ணயம் கொண்ட கொள்கலன்களில் விற்கப்படுகிறது. அவற்றில் உள்ள அமுக்கப்பட்ட பால் 3 மாதங்களுக்கு சாப்பிட ஏற்றது. கூடுதலாக, அத்தகைய கொள்கலன்களில் உண்மையான உயர்தர தயாரிப்பைக் கண்டுபிடிப்பது பெரும்பாலும் கடினம்.

காபி, கோகோ அல்லது சிக்கரி சேர்த்து அமுக்கப்பட்ட பால் அது இல்லாமல் அதே அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது.

அமுக்கப்பட்ட பாலை வீட்டில் எப்படி சேமிப்பது

வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பாலை சேமிக்கும் போது, ​​அதற்கான உகந்த நிலைமைகளை உருவாக்குவது மிகவும் முக்கியம்:

• தயாரிப்பு சேமிக்கப்படும் இடத்தில் வெப்பநிலை குறிகாட்டிகள் 0 ° C முதல் +10 ° C வரை இருக்க வேண்டும்;
• காற்று ஈரப்பதம் குறிகாட்டிகள் - 75% - 85%.

திறக்கப்படாத அமுக்கப்பட்ட பாலை எவ்வாறு சேமிப்பது

அமுக்கப்பட்ட பால் மூடிய கேன்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். நிறைய தயாரிப்பு இருந்தால், அதை அடித்தளத்தில் உள்ள அலமாரிகளில் வைக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கேன்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் அவை துருப்பிடிக்கத் தொடங்கும். உற்பத்தியில், கொள்கலன்களுக்கு ஒரு சிறப்பு மசகு எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது அரிப்பை உருவாக்குவதை தடுக்கிறது. நீங்கள் அதை துடைக்க முடியாது.

பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் உள்ள அமுக்கப்பட்ட பாலை சேமிக்கும் போது சூரிய ஒளி படாமல் இருக்க வேண்டும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலை எவ்வாறு சேமிப்பது

கேனைத் திறந்த பிறகு அமுக்கப்பட்ட பாலின் அடுக்கு வாழ்க்கை 5 நாட்களுக்கு மேல் இல்லை. கொள்கலனை அவிழ்த்த பிறகு, அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஊற்றி, இறுக்கமான மூடியால் மூடி, குளிர்பதன சாதனத்தில் வைக்க வேண்டும். இந்த நுணுக்கங்கள் தயாரிப்பை காற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் பாதுகாக்கும் மற்றும் தயாரிப்பு நேரத்திற்கு முன்பே சர்க்கரையாக மாற அனுமதிக்காது.

உறைவிப்பான் அமுக்கப்பட்ட பால் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உறைவிப்பான் நிலைகளில், தயாரிப்பு அதன் அசல் நிலைத்தன்மையை இழக்கும்.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை சேமிப்பது வழக்கமான பாலில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை அதே தான். வெப்ப சிகிச்சையானது அதன் பொருத்தமான பயன்பாட்டின் காலத்திற்கு நாட்களை சேர்க்காது என்று மாறிவிடும்.

மிட்டாய் அமுக்கப்பட்ட பால் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் அதை உருக்கி தேநீர், காபி அல்லது சில இனிப்பு உணவுகளில் சேர்க்கிறார்கள்.