வெள்ளை செர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி: விதைகள் இல்லாமல், எலுமிச்சை மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் செய்முறை

வகைகள்: ஜாம்

வெள்ளை செர்ரிகள் நம்பமுடியாத இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள பெர்ரி. செர்ரி ஜாம் கெடுப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது, இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் சுவையை ஓரளவு பன்முகப்படுத்தலாம் மற்றும் கொஞ்சம் அசாதாரண வெள்ளை செர்ரி ஜாம் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளை செர்ரி, அக்ரூட் பருப்புகள், எலுமிச்சை, சர்க்கரை
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்: வசந்த, கோடை

செர்ரிகள் போதுமான அளவு பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை கொட்டைகள் மூலம் அடைக்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக பாதாம் மிகவும் பெரியது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டலாம். இன்னும் சிறப்பாக, வால்நட் கர்னல்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

அக்ரூட் பருப்புகள் மிகவும் உடையக்கூடியவை, அவற்றை உங்கள் விரல்களால் எளிதில் உடைத்து தேவையான அளவு துண்டுகளை உருவாக்கலாம்.

வால்நட்டில் உள்ள உமி உங்களைத் தொந்தரவு செய்தால், உரிக்கப்படும் வால்நட் கர்னல்களை ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவதன் மூலம் அதை அகற்றலாம். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உமி தானாகவே வெளியேறும்.

1 கிலோ வெள்ளை செர்ரிகளுக்கு (விதைகள் இல்லாத எடை):

1 கிலோ சர்க்கரை;
200 கிராம் உரிக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்;
1 எலுமிச்சை;
100 கிராம் தண்ணீர்.

செர்ரிகளை கழுவி, விதைகளை அகற்றி, அவற்றின் இடத்தில், ஒரு சிறிய துண்டு நட்டு வைக்கவும்.

அடைத்த செர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

அடைத்த வெள்ளை செர்ரிகளை சமைப்பது ஒரு சிக்கலான செயல்முறை அல்ல, ஆனால் அது நீண்டது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது தயாராகும் வரை உடனடியாக சமைக்க முடியாது, இல்லையெனில் அது கொதிக்கும் மற்றும் பரவுகிறது. எனவே, அத்தகைய ஜாம் 3-4 நிலைகளில் சமைக்கப்பட வேண்டும். அதாவது, செர்ரிகளை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை செங்குத்தாக விடவும்.பின்னர், ஜாம் மீண்டும் தீ மீது வைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் மீண்டும் கொதிக்கவும். இதுபோன்ற எத்தனை பாஸ்கள் தேவை என்பது செர்ரிகளின் பழச்சாறுகளைப் பொறுத்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதிக தண்ணீர் உள்ளது, நீண்ட சிரப் கெட்டியாகும்.

கடைசி கொதிநிலையில், ஜாமில் மெல்லியதாக நறுக்கிய எலுமிச்சையைச் சேர்த்து, ஜாம் மீண்டும் கொதிக்க விடவும், நீங்கள் அதை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றலாம்.