பாதாமி ஜாம் செய்வது எப்படி - குழிகளுடன் உலர்ந்த apricots இருந்து ஜாம் தயார்

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை தண்ணீரில் நன்கு ஊறவைக்க வேண்டும். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் மூடி, பல மணி நேரம் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில் உட்கார வைக்கவும்.

தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு சிறிய கத்தியால் உங்களை ஆயுதமாக வைத்து, ஒவ்வொரு பாதாமி பழத்தையும் வெட்டி, குழியை அகற்றவும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது அவசியமான நடவடிக்கை. விதைகளுடன் பாதாமி ஜாம் சமைக்கும் போது, ​​காலப்போக்கில் அது கசப்பான சுவையைத் தொடங்கும். மேலும் ஜாம் நீண்ட நேரம் அமர்ந்தால், கசப்பு வலுவாக இருக்கும்.

தோலுரித்த பாதாமி பழத்தை தராசில் வைத்து அதன் எடையை அளவிடவும்.

1 கிலோ உரிக்கப்பட்ட மற்றும் உயரமான பாதாமி பழங்களுக்கு 800 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 கிளாஸ் தண்ணீர் தேவை.

பாதாமி மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கத் தொடங்குங்கள். ஜாம் கொதித்தவுடன், அதிலிருந்து நுரை அகற்றி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஜாமை ஒதுக்கி வைக்கவும், நீங்கள் விதைகளை கவனித்துக் கொள்ளும்போது அதை குளிர்விக்க விடவும். விதைகளை உடைத்து கர்னல்களை அகற்றவும். நீங்கள் அவற்றை ஜாமில் சேர்த்தால், அது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பாதாம் வாசனையைப் பெறும்.நீங்கள் அனைத்து விதைகளையும் உடைக்க முடியாது, ஆனால் உங்களை பாதியாக மட்டுப்படுத்தலாம் அல்லது அவை இல்லாமல் செய்யலாம். இது சுவை மற்றும் உங்கள் விருப்பம்.

ஜாம் ஏற்கனவே குளிர்ந்திருந்தால், அதில் கர்னல்களைச் சேர்த்து, சமையலை முடிக்க தீயில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, நீங்கள் குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வேண்டும், பின்னர் ஜாம் மூடிகளுடன் ஜாடிகளை வைத்து, குளிர்கால சேமிப்புக்காக சரக்கறைக்குள் வைக்கவும்.

பாதாமி அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: