வீட்டில் சீமைமாதுளம்பழம் மர்மலாட் செய்வது எப்படி

நன்மை வெளிப்படையானது. நீங்கள் எப்போதும் தேநீர் அல்லது சிற்றுண்டிக்கு ஏதாவது பரிமாறலாம். குழந்தைகள் மட்டுமல்ல, குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களும் அத்தகைய மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையை அனுபவிப்பார்கள். பொதுவாக, கடவுளே, அவர்கள் சொல்வது போல், சீமைமாதுளம்பழம் மர்மலாடாக மாற உத்தரவிட்டார். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, போர்த்துகீசிய மொழியிலிருந்து இந்த வார்த்தை மார்மெலோ போல் தெரிகிறது!

ஆம், நீங்கள் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். ஆனால் சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது போன்ற செயல்முறை உங்களை திருப்திப்படுத்தும். எனவே, எங்கள் சட்டைகளை சுருட்டிக்கொண்டு வேலைக்குச் செல்வோம்!

வீட்டில் மர்மலாட் செய்வது எப்படி - படிப்படியான செய்முறை

எடுக்கலாம்:

• 1.5 கிலோ சீமைமாதுளம்பழம்
• 1.3 கிலோ சர்க்கரை
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்
• 0.5 எலுமிச்சை (அல்லது சிட்ரிக் அமிலம்)

சமையல் செயல்முறை

பழுத்த, கெட்டுப்போகாத பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. மற்றும் முதலில் அவற்றை நன்கு துவைக்கவும்.

சீமைமாதுளம்பழத்தில் பஞ்சு உள்ளது. எங்களுக்கு அவர் தேவையில்லை. எனவே, அதை ஒரு தூரிகை மூலம் அகற்றுவோம். மீண்டும் குழாயின் கீழ் துவைக்கவும். சிறிது உலர்த்திய பிறகு, சீமைமாதுளம்பழத்தை உரிக்கிறோம் (அதைத் தூக்கி எறிய வேண்டாம் - பின்னர் நீங்கள் அதிலிருந்து ஒரு சுவையான கம்போட் செய்யலாம்!) மற்றும் விதைகள். அதை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.பின்னர், குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் வெட்டி சீமைமாதுளம்பழம் மீது அதை ஊற்ற.

எலுமிச்சம் பழத்தை அரைக்கவும். அதிலிருந்து சாறு பிழிந்து விடுவோம். இந்த தண்ணீரில் அனைத்தையும் அனுப்புவோம். பழத்தை ஒரு தொட்டியில் சமைக்கவும். கொதித்ததும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

ஒரு மணி நேரம் ஜாம் சமைப்பது போல் சமைக்கவும். அடிக்கடி கிளறவும்! எரிந்த சீமைமாதுளம்பழத்தின் சுவை விரும்பத்தகாதது.

வெகுஜன தடிமனாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தீர்களா? தடிப்பாக்கி இல்லாமல் சீமைமாதுளம்பழம் மர்மலாட் ஒரு உண்மை என்பதை நினைவில் கொள்க! வாயுவை அணைக்கவும். தேவைப்பட்டால், கலவையை ஒரு வசதியான வழியில் ப்யூரி செய்யவும், முதலில் அதை குளிர்விக்கவும். ஆனால் அதெல்லாம் இல்லை - நாங்கள் அதை வேகவைக்கிறோம், அதனால் அதை மர்மலேடாக செய்யலாம். ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி, பல அணுகுமுறைகளில் இதைச் செய்வது நல்லது.

வெகுஜன குளிர்விக்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்க மாட்டோம். பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட ஒரு அச்சில் வைக்கவும்.

