வீட்டில் வாழைப்பழ ஜாம் செய்வது எப்படி - ஒரு சுவையான வாழைப்பழ ஜாம் செய்முறை

வகைகள்: ஜாம்

வாழைப்பழங்கள் நீண்ட காலமாக நமக்கு கவர்ச்சியாக இருப்பதை நிறுத்திவிட்டன, பெரும்பாலும் அவை புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. ஆனால் மற்ற பழங்களைப் போலவே வாழைப்பழத்திலிருந்தும் ஜாம் செய்யலாம். மேலும், வாழைப்பழம் பூசணி, ஆப்பிள், முலாம்பழம், பேரிக்காய் மற்றும் பல பழங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. அவை சுவையை வலியுறுத்துகின்றன மற்றும் அவற்றின் தனித்துவமான வாழைப்பழ நறுமணத்தை சேர்க்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்: வாழைப்பழங்கள், எலுமிச்சை, சர்க்கரை
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்: முழு வருடம்

நிச்சயமாக, நீங்கள் மற்ற பழங்களுடன் இணைந்து வாழைப்பழ ஜாம் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், சமையல் நேரத்தை கவனியுங்கள். வாழைப்பழங்களை சமைக்க, 20 நிமிட சமையல் போதுமானது, ஆனால் பூசணி அல்லது ஆப்பிள்களுக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று மடங்கு அதிகமாக வேண்டும்.

ஆனால், வாழைப்பழத்தில் மட்டும் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைப் பார்ப்போம். எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

1 கிலோ வாழைப்பழங்கள்;
0.5 கிலோ சர்க்கரை;
1 எலுமிச்சை சாறு.

வாழைப்பழங்களை உரிக்கவும், அவற்றை வளையங்களாக வெட்டவும்.

ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 100 கிராம் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். ஒரு பிரிப்பான் மீது முன்னுரிமை, அல்லது வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும்.

வாழைப்பழச் சாற்றில் சர்க்கரை மெதுவாகக் கரைய ஆரம்பிக்கும். வாழைப்பழங்கள் எரியாதபடி கிளறவும்.

வாழைப்பழங்கள் ஏற்கனவே போதுமான மென்மையானவை, ஆனால் இவை அதிக பழுத்த வாழைப்பழங்கள். உங்களிடம் நடுத்தர பழுத்த வாழைப்பழங்கள் இருந்தால், நீங்கள் ப்யூரிங்கிற்கு ஒரு இம்மர்ஷன் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தலாம்.

நிச்சயமாக, இதற்கு முன் நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து பான்னை அகற்றி வாழைப்பழங்களை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்.

சல்லடை மூலம் வாழைப்பழங்களை அரைப்பது மிகவும் கடினம் மற்றும் சிலருக்கு இந்த வேலைக்கான பொறுமை இருக்கும்.பெரும்பாலானவர்கள் சல்லடையைத் தவிர்ப்பதற்காக ஜாமில் சிறிய துண்டுகளை வைக்க தயாராக உள்ளனர்.

எனவே நீங்கள் உங்கள் வாழைப்பழங்களை நறுக்கிவிட்டீர்கள். இப்போது அவற்றை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் சமைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து 5 நிமிடம் கழித்து வாழைப்பழ ஜாம் தயார்.

இது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு வழக்கமான ஜாம் போல சுருட்டப்படலாம்.