பன்றி இறைச்சி கொழுப்பிலிருந்து வீட்டில் பன்றிக்கொழுப்பு செய்வது எப்படி - ஒரு ஆரோக்கியமான வீட்டு செய்முறை.

வீட்டில் பன்றிக்கொழுப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

எனவே, எங்கள் வீட்டு செய்முறையின்படி பன்றிக்கொழுப்பு உருகுவதற்கு, ஒரு பன்றியிலிருந்து தோலடி, உள் அல்லது சிறுநீரக கொழுப்பு தேவை. இறைச்சியிலிருந்து குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பும் வேலை செய்யும்.

முதலில், கொழுப்பை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். வெப்பத்தின் வசதிக்காகவும் வேகத்திற்காகவும் இதைச் செய்கிறோம். வெட்டுவதற்கு முன், நான் வழக்கமாக கொழுப்பை சிறிது உறைய வைக்கிறேன். இது வெட்டுவதை மிகவும் எளிதாக்குகிறது.

பின்னர், வெட்டப்பட்ட கொழுப்பிலிருந்து இரத்தம் வெளியேற, அதை 24 முதல் 72 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். ஊறவைக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒவ்வொரு 12 மணி நேரத்திற்கும் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும்.

கொழுப்பு போதுமான அளவு ஊறவைக்கப்படும் போது, ​​அது இரத்தப் புள்ளிகள் இல்லாமல், ஒரு முழுமையான வெள்ளை நிறத்தைப் பெறும்.

அடுத்து, நாம் உருகுவதற்குத் தயாராக இருக்கும் கொழுப்பை நன்கு உலர வைக்க வேண்டும் அல்லது அதில் இருக்கும் தண்ணீரில் இருந்து உலர வைக்க வேண்டும்.

பின்னர், வெப்பத்திற்கான கொள்கலனில் சுத்தமான தண்ணீரை (கொழுப்பின் அளவு மூன்றில் ஒரு பங்கு) ஊற்றி, தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சமையல் சோடா.

தண்ணீர் மற்றும் சோடா கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் நறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை வைக்கவும்.

பன்றிக்கொழுப்பு கொதித்த பிறகு நீரின் மேற்பரப்பில் தோன்றத் தொடங்குகிறது. அது தோன்றும், அது ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி ஒரு தனி கொள்கலனில் சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.

வறுத்த கிரீவ்ஸில் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும் வரை நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு சேகரிக்கலாம். பின்னர், ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் வெடிப்புகளை ஒரு வடிகட்டியில் மாற்றவும், அவை குளிர்ந்து போகும் வரை அங்கேயே வைக்கவும். அவை சூடாக இருக்கும்போது, ​​மீதமுள்ள கொழுப்பு வெடிப்புகளிலிருந்து வெளியேறும்.

தயாரிப்பின் அடுத்த கட்டம், கொடுக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பிலிருந்து விரும்பத்தகாத வாசனையை அகற்றுவதாகும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை மீண்டும் உருக வேண்டும். மீண்டும் சூடாக்கும் போது, ​​ஒவ்வொரு கிலோகிராம் முடிக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பிற்கும், நீங்கள் 100 கிராம் புதிய பால் சேர்க்க வேண்டும். பால் மஞ்சள் நிறமாக மாறி கீழே மூழ்கும் வரை பாலுடன் பன்றிக்கொழுப்பு குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கப்பட வேண்டும். பன்றிக்கொழுப்பு எரியாது மற்றும் சரியான நேரத்தில் கிளறாமல் பார்த்துக் கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

உட்புறத்தின் விரும்பத்தகாத வாசனை இன்னும் இருந்தால், இறுதியாக அதிலிருந்து விடுபட, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு அதிகமாக வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி மேலோடுகளை பன்றிக்கொழுப்பில் நனைக்க வேண்டும்.

அடுத்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, நாற்றங்கள் மற்றும் அசுத்தங்கள் இல்லாமல், மலட்டு கொள்கலன்களில் தொகுக்கப்பட வேண்டும், இமைகளால் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு பல்வேறு காய்கறிகளை வறுக்க மிகவும் பொருத்தமானது, மேலும் பலர் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே சுவையாக இருக்கிறார்கள்.