துளசியை சரியாக உலர்த்துவது எப்படி - வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான உலர்ந்த துளசி

உலர்த்துவதற்கு துளசியை எப்படி, எப்போது அறுவடை செய்வது

நீங்கள் எந்த வகை மற்றும் நிறத்தின் மூலிகைகளை உலர வைக்கலாம், ஆனால் ஊதா நிற துளசிக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அது அதன் நறுமணத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

உலர்த்துவதற்கு துளசியை எப்போது அறுவடை செய்வது என்பது பற்றி இரண்டு முற்றிலும் எதிர் கருத்துக்கள் உள்ளன. இது தாவரத்தின் பூக்கும் காலத்திற்கு முன்பே செய்யப்பட வேண்டும் என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர், மற்றவர்கள் மாறாக, புல் ஏராளமாக பூக்கும் நேரத்தில். வைட்டமின்கள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக இருவரும் தங்கள் நிலைப்பாட்டை வாதிடுகின்றனர்.

இரண்டு விருப்பங்களையும் முயற்சி செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், விளைந்த தயாரிப்பின் சுவையைக் கேட்டு, உகந்த சேகரிப்பு நேரத்தைத் தேர்வுசெய்க.

துளசியும் வெவ்வேறு வழிகளில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.சிலர் முழு கிளைகளுடன் கீரைகளை வெட்டுகிறார்கள், மற்றவர்கள் தனிப்பட்ட இலைகளை மட்டுமே சேகரிக்கிறார்கள். அதே நேரத்தில், முழு கிளையையும் துண்டித்து, சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு மீதமுள்ள ஸ்டம்ப் மீண்டும் புதிய பசுமையாக வளரத் தொடங்குகிறது. இதனால், கீரைகளை பருவத்தில் பல முறை வெட்டலாம்.

துளசி உலர்த்தும் முறைகள்

இயற்கையாக உலர்த்துதல்

காற்று உலர்த்துவதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. முக்கிய விஷயங்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திய பிறகு, உங்களுக்கு சரியானதை நீங்கள் நிச்சயமாகக் கண்டுபிடிப்பீர்கள். அதனால்:

• நீங்கள் துளசி கிளைகளை உலர வைக்கலாம், தண்டு பக்கத்தில் ஒரு சரம் அல்லது ரப்பர் பேண்ட் மூலம் பாதுகாக்கலாம். புல் கூரையிலிருந்து அதன் பசுமையாக கீழே நிறுத்தப்பட்டுள்ளது.

• இலைகள் (தண்டு இல்லாமல்) ஒரு சல்லடை, ஜன்னல் திரை அல்லது துணி துணியால் மூடப்பட்ட ஒரு சட்ட வடிவில் ஒரு சிறப்பு சாதனத்தில் வைக்கப்படும். புல் அல்லது பூச்சித் தாக்குதல்களைத் தூசிப் போடுவதைத் தவிர்க்க, கொள்கலனின் மேற்பகுதியை நைலான் அல்லது துணியால் மூடவும்.
• தனித்தனி இலைகளை காகிதத்தால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தட்டுகளிலும் உலர்த்தலாம். செய்தித்தாள் தாள்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் புல் நச்சு அச்சு மையை உறிஞ்சிவிடும். இந்த வழியில் உலர்த்துவது கீரைகள் அழுகுவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து திருப்புவதை உள்ளடக்கியது.

உலர்த்தும் அறை உலர்ந்த மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும்.

குழந்தைகள் சமையல் சேனலான “I’Sabrik” - துளசியை உலர்த்துவது எப்படி என்ற வீடியோவைப் பாருங்கள்

துளசியை அடுப்பில் உலர்த்துதல்

அடுப்பில் துளசியை உலர்த்தும் முறையை அடிக்கடி பயன்படுத்தும் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக உலர்த்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். தாவரத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளுக்கான உலர்த்தும் செயல்முறை உலர்த்தும் நேரத்தில் மட்டுமே மாறுபடும்.

ஒரு அடுக்கில் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் இலைகள் போடப்படுகின்றன. இடுவதற்கு முன், துளசி கிளைகள் 4-5 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அடுப்பு குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, முன்னுரிமை 45 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை, மேலும் துளசி அங்கு வைக்கப்படுகிறது.

நல்ல காற்றோட்டத்தை உறுதி செய்ய, கதவுக்கும் அடுப்புக்கும் இடையில் உள்ள இடைவெளியில் பல அடுக்குகளில் மடிந்த ஒரு துண்டு அல்லது அடுப்பு மிட் செருகவும்.

தாவரத்தின் இலை பகுதி சுமார் 2.5 மணி நேரம், மற்றும் கிளைகள் 3 - 4 மணி நேரம் காய்ந்துவிடும்.இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பு அணைக்கப்பட்டு, கதவு முற்றிலும் மூடப்பட்டு, 8 - 10 மணி நேரம் இந்த வடிவத்தில் விடப்படும்.

மின்சார உலர்த்தியில் துளசி

முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, முன்பு வெட்டப்பட்ட நிலையில், உலர்த்தும் அடுக்குகளில் புல் போடப்படுகிறது. உலர்த்துவதற்கு, ஒரு சிறப்பு "மூலிகைகள்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் அலகு இந்த செயல்பாட்டைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், அது 40 - 45 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்பட வேண்டும். இந்த மதிப்புகளை மீறும் வெப்ப வெப்பநிலை நறுமண அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அழிவுக்கு பங்களிக்கிறது.

“கிளிவியா777” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - துளசியை உலர்த்துவது எப்படி (கிளைகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம்!!!)

மைக்ரோவேவ் உலர்த்துதல்

இலைகள் தட்டையான தகடுகளில் போடப்பட்டு 700 - 800 W சக்தியில் 2 - 3 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் வைக்கப்படுகின்றன. கீரைகள் கீழ் ஒரு காகித துடைக்கும் வைக்க மறக்க வேண்டாம். துளசி உலரவில்லை என்றால், மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு நடைமுறையை நீட்டிக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் உலர்

துளசி இலைகள் காகிதத்தில் போடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் வைக்கப்படுகின்றன. குளிர் 2 முதல் 3 வாரங்களில் தயாரிப்பு ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றும். அசல் தயாரிப்பின் நறுமணத்தை முடிந்தவரை பாதுகாக்க இந்த முறை உங்களை அனுமதிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

உலர்ந்த துளசியை எவ்வாறு சேமிப்பது

இலைகள் மற்றும் கிளைகள் தனித்தனியாக சேமிக்கப்படும். இலைப் பகுதியை ஒரு ஜாடியில் வைப்பதற்கு முன் பொடியாக அரைக்கலாம், ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் மூலிகையை டிஷ் உடன் சேர்ப்பதற்கு முன் உடனடியாக அரைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களை இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் இருண்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும். சேமிப்பு பகுதி உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.