வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் பேட் செய்முறை - ஜாடிகளில் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் பேட் செய்வது எப்படி.

குளிர்காலத்திற்கு கல்லீரல் பேட் தயாரிப்பது எப்படி.

அத்தகைய தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் கல்லீரல் மற்றும் கொழுப்பு பன்றி இறைச்சியை சம அளவு எடுக்க வேண்டும். பிரிஸ்கெட் சிறந்தது. சில நேரங்களில் நான் கல்லீரலை விட இரண்டு மடங்கு பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறேன். நீங்கள் அதை கண்டிப்பாக செய்முறையின் படி செய்யலாம், அல்லது நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம் மற்றும் இந்த வழியில் நீங்கள் விரும்புவதைத் தீர்மானிக்கலாம்.

பன்றி இறைச்சி சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.

துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலை சூடான நீரில் கழுவ வேண்டும் மற்றும் அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கல்லீரல் துண்டுகளை அனுப்பவும்.

பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் கல்லீரலை கலந்து பல முறை துண்டு துண்தாக வெட்ட வேண்டும் மற்றும் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை விரும்பியபடி சேர்க்க வேண்டும்: அரைத்த மற்றும் மசாலா, கிராம்பு மற்றும் ஜாதிக்காய். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையை மேம்படுத்த, அரை வளையங்களில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையாக்கப்பட்ட கடின வேகவைத்த முட்டையைச் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தமான ஜாடிகளை பேட் மூலம் நிரப்பவும், விளிம்புகளுக்கு 3 செ.மீ அடையவில்லை.

ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், மெதுவாக பேட் ஜாடிகளை சூடேற்றவும், நீரின் வெப்பநிலையை 100 டிகிரிக்கு கொண்டு வரவும். அடுத்து, அரை லிட்டர் ஜாடிகள் 2 மணி நேரத்திற்குள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன, மற்றும் லிட்டர் ஜாடிகள் - அரை மணி நேரம் நீண்டது.

கருத்தடை முடிந்ததும், பணியிடங்களை தண்ணீரில் இருந்து கவனமாக அகற்றி இமைகளால் உருட்ட வேண்டும். ஜாடிகள் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அவை பல முறை திரும்ப வேண்டும், அதனால் பேட் மிகவும் அடர்த்தியாக இல்லை.

முழுமையான குளிர்ச்சிக்குப் பிறகு, பதிவு செய்யப்பட்ட கல்லீரல் பேட் மேலும் சேமிப்பிற்காக குளிர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லப்படுகிறது.

ஜாடியைத் திறந்தவுடன் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உடனடியாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும். திறந்த கல்லீரல் பேட் ஒரு நாளுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

Andrey Azarov இலிருந்து கல்லீரல் பேட்டிற்கான அசல் செய்முறைக்கான வீடியோவைப் பாருங்கள்.