ருசியான பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது - வீட்டில் ஒரு பன்றியின் தலையில் இருந்து சமைப்பது எப்படி.

5 கிலோ இறைச்சிக்கு (4.5 கிலோ தலைகள் மற்றும் 1.5 கிலோ ஜெல்லி உருவாக்கும் பொருட்கள்) வீட்டில் பிரவுன் தயாரிக்க, 2 கப் ஆவியாக்கப்பட்ட குழம்பு, 3 கிராம் மிளகு, 1.5 கிராம் இலவங்கப்பட்டை, 1.5 கிராம் கிராம்பு, 180 கிராம் உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். .

வீட்டில் பன்றி இறைச்சியை எப்படி செய்வது.

இந்த தயாரிப்பு பன்றி தலைகள் மற்றும் ஜெல்லி உருவாக்கும் பொருட்களிலிருந்து (காதுகள், கால்கள், தோல்கள்) தயாரிக்கப்படுகிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட பன்றியின் தலையை துண்டுகளாக நறுக்கி வேகவைப்பதில் இருந்து பிரவுன் தயாரிப்பு தொடங்குகிறது. இறைச்சி குளிர்ந்ததும், எலும்புகள் அதிலிருந்து அகற்றப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

ஜெல்லி உருவாக்கும் தயாரிப்புகளும் வேகவைக்கப்படுகின்றன, விதைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு இறைச்சி சாணையில் அரைக்கப்படுகின்றன.

பின்னர், பிரேனின் அனைத்து கூறுகளும் கலக்கப்பட்டு, ஜெல்லி உருவாக்கும் பொருட்களிலிருந்து ஒரு வலுவான குழம்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

பிரவுன் உறைக்கு, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி வயிறுகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை சமைத்த இறைச்சி வெகுஜனத்தால் நிரப்பப்படுகின்றன. வயிறு முழுமையாக நிரம்பியதும், அதில் உள்ள துளை கடுமையான நூல்களால் தைக்கப்படும். பின்னர், தைக்கப்பட்ட விளிம்பை ஒரு ரொட்டியில் சேகரித்து கயிறு மூலம் கட்டவும். இது வெகுஜன வெளியேறுவதைத் தடுக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட குமிழ்கள் 2-4 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, சமையல் நேரம் வயிற்றின் அளவைப் பொறுத்தது.பிரவுன் தயாராக உள்ளதா என்பதை தீர்மானிக்க, அது ஒரு மெல்லிய பின்னல் ஊசி அல்லது ஊசியால் துளைக்கப்படுகிறது. துளையிலிருந்து தெளிவான குழம்பு வெளியேறினால், பிரவுன் தயாராக உள்ளது.

கொதித்த பிறகு, அது ஒரு சுமை கொண்ட பலகையின் வடிவத்தில் ஒரு பத்திரிகையின் கீழ் வைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அது குளிர்ச்சியாக குளிர்ந்த இடத்தில் விடப்படும். பிரவுன் 10 மணி நேரம் குளிர்கிறது.

வயிற்றில் சமைக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிரவுன் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. எதிர்காலத்தில் இதை சாப்பிடுவது நல்லது. பிரான் நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக இருந்தால், அது பதிவு செய்யப்பட்டதாகும்.

ஆயத்த பன்றி இறைச்சி பிரவுன் அடர்த்தியில் தொத்திறைச்சியை ஒத்திருக்கிறது. சேவை செய்யும் போது, ​​அது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இது மிகவும் சுவையான இறைச்சி தயாரிப்பு, மற்றும் ஒரு உணவு, ஏனெனில் அதில் உள்ள இறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது.

"சுவையான, எளிமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான" பயனரின் வீடியோவில் வீட்டில் பிரவுன் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம்.