பறவை செர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி - குளிர்காலத்திற்கான பறவை செர்ரி ஜாம் 3 சமையல்

முழு பறவை செர்ரி பெர்ரிகளிலிருந்து ஜாம்

பறவை செர்ரி பெர்ரிகளை கழுவி வரிசைப்படுத்த வேண்டும். தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை அகற்றவும். பெர்ரிகளை உலர்த்த வேண்டிய அவசியமில்லை. இது கூடுதல் வேலை, ஆனால் சில துளிகள் தண்ணீர் காயப்படுத்தாது.

1 கிலோ பறவை செர்ரி பெர்ரிகளுக்கு:

• 1 கிலோ சர்க்கரை;
• 100 கிராம் தண்ணீர்.

சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்ததும், பெர்ரிகளை சிரப்பில் ஊற்றி, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். பெர்ரி சிறிது நேரம் உட்கார்ந்து அவற்றின் சாற்றை விடுங்கள். பெர்ரிகளை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, கரண்டியால் கிளறாமல் இருப்பது நல்லது; சிறிது குலுக்கி, கடாயை சுழற்றுவது நல்லது.

சிரப் முழுவதுமாக குளிர்ந்ததும், பான்னை தீயில் வைத்து, ஒரு மணி நேரம் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் சமைக்கவும்.

விதைகளுடன் தரையில் பறவை செர்ரி இருந்து ஜாம்

• 1 கிலோ பறவை செர்ரி;
• 1 கிலோ சர்க்கரை.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் செவ்வாழை போன்ற சுவை கொண்டது. இது ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பைகள் அல்லது பிற மென்மையான இனிப்புகளை நிரப்புவதற்கு ஏற்றது.

எப்போதும் போல, பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி குப்பைகளை அகற்ற வேண்டும்.பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து அவற்றை வடிகட்ட அனுமதிப்பதன் மூலம் துவைக்கவும். இந்த செய்முறையில், தண்ணீர் குறைவாக இருந்தால் நல்லது.

பெர்ரிகளை விதைகளுடன் 3-4 முறை அரைக்கவும். பிளெண்டர் இதை கையாள முடியாது, இது ஏற்கனவே பல முறை சோதிக்கப்பட்டது.

பறவை செர்ரியை சர்க்கரையுடன் தெளித்து நன்கு கலக்கவும். இந்த “கஞ்சி” ஒரு மணி நேரம் நிற்கட்டும், அப்போதுதான் நீங்கள் ஜாம் பான் அடுப்பில் வைக்க முடியும்.

வெப்பம் முடிந்தவரை குறைவாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஜாம் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரம் வேகவைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளில் வைக்கலாம் மற்றும் சேமிப்பிற்காக அதை அலமாரியில் வைக்கலாம்.

மூல பறவை செர்ரி ஜாம் - சமையல் இல்லாமல் செய்முறை

சமைக்காத ஜாம் அதன் பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவையைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. ஆனால் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கை, குளிர்சாதன பெட்டியில் கூட, 6 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை. ஆனால், இருப்பினும், இது மிகவும் பிரபலமான ஜாம் வகைகளில் ஒன்றாகும்.

1 கிலோ பறவை செர்ரிக்கு:

• 2 கிலோ சர்க்கரை.

முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பறவை செர்ரி பெர்ரிகளை 3-4 முறை அரைக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 1-2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நிற்க ஜாம் விட்டு, மீண்டும் அசை மற்றும் ஜாம் தயாராக கருதப்படுகிறது.

சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

பறவை செர்ரி விதைகளில் ஆல்கலாய்டுகள் இருப்பதாக பலர் கவலைப்படுகிறார்கள், இது மனித உடலில் விஷ ஹைட்ரோசியானிக் அமிலமாக மாறும். ஆம், இதுவே முழுமையான உண்மை. ஆனால் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தால் விஷமாக இருக்க, நீங்கள் ஒரு லிட்டர் ஜாம் விதைகளுடன் ஒரே உட்கார வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் நச்சுத்தன்மையின் லேசான அறிகுறிகளை உணரலாம்.

பறவை செர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: