சிரப்பை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது

சில உற்பத்தி ரகசியங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகளைச் சேர்ப்பதால், வாங்கிய சிரப்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

சமையல் கையால் செய்யப்பட்ட சிரப்65% க்கு மேல் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை இருந்தால், அது சர்க்கரை அதிகமாகி கடினமாகிவிடும் என்பதையும், 60% க்கும் குறைவாக இருந்தால், அது வேகமாக புளிப்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், அதை ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்தலாம். 1-2 மாதங்கள்.

கடையில் வாங்கப்படும் சிரப்கள், பாதுகாப்புகள் பொதுவாக சேர்க்கப்படும், ஆறு மாதங்கள் வரை அல்லது அதற்கும் மேலாக சேமிக்கப்படும். இது அனைத்தும் சிரப் வகையைப் பொறுத்தது. எ.கா. மேப்பிள் சிரப் - இது தேவையின் அடிப்படையில் அனைவருக்கும் மத்தியில் முன்னணியில் உள்ளது; அதை சேமிக்க முடியும் 3 ஆண்டுகள். வழக்கமான சர்க்கரை பாகு அறை வெப்பநிலையில் நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் 3 வாரங்களுக்குள், மற்றும் குளிர்பதன சாதனத்தின் நிபந்தனைகளின் கீழ் ஆறு மாதங்கள். சிரப்பை பேஸ்டுரைஸ் செய்து, சூடாக இருக்கும் போது பாட்டில்களில் ஊற்றினால், கெட்டுப் போகாது. 4 மாதங்கள்.

சிரப்பை சேமிப்பதற்கான சிறந்த கொள்கலன் கருதப்படுகிறது காற்று புகாத கண்ணாடி குடுவை அல்லது பாட்டில். திறந்த வாங்கிய தயாரிப்பை அதே கொள்கலனில் விட முடியாது; இறுக்கமாக மூடப்படும் எந்த வசதியான கொள்கலனிலும் பொருள் ஊற்றப்பட வேண்டும் (ஒரு பிளாஸ்டிக் ஒன்று சாத்தியம், ஆனால் அறிவுறுத்தப்படவில்லை). நீங்கள் அதை சமையலறையில் விடலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். ஒரே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது சேமிக்கப்படும் இடத்தில் இருட்டாக இருக்கிறது. சிரப்களை உறைய வைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.