வெள்ளை தேன் பிளம் இருந்து ஜாம் எப்படி - குளிர்காலத்தில் ஜாம் செய்ய 3 சுவையான சமையல்

வழக்கமாக, ஜாமை பல வகைகளாகப் பிரிக்கலாம், அவை சுவை, தயாரிப்பு முறை மற்றும் தோற்றத்தில் வேறுபடுகின்றன.

விதையற்ற வெள்ளை பிளம்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு ஜாம்

இந்த ஜாம் சிரப்பில் உள்ள பழம் போன்றது. பழத்தின் துண்டுகள் அப்படியே இருக்கும், மேலும் இந்த ஜாம் இனிப்புகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

1 கிலோ வெள்ளை பிளம்ஸுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ சர்க்கரை;
• 200 கிராம் தண்ணீர்;
• சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் வெண்ணிலா - சுவைக்க.

வெள்ளை பிளம்ஸின் ஒரே குறைபாடு என்னவென்றால், குழியை அகற்றுவது மிகவும் கடினம், அதை வெட்டுவதற்கு நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும். குழியை குச்சியால் வெளியே தள்ள முடியாவிட்டால் பிளம்ஸை இரண்டாக வெட்டி குழியை அகற்றவும்.

பிளம்ஸை சர்க்கரையுடன் மூடி, அவற்றின் சாற்றை வெளியிட ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.

வாணலியில் 200 கிராம் தண்ணீரை ஊற்றி, ஜாம் அடுப்பில் வைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் சமைக்கவும், ஆனால் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.

அடுப்பிலிருந்து ஜாம் அகற்றவும், அது குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் அடுப்பில் மீண்டும் கடாயை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மீண்டும் அடுப்பிலிருந்து ஜாம் அகற்றவும்.

இதுபோன்ற எத்தனை அணுகுமுறைகளைச் செய்ய வேண்டும் என்பது பிளம்ஸின் பழச்சாறு மற்றும் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது. பழங்கள் சற்று பழுக்காத மற்றும் அடர்த்தியாக இருந்தால், அவை சிறிது சாறு கொடுக்கும், மேலும் மெதுவாக சிரப்பில் ஊறவைக்கப்படும்.

சிரப்பின் நிலையால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். சிரப் திரவ தேன் போல் இருப்பதை நீங்கள் பார்க்கும்போது, ​​ஜாம் தயாராக உள்ளது மற்றும் ஜாடிகளில் உருட்டலாம்.

வெள்ளை பிளம் ஜாம் ஒரு எளிய செய்முறை

நீங்கள் ரொட்டியில் ஜாம் பரப்ப விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கானது. வெள்ளை தேன் பிளம் ஏற்கனவே மிகவும் இனிமையானது என்பதால், நீங்கள் குறைந்த சர்க்கரையை பயன்படுத்தலாம்.

1 கிலோ பிளம்ஸுக்கு:

• 0.6 கிலோ சர்க்கரை.

பிளம்ஸை கழுவி, குழிகளை அகற்றவும். இங்கே நீங்கள் விழாவில் நின்று உங்களுக்கு ஏற்றார் போல் பழங்களை வெட்ட வேண்டியதில்லை.

சர்க்கரையுடன் பிளம்ஸை தெளிக்கவும், சாற்றை வெளியிடவும். மிகவும் சிறிய சாறு இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஆனால் 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, இந்த அளவு பிளம்ஸுக்கு, இல்லையெனில் ஜாம் மிகவும் திரவமாக மாறும்.

அடுப்பில் கடாயை வைக்கவும், ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குளிர்கால சேமிப்பின் போது ஜாம் புளிக்காமல் இருக்க நுரையை அகற்றவும்.

ஜாம் "பிளம் இன் சாக்லேட்"

மற்றும் இனிப்புக்கு, நல்ல உணவை சாப்பிடுவதற்கு ஜாம் மற்றும் இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு - இது "ப்ளம் இன் சாக்லேட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த ஜாமில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த செய்முறையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் இந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.

வெள்ளை பிளம் 1 கிலோ;

• சர்க்கரை 1 கிலோ;
• கோகோ தூள் 200 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா - சுவைக்க.

பிளம்ஸை பாதியாக வெட்டி குழிகளை அகற்றவும். அவற்றை பாதி சர்க்கரையுடன் கலக்கவும், பிளம்ஸ் ஒரே இரவில் உட்காரவும், சாற்றை முழுமையாக விடுவிக்கவும்.

போதுமான சாறு இருக்கும்போது, ​​குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் பான் வைக்கவும், சர்க்கரை முற்றிலும் உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.

மீதமுள்ள சர்க்கரையை கோகோவுடன் கலந்து, ஜாம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். நீங்கள் ஜாம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் கோகோவை ஊற்றினால், அது கட்டிகளை உருவாக்கும் மற்றும் அவற்றை அரைக்க இயலாது, அதனால்தான் கோகோ பவுடரை சர்க்கரையுடன் தனித்தனியாக கலக்கவும்.

ஜாம் கிளறி 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் விரைவாக ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும். இந்த சாக்லேட்-பிளம் ஜாம் வழக்கமான பிளம் ஜாமை விட குறைவாக இல்லை, மேலும் இந்த செய்முறை குளிர்கால சேமிப்பிற்கு சிறந்தது.

வெள்ளை பிளம் ஜாம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த எளிய செய்முறைக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்: