வீட்டில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக மீட்பால்ஸை சமைப்பது மற்றும் உறைய வைப்பது எப்படி

மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மீட்பால்ஸை தயாரிப்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. அவை எந்த வகையான இறைச்சியிலிருந்தும் (மெலிந்த பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி) அல்லது மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சி அல்லது மீன் நிரப்பப்பட்டு நன்றாக இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. ஒரு குழந்தைக்கு உணவளிக்க நீங்கள் மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறைச்சி சாணை மூலம் பல முறை அனுப்பலாம்.

இறைச்சி உருண்டைகளை இன்னும் மென்மையாக்க, பாலில் ஊறவைத்த வெள்ளை ரொட்டியைச் சேர்க்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இறைச்சி சாணை இறைச்சியுடன் ஒன்றாக நசுக்கப்படுகின்றன. சில இல்லத்தரசிகள் புதிய காய்கறிகளை உலர்ந்த காய்கறிகளுடன் மாற்றுகிறார்கள். அவர்களின் மதிப்புரைகளின்படி, முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸின் சுவை இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடைகிறது.

மசாலாப் பொருட்களுக்கு, நீங்கள் தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கலாம். உப்பு அளவு விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது: 1 கிலோகிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு 1 தேக்கரண்டி.

சமைக்கும் போது மீட்பால்ஸ்கள் விழுவதைத் தடுக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு முட்டையைச் சேர்க்கவும். ஒரு விகிதம் உள்ளது: 500 கிராம் வரை எடையுள்ள இறைச்சியின் அளவு 1 முட்டை, 1 கிலோகிராம் வரை 2 முட்டைகள், மற்றும் பல. குழந்தைகளின் மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, ஒரு கோழி முட்டையை ஒரு காடை முட்டையுடன் மாற்றலாம்.

குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க உறைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸில் நீங்கள் கூடுதலாக அரைத்த கேரட் அல்லது சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கலாம்.

இறைச்சி பந்துகளை உருவாக்கும் முன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அனைத்து பொருட்களுடன் நன்கு பிசையப்படுகிறது.

"மல்டிரிசெப்ட்" சேனலின் வீடியோவைப் பார்க்கவும் - பாரம்பரிய லாசக்னா இத்தாலியாவுக்கான மீட்பால்ஸ்

மீட்பால்ஸை உறைய வைப்பது எப்படி

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க ஈரமான கைகளால் மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும்.

மீட்பால்ஸை கையால் விரைவாக உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு கையில் சிறிய அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், பின்னர் உங்கள் கட்டைவிரல் மற்றும் ஆள்காட்டி விரலை அழுத்துவதன் மூலம் சிறிய பகுதிகளை கிள்ளவும்.

முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை அகற்ற உங்கள் மற்றொரு கையைப் பயன்படுத்தவும்.

மீட்பால்ஸை உறைவிப்பான் ஒன்றில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, அவை முதலில் செலோபேன் கொண்டு மூடப்பட்ட ஒரு வெட்டு பலகையில் உறைந்திருக்கும். உறைந்த பிறகு, இறைச்சி பந்துகள் சீல் செய்யப்பட்ட பையில் அல்லது கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகின்றன.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உறைய வைக்க ஐஸ் கியூப் தட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அச்சிலிருந்து அகற்றுவதை எளிதாக்குவதற்கு, அது முதலில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். உறைந்த பிறகு, பணிப்பகுதி சேமிப்பிற்காக பைகளுக்கு மாற்றப்படுகிறது.

“சூப்பர் ப்ளூடா” சேனலின் வீடியோவைப் பார்க்கவும் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருண்டைகள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு குழந்தைக்கு மீட்பால்ஸை உறைய வைப்பது எப்படி

உங்கள் குழந்தைக்கு உணவளிக்க, மீட்பால்ஸை பச்சையாக அல்லது ஏற்கனவே சமைக்கலாம்.

உறைந்த மூல மீட்பால்ஸ்கள், ஆவியில் வேகவைத்தல் அல்லது காய்கறி சூப்களில் சேர்ப்பதன் மூலம், பனி நீக்கம் செய்யாமல் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஆயத்த உறைந்த மீட்பால்ஸ் - முதலில் அறை வெப்பநிலையில் பனிக்கட்டி, பின்னர் பரிமாறும் முன், ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கவும்.

சமைத்த மீட்பால்ஸை வெற்றிடத்தில் உறைய வைப்பது எப்படி

சமைத்த மீட்பால்ஸை வெற்றிடத்தில் உறைய வைக்கலாம். இந்த முறை அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் வானிலையிலிருந்து முற்றிலும் பாதுகாக்கிறது.

முன் வேகவைத்த மீட்பால்ஸ்கள் சிறப்பு பைகளில் வைக்கப்படுகின்றன, அதில் இருந்து வீட்டு வெற்றிடத்தைப் பயன்படுத்தி காற்று அகற்றப்படுகிறது. பணிப்பகுதியுடன் கூடிய தொகுப்புகள் உறைவிப்பான்களில் சேமிக்கப்படும்.

உறைந்த மீட்பால்ஸின் அடுக்கு வாழ்க்கை

உறைவிப்பான் மீட்பால்ஸின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒப்பீட்டளவில் சிறியது. இது 1 முதல் 2 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும், கொள்கலன் முற்றிலும் சீல் வைக்கப்பட்டு வெப்பநிலை -18ºС இல் பராமரிக்கப்படுகிறது.

உறைவிப்பான் பெட்டியில் உணவு வைக்கப்பட்ட தேதியை சரியாக அறிய, தயாரிப்பு கொண்ட பைகள் மற்றும் கொள்கலன்கள் குறிக்கப்பட வேண்டும்.