இந்த வடிவத்தில், அதை மர்மலேட் போல வெட்டுவது சாத்தியமாகும் வரை உலர்த்துகிறோம். இதற்கு இரண்டு நாட்கள் அல்லது ஒரு நாள் ஆகலாம் - இவை அனைத்தும் நீங்கள் வெகுஜனத்தை எப்படி கொதிக்க வைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. அதை மர்மலேட் நிலைக்கு எங்கே கொண்டு வருவது? வீட்டில் (காற்றோட்டம் மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில்), சூரியன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட, வெகுஜன நன்றாக கடினப்படுத்துகிறது. மர்மலாடை துண்டுகளாக வெட்டிய பிறகு, அவற்றை தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும்.

மெதுவான குக்கரில் சீமைமாதுளம்பழம்

மெதுவான குக்கரில் மர்மலேட் தயாரிப்பது விரைவானது (35 நிமிடங்களிலிருந்து - கேஜெட்டின் வகையைப் பொறுத்து) மற்றும் வசதியானது.

எடுக்கலாம்:

• 1 கிலோ சீமைமாதுளம்பழம்
• 1 கிலோ சர்க்கரை
• 1 வெண்ணிலா பாட்
• 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்

சமையல் செயல்முறை

சீமைமாதுளம்பழத்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டி (கவனமாக - கத்தி எந்த நேரத்திலும் கரடுமுரடான பழத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து குதிக்கலாம்), மையத்தை அகற்றி, கால் பகுதிகளை ஒரு சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றிய பிறகு, சமையல் பயன்முறையை இயக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், சீமைமாதுளம்பழம் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தண்ணீர் சேர்ப்போம். சீமைமாதுளம்பழத்தை ஆறவைத்து ப்யூரி செய்யவும்.ப்யூரியை மீண்டும் மல்டிகூக்கரில் வைத்து, வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, பால் கஞ்சி முறையில் கால் மணி நேரம் மூடி வைக்காமல் சமைக்கவும். சீமைமாதுளம்பழம் எரியாது மற்றும் சளி அல்லது மிகவும் தடிமனாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். ராஃப்ட் வரிசையாக இருக்கும் காகிதத்தோலில் கலவையை (இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன்) வைக்கவும். இரண்டு நாட்கள் உலர விடவும். பின்னர் அடுக்கு வைரங்களாக வெட்டப்படுகிறது, இது தூள் சர்க்கரையில் உருட்டப்படலாம்.

சர்க்கரை இல்லாமல் சீமைமாதுளம்பழம் மர்மலாட்

இது முடியுமா? ஆம், இது சாத்தியம், ஆனால் அது அவசியமா? அனைத்து பிறகு, சீமைமாதுளம்பழம் தன்னை புளிப்பு உள்ளது. ஆனால், நீங்கள் இந்த நடவடிக்கை எடுக்க முடிவு செய்தால், தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் சர்க்கரையைப் போலவே இருக்கும். நீங்கள் எலுமிச்சை இல்லாமல் சமைக்க வேண்டும் என்றால். இந்த செயல்பாட்டில் முக்கிய விஷயம், வெகுஜனத்தை நன்கு கொதிக்கவைத்து, வசதியான வழியில் உலர்த்துவது. சாப்பிடும் போது தேனில் குழைத்து சாப்பிடலாம்!

சீமைமாதுளம்பழம் மர்மலாடை எவ்வாறு சேமிப்பது

மர்மலேட்டை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது. இரண்டு மாதங்களுக்குள் இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஆனால் நீங்கள் அதை உலர்ந்த இடத்தில் இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டும்.

வீடியோ: இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் பாதாம் கொண்ட சீமைமாதுளம்பழம்

எனவே, உங்கள் அறுவடை குளிர்காலத்தில் 100% பாதுகாக்கப்படும். உங்களிடம் ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு மட்டுமல்ல, ஓரளவிற்கு மருந்தும் கூட இருக்கும். ஏனெனில் சீமைமாதுளம்பழம் மிகவும் பயனுள்ள அனைத்து விஷயங்களுக்கும் ஒரு உண்மையான கீப்பர். பொன் பசி!