சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி: வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான 2 சமையல் வகைகள்

1 வழி

1 கிலோ சீமைமாதுளம்பழத்திற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ சர்க்கரை;
• தண்ணீர் 2 கண்ணாடிகள்.

பழுத்த சீமைமாதுளம்பழம் பழங்களை கழுவி, அவற்றை உரிக்கவும், விதை காப்ஸ்யூலை வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீமைமாதுளம்பழம் தட்டி மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைக்கவும்.

வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். சீமைமாதுளம்பழத்தை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்கவும்.

முறை 2

தயாரிப்புகளின் விகிதம் முதல் விருப்பத்தைப் போலவே உள்ளது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், சீமைமாதுளம்பழம் அரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

சீமைமாதுளம்பழத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, தண்ணீர் வெறும் பழத்துண்டுகளை மூடும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

கடாயை தீயில் வைத்து, சீமைமாதுளம்பழம் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

சீமைமாதுளம்பழம் துண்டுகளை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் அரைக்கவும்.

சர்க்கரை சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்க தொடரவும்.

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாமின் நிறத்தை நீங்களே சரிசெய்யலாம். நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு ஜாம் விரும்பினால், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரைத் தவிர வேறு எதையும் சேர்க்க வேண்டியதில்லை.சமைக்கும் தொடக்கத்தில் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்தால், ஜாம் வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும். இந்த சேர்க்கையானது ஜாமின் சுவையில் கிட்டத்தட்ட எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது, மேலும் இது ஜாமின் தோற்றத்தைப் பற்றியது.

சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் குளிர்ச்சியடையும் போது மிகவும் தடிமனாக மாறும். பெக்டின் இதைத்தான் செய்கிறது, எனவே அதை அதிகமாக கொதிக்க வேண்டாம்.

தயாரிப்பு மோசமடையும் என்று பயப்படாமல், ஒரு வருடத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: