வெங்காயம் ஜாம் செய்வது எப்படி: வெங்காய அமைப்புக்கான நேர்த்தியான செய்முறை

வெங்காய ஜாம் செய்ய, உங்களுக்கு சிவப்பு அல்லது வெள்ளை வெங்காயம் தேவை - அவை குறைவான கசப்புத்தன்மை கொண்டவை.

வெங்காய ஜாமுக்கு தேவையான பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்:

• 500 கிராம் வெங்காயம்;
• 150 கிராம் இனிப்பு ஒயின் (சிவப்பு வெங்காயத்திற்கு சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை வெங்காயத்திற்கு வெள்ளை);
• 25 கிராம் வெண்ணெய்;
• திரவ தேன் அல்லது சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி;
• 2 டீஸ்பூன். பால்சாமிக் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் கரண்டி;
• உலர் இத்தாலிய மூலிகைகள் 0.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, திராட்சை - சுவைக்க.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் அது ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும், ஆனால் எரியாது.

தேன் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை தேனுடன் நன்கு வதக்கி லேசாக கேரமல் செய்யும் வரை கிளறவும்.

வாணலியில் வினிகர் மற்றும் ஒயின் ஊற்றவும்.

கலவை கொதித்தவுடன், பான்னை பிரிப்பான் மீது வைக்கவும், இதனால் கான்ஃபிட்டர் அரிதாகவே கொதிக்கும்.

மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, வெங்காயத்தை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், வெங்காய மோதிரங்கள் மது மற்றும் தேன் சுவையுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் நம்பமுடியாத நறுமணத்தைப் பெறும்.

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இறுக்கமாக மூடிய ஜாடிகளில் வெங்காய கட்டமைப்பை சேமிக்க முடியும். தயாரித்த சில நாட்களுக்குள் அவர்கள் அதை சாப்பிட்டதால், அடுக்கு ஆயுளை யாராலும் இன்னும் தீர்மானிக்க முடியவில்லை.

வெங்காய அமைப்பு இறைச்சி, மீன் மற்றும் கல்லீரலுடன் அற்புதமாக ஒத்திசைகிறது. கூடுதலாக, நீங்கள் அதை டோஸ்டில் பரப்பலாம், மேலும் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் வெங்காய ஜாம் போன்ற எளிய பொருட்கள் உங்கள் நாளை தனித்துவமாகவும், கொஞ்சம் பிரெஞ்சாகவும் மாற்றும்.

சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் ஒயின் கலவையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: