குருதிநெல்லி சாறு தயாரிப்பது எப்படி - குளிர்காலத்திற்காக வீட்டில் குருதிநெல்லி சாறு தயாரிப்பதற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறை

குருதிநெல்லி சாறு பெரும்பாலும் இஞ்சி, தேன், ரோஜா இடுப்பு மற்றும் புதினா ஆகியவற்றுடன் இணைந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் பயனுள்ள சேர்க்கைகள், ஆனால் அவை பழச்சாறு குடிப்பதற்கு முன்பு உடனடியாக சேர்க்கப்படலாம். கிளாசிக் செய்முறையின் படி, குளிர்காலத்திற்கான குருதிநெல்லி சாற்றை அதன் தூய வடிவத்தில் தயாரிப்பது புத்திசாலித்தனம்.

பெர்ரிகளை புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ எடுத்துக் கொள்ளலாம். இது பழ பானத்தின் தரம் அல்லது சமையல் நுட்பத்தை பாதிக்காது. நிச்சயமாக, நீங்கள் உறைந்த கிரான்பெர்ரிகளை வைத்திருந்தால், நீங்கள் முதலில் அவற்றை நீக்க வேண்டும், மேலும் உங்களிடம் புதியவை இருந்தால், அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் துவைத்து உலர வைக்கவும். இங்குதான் எல்லா வேறுபாடுகளும் முடிவடைகின்றன.

குருதிநெல்லி சாறு தயாரிக்க, பின்வரும் விகிதங்களைப் பயன்படுத்தவும்:

• 1 கிலோ கிரான்பெர்ரி;
• 300 கிராம் சர்க்கரை;
• 3 லிட்டர் தண்ணீர்.

கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒரு கலப்பான் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி, கஞ்சியில் அரைக்கவும்.

ஒரு துணி மூலம் விளைவாக "கூழ்" திரிபு, முடிந்தவரை சாறு வெளியே அழுத்துவதன். இப்போதைக்கு சாற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கூழ் வைக்கவும், அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.கடாயை தீயில் வைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை சமைக்கவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குருதிநெல்லி குழம்பு சிறிது நேரம் காய்ச்சவும்.

குருதிநெல்லி சாற்றை ஒரு சுத்தமான பாத்திரத்தில் வடிகட்டி, சாறுடன் கலக்கவும். கேக்கை தூக்கி எறியலாம், அவர் ஏற்கனவே தன்னால் முடிந்த அனைத்தையும் கொடுத்துள்ளார்.

பழ பானத்துடன் பாத்திரத்தை மீண்டும் தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிரான்பெர்ரிகளை கொதிக்க வைப்பது மிகவும் ஆபத்தானது அல்ல, ஆனால் இன்னும், பழம் பானத்தை அதிகமாக கொதிக்கவைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க விடாதீர்கள். அனைத்து பாக்டீரியாக்களையும் கொல்ல இந்த நேரம் போதுமானது. சுத்தமான, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் குருதிநெல்லி சாற்றை ஊற்றி, அவற்றை இமைகளால் மூடவும்.

பழச்சாற்றை பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் இது குறைந்தபட்சம் 12 மாதங்களுக்கு நன்றாக நிற்கும், சமையலறை அமைச்சரவையில் கூட குருதிநெல்லி சிரப்.

வீட்டில் குருதிநெல்லி சாறு தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: