வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான பீட்ஸை சரியாக உறைய வைப்பது எப்படி

காய்கறிகளின் ஆரம்ப தயாரிப்பு

முதல் படி, உறைவதற்கு தரமான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது. வேர் பயிர் அடர்த்தியாகவும், சிறியதாகவும், மென்மையான தோலுடன், சேதமடையாமல் இருக்க வேண்டும்.

பீட்ஸைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் மற்றொரு முக்கிய அம்சம் அவற்றின் வால் ஆகும். அவர் தனியாக இருக்க வேண்டும். பல வேர் தளிர்கள் காய்கறி கடினமானது என்பதைக் குறிக்கிறது.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மாதிரிகளிலிருந்து டாப்ஸை நாங்கள் துண்டித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு தூரிகை மூலம் பழங்களை கழுவுகிறோம். வேர் பயிரின் மீது மணல் அல்லது அழுக்கு இல்லை என்று இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும்.

சரியான பீட்ஸை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள் - குளிர்காலத்திற்கான பீட்ஸை சேமிப்பது

குளிர்காலத்திற்கான உறைபனி பீட்: சமையல்

மூல பீட்ஸை எப்படி உறைய வைப்பது

மூல பீட் உணவுகள் மற்றும் கட்டிங் போர்டுகளை மட்டுமல்ல, உங்கள் கைகளையும் கறைபடுத்தும் என்பதால், ஒரு ஜோடி பிளாஸ்டிக் அல்லது மெல்லிய ரப்பர் கையுறைகளுடன் உங்களை ஆயுதமாக்குவது நியாயமானது.

சுத்தமான பீட் உரிக்கப்பட்டு, மணல் உள்ளே நுழைவதைத் தடுக்க தண்ணீரில் மீண்டும் துவைக்கப்படுகிறது. வேர் பயிரிலிருந்து முடிந்தவரை திரவம் வெளியேறுவதற்கு நீங்கள் நேரம் கொடுக்க வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் காய்கறியை வெட்டுவதற்கான வடிவத்தை தீர்மானிக்க வேண்டும். இது எதிர்காலத்தில் நீங்கள் பணியிடத்தில் இருந்து என்ன செய்யப் போகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

பீட்ஸை வெட்டுவதற்கான முறைகள்:

• க்யூப்ஸ், குச்சிகள், கீற்றுகள் அல்லது வட்டங்களில் வெட்டவும்;
• தட்டி;
• தூய வரை அரைக்கவும்.

துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பீட்ஸை பேக்கேஜிங் பைகளில் வெட்டி, முடிந்தவரை காற்றை அகற்றிய பிறகு, அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

உறைதல் நொறுங்குவதை உறுதி செய்ய, பீட் துண்டுகள் நிலைகளில் உறைந்திருக்கும். இதைச் செய்ய, துண்டுகள் ஆரம்பத்தில் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் ஒரு அடுக்கில் போடப்பட்டு முன் உறைபனிக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, பீட் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

துருவிய புதிய பீட் சிறிய பைகளில் தொகுக்கப்பட்டு, தட்டையானது, ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்டு, உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படுகிறது.

மூல பீட் ப்யூரியை உறைய வைக்க, அது முதலில் சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கப்பட்டு பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் குத்தப்படுகிறது. கூழ் சிலிகான் அல்லது பிளாஸ்டிக் அச்சுகளில் வைக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும். இந்த ப்ரிக்வெட்டுகள் சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும்.

"இட்ஸ் மை லைஃப்" சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பார்க்கவும் - குளிர்காலத்திற்கான உறைபனி உணவு

வேகவைத்த பீட்ஸை உறைய வைப்பது எப்படி

இந்த முறை முந்தைய முறையிலிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் பீட் வெட்டுவதற்கு முன் வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்படுகிறது.

நீங்கள் பீட்ஸை தோலுடன் அல்லது இல்லாமல் சமைக்கலாம்.

பீட்ஸை அவற்றின் தோலில் வேகவைக்க, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். தண்ணீர் முற்றிலும் வேர் பயிரை மறைக்க வேண்டும்.பீட்ஸை, அளவைப் பொறுத்து, 40-60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் மைக்ரோவேவில் பீட்ஸை வேகவைக்கலாம். இதைச் செய்ய, உரிக்கப்படாத காய்கறி பல பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கப்பட்டு, இறுக்கமாக கட்டப்பட்டு, அதிகபட்ச சக்தியில் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

பீட்ஸை உரிக்காமல், இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரில் வேகவைக்கலாம்.

மேலும், காய்கறியை உறைபனிக்கு முன் அடுப்பில் சுடலாம். பீட்ஸை நேரடியாக தோலில் சுமார் 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும். தயார்நிலையை கத்தியால் துளைப்பதன் மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது.

வேர் பயிரின் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, அது சக்கரங்கள், பார்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, வெற்றிகரமான விருப்பம் அரைத்த பீட் ஆகும்.

நீங்கள் ஒரு பிளெண்டரில் வேகவைத்த பீட்ஸை ப்யூரி செய்யலாம். உறைந்த கூழ் குழந்தைகளுக்கான மெனு உணவுகளை தயாரிப்பதில் மிகவும் பிரபலமானது.

பலர் கேட்கிறார்கள், முழு பீட்ஸை உறைய வைக்க முடியுமா? உறைபனியின் இந்த முறை, நிச்சயமாக, சாத்தியம், ஆனால் அத்தகைய காய்கறியைப் பயன்படுத்துவதற்கு, அது முதலில் defrosted வேண்டும். கூடுதலாக, பனிக்கட்டி படிகங்கள் இன்னும் பழத்தின் கட்டமைப்பில் ஒரு அழிவுகரமான விளைவைக் கொண்டிருக்கும், எனவே நீங்கள் அழகான வெட்டுகளை எதிர்பார்க்க முடியாது.

"லிரின் லோவிலிருந்து சமையல்" சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பார்க்கவும் - குளிர்காலத்திற்கான உறைபனி பீட்

பீட் டாப்ஸை உறைய வைக்க முடியுமா?

இளம் பீட் டாப்ஸ் நிச்சயமாக குளிர்காலத்தில் உறைந்திருக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு இருந்து நீங்கள் ஒரு அற்புதமான வைட்டமின் பச்சை borscht செய்ய முடியும்.

டாப்ஸ் கழுவி, ஒரு துண்டு மீது உலர்ந்த, பின்னர் கீற்றுகள் வெட்டி. மேலும், சிவப்பு தண்டு செயல்பாட்டுக்கு வருகிறது. நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் பைகளில் தொகுக்கப்பட்டு, இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, உறைவிப்பான் மீது வைக்கப்படுகின்றன.

பீட்ஸை எவ்வளவு நேரம் சேமிப்பது மற்றும் எப்படி கரைப்பது

பீட்ஸின் அடுக்கு வாழ்க்கை, உறைவிப்பான் வெப்பநிலை நிலைமைகளுக்கு உட்பட்டது, 10 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.

உறைந்த பீட்ஸைச் சேர்த்து சூப்களைத் தயாரிக்கும் செயல்முறைக்கு பூர்வாங்க டிஃப்ரோஸ்டிங் தேவையில்லை. அதே நேரத்தில், பச்சையாக உறைந்த பீட்கள் சமையலின் நடுவில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் வேகவைத்தவை - மிக இறுதியில்.

அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியில் சாலட்களுக்கு வேகவைத்த பீட்ஸை நீக்கவும்.