பெர்சிமோன் ஜாம் செய்வது எப்படி - ஒரு உன்னதமான செய்முறை மற்றும் மெதுவான குக்கரில்

பெர்சிமோன் அதன் தூய வடிவத்தில் நல்லது, ஆனால் நீங்கள் அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் பல்வகைப்படுத்தலாம், உங்கள் சொந்த சுவையை உருவாக்கலாம். நீங்கள் பெர்சிமோனில் சேர்க்கலாம்:

• எலுமிச்சை
• வெண்ணிலா
• நட்சத்திர சோம்பு
• இலவங்கப்பட்டை
• எலுமிச்சை
• கார்னேஷன்

ஆனால் எல்லாம் மிதமாக நல்லது. பெர்சிமோனின் முக்கிய சுவையை மூழ்கடிக்காதபடி, மசாலாப் பொருட்களுடன் அதிகமாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம்.

பெர்சிமன் ஜாம் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

1 கிலோ பேரிச்சம் பழத்திற்கு:

• 1 கிலோ சர்க்கரை

அடர்ந்த மற்றும் மீள் கூழ் கொண்ட பழுத்த பழங்களை தேர்வு செய்ய சமையல் நிபுணர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். இந்த பழங்கள் தோலுரித்து வெட்டுவது எளிது. மேலும் பேரீச்சம்பழத்தை ஃப்ரீசரில் முதலில் உறைய வைப்பதன் மூலம் அதிகப்படியான துவர்ப்புச் சுவையிலிருந்து விடுபடலாம்.

ஆனால் உங்கள் பழங்கள் அதிகமாக பழுத்திருந்தால் வருத்தப்பட வேண்டாம். அத்தகைய பழங்களின் சுவை மிகவும் தீவிரமானது மற்றும் துவர்ப்பு இல்லை. சரி, அவற்றை சுத்தம் செய்வது இன்னும் எளிதானது. பழத்தை பாதியாக வெட்டி, ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு கூழ் வெளியே எடுக்கவும்.

கூழ் (விதைகள் இல்லாமல்) ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சர்க்கரை சேர்த்து பல மணி நேரம் விடவும், இதனால் பேரிச்சம் பழம் அதன் சாற்றை வெளியிடுகிறது.

ஜாம் கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும். ஜாம் கொதிக்க விட வேண்டும்.

சமையல் நேரம் தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது, பெர்சிமோனின் பழுத்த அளவு மற்றும் அதன் பழச்சாறு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து. அதிக பழுத்த பேரிச்சம் பழங்களுக்கு, 30 நிமிடங்கள் சமைக்க போதுமானது, ஆனால் பேரிச்சம் பழங்கள் நடுத்தர பழுத்ததாக இருந்தால், மற்றொரு மணி நேரம் தேவைப்படும்.

மசாலாவை எப்போது சேர்க்க வேண்டும்?

ஜாமில் மசாலா சேர்க்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் அதை சரியாக செய்ய வேண்டும்.

ஜாம் தயாராக இருப்பதாக நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​அதில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, எரிவாயுவை அணைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடவும்.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீண்டும் அடுப்பை இயக்கவும், ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், இப்போது நீங்கள் அதை ஜாடிகளில் வைக்கலாம். மசாலாப் பொருட்கள் போதுமான அளவு வேகவைக்கப்பட்டு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டன.

மெதுவான குக்கரில் பெர்சிமோன் ஜாம்

மெதுவான குக்கரில் ஜாம் தயாரிப்பது அதில் தண்ணீர் சேர்க்கப்படுவதில் மட்டுமே வேறுபடுகிறது. 1 கிலோ பேரிச்சம்பழத்திற்கு, 1 கிலோ சர்க்கரை மற்றும் 1 கிளாஸ் தண்ணீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பெர்சிமோன் அதன் சாற்றை வெளியிடும் போது ஜாம் எரியாமல் இருக்க தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும், 30-40 நிமிடங்களுக்கு "குண்டு" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

பெர்சிமோன் ஜாம் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். உங்களிடம் பாதாள அறை அல்லது குளிர்ந்த சரக்கறை இருந்தால், 18 மாதங்களுக்கு ஜாம் பாதுகாப்பைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. ஒரு சூடான அறையில், ஒரு சமையலறை அலமாரி போன்ற, 3-4 மாதங்களுக்குள் அதை சாப்பிட சிறந்தது.

பேரிச்சம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: