மார்ஷ்மெல்லோக்களை வாங்கிய பிறகு அல்லது அவற்றை நீங்களே தயாரித்த பிறகு வீட்டில் சரியாக சேமிப்பது எப்படி

பல்வேறு வகையான மார்ஷ்மெல்லோக்களை சேமிக்கும் போது, ​​முடிந்தவரை இனிப்பு சுவையை அனுபவிக்க உதவும் பல பரிந்துரைகள் உள்ளன என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். தங்கள் சமையலறையில் அதைச் செய்யக் கற்றுக்கொண்ட இல்லத்தரசிகள் உள்ளனர், மேலும் நீண்ட காலத்திற்கு இனிப்பின் பொருத்தத்தை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதையும் அவர்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

சரியான மார்ஷ்மெல்லோவைத் தேர்ந்தெடுப்பது வெற்றிகரமான சேமிப்பிற்கான திறவுகோலாகும்

உண்மையான மார்ஷ்மெல்லோக்கள் ஆப்பிள்சாஸ் மற்றும் பெக்டின் (அல்லது அகர்) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். நவீன கடைகளில் ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம், சில பிராந்தியங்களில் இது சாத்தியமற்றது. சாயங்கள் இல்லாத இயற்கை மார்ஷ்மெல்லோக்கள் வெண்மையாக இருக்க வேண்டும். முட்டை தூள் அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்பட்டதால் சில நேரங்களில் அது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும். இந்த இனிப்பு ஒரு சாம்பல் நிறத்தையும் கொண்டிருக்கலாம், இது செய்முறையில் உறைந்த புரதம் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. உதாரணமாக, பழங்களை நிரப்புவதால் சிவப்பு மார்ஷ்மெல்லோக்கள் இந்த நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நீங்கள் நம்ப முடியாது. அது உண்மையல்ல. அனைத்து வண்ண மார்ஷ்மெல்லோக்களிலும் சாயங்கள் உள்ளன.

ஒரு உபசரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் அதன் தோற்றத்தை உன்னிப்பாக கவனிக்க வேண்டும். இது தெளிவான ribbed பக்கங்கள் மற்றும் ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பு இருக்க வேண்டும் (விரிசல் தயாரிப்பு புதியதாக இல்லை என்று குறிப்பிடுகின்றன). நீங்கள் புதிய மார்ஷ்மெல்லோவை மெதுவாக அழுத்தினால், நீங்கள் மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் உணர்கிறீர்கள். இனிப்பு நீடித்தால், காலாவதி தேதிக்கு மிகக் குறைந்த நேரமே உள்ளது.

எந்த சூழ்நிலையில் வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சேமிப்பது சிறந்தது?

எல்லா மார்ஷ்மெல்லோக்களையும் சாப்பிடுவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை; வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் அதை ஒரு பையில் வைத்து இறுக்கமாக கட்ட வேண்டும். இனிப்பு விருந்தளிப்புகளை சேமிக்க, +18 C ° முதல் +25 C ° (உதாரணமாக, ஒரு சமையலறை அலமாரி) அறை வெப்பநிலையுடன் ஒரு இருண்ட, உலர்ந்த இடம் பொருத்தமானது. இது குளிர்சாதனப்பெட்டியின் கதவாகவும் இருக்கலாம் (அங்கு அலமாரிகளை விட சூடாக இருக்கிறது). இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் 1 மாதத்திற்கும் மேலாக பயன்படுத்தக்கூடியதாக இருக்கும்.

உடைந்த மார்ஷ்மெல்லோக்கள் வேகமாக கெட்டுவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த நிலையில், அது விரைவில் ஈரப்பதத்தை இழக்கிறது. இத்தகைய மார்ஷ்மெல்லோக்கள் +3 °C முதல் +5 °C வரை வெப்பநிலையில் 5 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படாது.

இந்த தயாரிப்பை சேமிக்கும் போது, ​​ஈரப்பதத்தின் அளவைக் கண்காணிப்பது முக்கியம், ஏனெனில் அதில் தண்ணீர் உள்ளது. அவர்கள் 75% க்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

வாங்கிய மார்ஷ்மெல்லோக்களுடன் ஒரு மூடிய கொள்கலன் சுமார் 9 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படுகிறது, தேவையான அனைத்து நிபந்தனைகளும் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன.

வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சேமித்தல்

பல இல்லத்தரசிகள் தாங்களாகவே மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிக்கப் பழகிவிட்டனர். இனிப்புகளின் சரியான சேமிப்பிற்கு, அது எதில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது முக்கியம்: அகர் மற்றும் ஆப்பிள்சாஸ் அல்லது தூள் சர்க்கரை அடிப்படையில். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்கள் பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுவதால், அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை கடையில் வாங்கப்பட்டதைப் போல நீண்டதாக இருக்காது. மார்ஷ்மெல்லோஸ் தூள் சர்க்கரையுடன் அவற்றின் முக்கிய மூலப்பொருளாக நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஏனெனில் அவை உலர்ந்தவை.

இனிப்பு ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், இது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வழக்கில் அறை வெப்பநிலை பொருத்தமானது அல்ல, ஏனென்றால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்கள் காற்றோட்டமான ஜெல்லி என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை அத்தகைய நிலைகளில் சேமிக்கப்படக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை விரைவாக மோசமடையும்.

வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை சேமிப்பதற்கான அனைத்து முக்கியமான உதவிக்குறிப்புகளையும் அறிந்தால், நீங்கள் பயப்பட முடியாது மற்றும் அவற்றை ஒரு முறை மட்டும் வாங்கவோ அல்லது தயாரிக்கவோ முடியாது.