வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு ப்ரோக்கோலியை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி

உறைவதற்கு ஒரு காய்கறியைத் தேர்ந்தெடுப்பது

ப்ரோக்கோலி அறுவடை செய்ய சிறந்த நேரம் ஜூன்-ஜூலை ஆகும். நீங்கள் ஒரு கடையில் முட்டைக்கோஸ் வாங்கினால், இந்த காலகட்டத்தில்தான் புதிய காய்கறிகளை வாங்குவது மிகவும் லாபகரமானதாக இருக்கும்.

முட்டைக்கோசின் முதிர்ந்த பச்சைத் தலைகள் மட்டுமே உறைபனிக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். தொடுவதற்கு, inflorescences அழுகல், dents அல்லது மஞ்சள் inflorescences இல்லாமல், அடர்த்தியான இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் முடிந்தவரை விரைவாக உறைபனியைத் தொடங்க வேண்டும், அதாவது, உங்கள் தோட்டத்தில் ப்ரோக்கோலியை வெட்டினால், சேகரிக்கும் நாளில் அதை உறைய வைக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை ஒரு கடையில் வாங்கியிருந்தால், வாங்கிய நாளில்.

"JitZdorovo ru" சேனலின் வீடியோ - உறைந்த உணவு உறைந்த ப்ரோக்கோலியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்லும். ப்ரோக்கோலி

உறைபனிக்கு ப்ரோக்கோலியை எவ்வாறு தயாரிப்பது

முதலில், காய்கறியை பச்சை இலைகளிலிருந்து விடுவிக்க வேண்டும், மேலும் முட்டைக்கோசின் தலையை மஞ்சரிகளாக பிரிக்க வேண்டும், தாவரத்தின் கடினமான பகுதிகளை கூர்மையான கத்தியால் அகற்ற வேண்டும்.

பின்னர் முட்டைக்கோஸ் தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.

மஞ்சரிகளின் உச்சியில் குடியேறிய பூச்சிகளை அகற்ற, நீங்கள் முட்டைக்கோஸை உப்பு கரைசலில் ஊறவைக்க வேண்டும்.அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 1 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் 4 தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பைக் கரைக்க வேண்டும். ப்ரோக்கோலியை உப்பு நீரில் சுமார் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, மஞ்சரிகள் மீண்டும் சுத்தமான தண்ணீரில் கழுவப்படுகின்றன.

குளிர்காலத்திற்கு ப்ரோக்கோலியை உறைய வைப்பது எப்படி

ப்ரோக்கோலியை ஃப்ரீசரில் வைப்பதற்கு முன், முட்டைக்கோஸை பிளான்ச் செய்ய வேண்டும். இந்த செயல்முறை சுவை, நிறம் மற்றும் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பாதுகாக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் பிளான்ச் செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன:

• ஒரு ஜோடிக்கு. இதைச் செய்ய, நீங்கள் இரட்டை கொதிகலன், மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது வழக்கமான பாத்திரத்தில் வேகவைக்கும் கொள்கலனைப் பயன்படுத்தலாம். ப்ரோக்கோலியை 4-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

• தண்ணீரில். இதைச் செய்ய, காய்கறியை 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்க வைக்கவும். முட்டைக்கோஸை ஒரு சல்லடையில் உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் போடுவது நல்லது, பின்னர் நீங்கள் அதை கொதிக்கும் நீரில் இருந்து விரைவாக அகற்றலாம். முட்டைக்கோஸ் வேகமாக கொதித்து, வேகவைக்காமல் இருக்க, ப்ரோக்கோலியை சிறிய தொகுதிகளாக பிளான்ச் செய்வது முக்கியம்.

ப்ரோக்கோலி சமைத்த பிறகு, அதை உடனடியாக குளிர்விக்க ஐஸ் தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும். தண்ணீரை குறைந்த வெப்பநிலையில் வைத்திருக்க, கிண்ணத்தில் பல தட்டுகளில் ஐஸ் சேர்க்கவும்.

அறிவுரை: ப்ரோக்கோலியின் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தை பாதுகாக்க, நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் அரை எலுமிச்சை சாற்றை சேர்க்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் முழுவதுமாக குளிர்ந்த பிறகு, பருத்தி துண்டுகளில் வைக்கவும். உறைபனிக்கு முன் மஞ்சரிகளில் முடிந்தவரை சிறிய திரவம் இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.

உலர்ந்த காய்கறிகள் பகுதியளவு பைகளில் வைக்கப்பட்டு சேமிப்பிற்காக உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகின்றன. ஒரு பையில் ஒரே ஒரு முட்டைக்கோஸ் மட்டுமே வைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு குழந்தைக்கு ப்ரோக்கோலியை உறைய வைப்பது எப்படி

ஒரு குழந்தைக்கு நிரப்பு உணவுக்காக ப்ரோக்கோலியை உறைய வைப்பதற்கான அடிப்படைக் கொள்கை மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், ப்ரோக்கோலியை சுத்தமான, குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு உப்பு கரைசலில் 30 நிமிடங்கள்.

ப்ரோக்கோலியை பூக்களில் உறைய வைக்கலாம் அல்லது உடனடியாக வேகவைத்து ப்யூரி செய்யலாம். கூழ் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் 10-15 நிமிடங்கள் முட்டைக்கோஸ் சமைக்க வேண்டும்.

ப்ரோக்கோலி ப்யூரி பிளாஸ்டிக் கோப்பைகளில் வைக்கப்படுகிறது, இது முதலில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும். கொள்கலன்கள் மேலே ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

“உணவு டிவி” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பார்க்கவும் - ப்ரோக்கோலியை சரியாக வேகவைப்பது எப்படி || உணவு டிவி சமைக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

உறைந்த ப்ரோக்கோலி 9 முதல் 12 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். ஒரு குழந்தைக்கு உறைதல் என்பது உறைவிப்பாளரில் உணவு வைக்கப்பட்ட தேதியுடன் குறிக்கப்பட வேண்டும்.

டாம்ஸ்க் கிச்சன் சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - உறைந்த ப்ரோக்கோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்