புதிய மற்றும் உப்பு பால் காளான்களை எவ்வாறு சரியாக சேமிப்பது

புறக்கணிக்கக் கூடாத பல பரிந்துரைகள் உள்ளன. இல்லையெனில், நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு உயர்தர பால் காளான்களை வழங்க முடியாது.

பால் காளான்களை சேமிப்பதற்கான விதிகள்

இந்த காளான்களை சேமிப்பிற்கு அனுப்புவதற்கு முன், அவை இயற்கையாகவே சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் விட வேண்டும். இந்த காலகட்டத்திற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு பால் காளானையும் குழாயின் கீழ் கழுவ வேண்டும், ஒரு கடற்பாசி அல்லது தூரிகையைப் பயன்படுத்தி பாத்திரங்களைக் கழுவ வேண்டும். இத்தகைய கையாளுதல்களுக்குப் பிறகுதான் காளான்களை செயலாக்க முடியும். பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் உப்பு உப்பு (காளான்களை எப்படி உப்பு செய்வது என்று பார்க்கவும் குளிர் மற்றும் சூடான வழிகள்). அத்தகைய தயாரிப்புகளை இருட்டாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும் (3-4 ° C) அறையில் சேமித்து வைப்பது அவசியம், மேலும் நல்ல காற்று சுழற்சி இருக்கும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பால் காளான்களை சேமிப்பது மிகவும் வசதியானது. அவை அறை வெப்பநிலையில் பல மாதங்கள் மற்றும் ஒரு வருடம் முழுவதும் குளிர்பதன சாதனத்தில் சேமிக்கப்படும்.

உப்பு பால் காளான்களின் சரியான சேமிப்பு

இல்லத்தரசிகள் பால் காளான்கள் உப்பு சூடான மற்றும் குளிர் பதிப்பு தெரியும். ஒரு வழியில் உருட்டப்பட்ட காளான்களை சேமிப்பது வேறுபட்டது. பால் காளான்கள் சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், கொள்கலனை நைலான் மூடியால் மூடலாம்.அத்தகைய காளான்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

குளிர் அறுவடை செய்யப்பட்ட பால் காளான்களைப் பாதுகாப்பது இன்னும் கொஞ்சம் கடினம். அவற்றைச் சேமிக்க, உங்களுக்கு 0 முதல் 3 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையுடன் கூடிய அறை தேவைப்படும்; பாதாள அறை சிறந்த இடமாகக் கருதப்படுகிறது. காளான்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு ஜாடிகள் மட்டுமே இருந்தால், கீழ் பெட்டியில் உள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சேமிப்பு மூலையில் உள்ளது.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பால் காளான்களை சேமிக்கும் போது, ​​அவை எப்போதும் உப்பு கரைசலில் இருப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம் (பால் காளான்கள் மேலே மிதக்க முடியாத அளவுக்கு மிதமானதாக இருக்க வேண்டும்). ஆவியாக்கப்பட்ட உப்புநீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் குளிர்ந்த கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கலாம். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பால் காளான்களின் மேற்பரப்பில் ஒரு அச்சு படம் காணப்பட்டால், நீங்கள் அதை அகற்ற வேண்டும், மேலும் காளான்களை ஒரு தனி கொள்கலனில் நகர்த்தி புதிய உப்பு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும்.

ஒரு புதிய நிலையில் பால் காளான்களின் சரியான சேமிப்பு

பால் காளான்கள் மற்ற காளான்களிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல, அவை புதியதாக சேமிக்க முடியாது. அவை காடுகளுக்கு வெளியே, பதப்படுத்தப்படாத நிலையில், மனித உடலுக்கு ஆபத்தான நச்சுகள் அவற்றில் உருவாகின்றன.

பால் காளான்களை சேகரித்த உடனேயே அவற்றை விற்பனை செய்ய நேரம் அனுமதிக்கவில்லை என்றால், காளான் அறுவடையை குளிர்ந்த, இருண்ட அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் 10-15 மணி நேரம் மட்டுமே வைக்க வேண்டும். ஒரு நாளுக்குப் பிறகு அவை இனி நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக இருக்காது. பால் காளான்களுக்கு நீங்கள் எவ்வளவு வருந்தினாலும், நீங்கள் அவற்றை ஒருபோதும் சாப்பிடக்கூடாது, இல்லையெனில் நீங்கள் தீவிரமாக விஷம் பெறலாம்.