வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் செய்வது எப்படி

உலர்த்துவது கொதிப்பதை விட அதிக நேரம் எடுக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது. மேலும், மிட்டாய் பழங்களை தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையான செயல்முறையாகும்.

உலர்த்துவதற்கு, இன்னும் பழுக்காத பேரிக்காய்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும், அதனால் அவை அடர்த்தியாகவும் மிகவும் தாகமாகவும் இல்லை. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான இனிப்புகளைத் தயாரிக்க புகைப்படங்களுடன் இந்த படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

பேரிக்காய் - 1 கிலோ;

சர்க்கரை - 200 கிராம்;

தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;

இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி;

சோள மாவு - விருப்பமானது.

மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரிப்பதன் மூலம் வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.

முதலில் செய்ய வேண்டியது பேரிக்காய்களைக் கழுவி, 15 நிமிடங்கள் உலர வைத்து, மையத்தை வெட்ட வேண்டும். தோலைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் அதை அகற்ற வேண்டியதில்லை.

தோராயமாக 5 மிமீ துண்டுகளாக வெட்டவும். மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் துண்டுகள் மோசமானவை, ஏனென்றால் அவை மிட்டாய் பழங்களாக மாறுவதற்கு முன்பு நீண்ட நேரம் உலர்ந்துவிடும்.

அடுத்து, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளை வைக்க வேண்டும், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு மூடி, 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் பேரிக்காய் அதன் சாற்றை வெளியிடுகிறது.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

துண்டுகளை சிரப்பில் குளிர்விக்க விடவும், இதனால் அவை இலவங்கப்பட்டையின் நறுமணத்தை உறிஞ்சி கருமையாகாது.

குளிர்ந்த பழ துண்டுகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.

மற்றும் ஒரு அடுக்கில் உலர்த்தி வைக்கவும்.

சாதனத்தின் சக்தியைப் பொறுத்து 4-6 மணி நேரம் உலர்த்தவும்.

முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் தூள் சர்க்கரை அல்லது ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும்

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பேரிக்காய்களை மூடிய, காற்று புகாத ஜாடியில், சுமார் 2 மாதங்களுக்கு உகந்ததாக சேமித்து வைப்பது நல்லது, ஆனால் அவ்வளவு நேரம் சேமிக்க வேண்டிய எதுவும் இருக்க வாய்ப்பில்லை. உங்கள் ஆயத்தங்கள் சிறப்பாக அமைய வாழ்த்துக்கள்!