வீட்டில் உறைவிப்பான் குளிர்காலத்தில் ருபார்பை எவ்வாறு பாதுகாப்பது: ருபார்பை உறைய வைக்க 5 வழிகள்

உறைபனிக்கு ருபார்ப் தயாரிப்பது எப்படி

ருபார்ப் தண்டுகள் இலைப் பகுதியிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகின்றன மற்றும் வேர் பகுதி 1-2 சென்டிமீட்டர்களால் துண்டிக்கப்படுகிறது. கீரைகளில் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் அதிகம் இருப்பதால் இந்த செடியின் இலைகள் சாப்பிடுவதில்லை.

மணல் மற்றும் தூசியை அகற்ற குழாயின் கீழ் தண்டுகளை துவைக்கவும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு வாப்பிள் துண்டுடன் அவற்றைத் துடைக்கலாம்.

தோலை அகற்ற, உங்களுக்கு கூர்மையான கத்தி தேவைப்படும். ஒரு விளிம்பில் தலாம் ஒரு கத்தியால் இணைக்கப்பட்டு, தண்டின் முழு நீளத்திலும் அகற்றப்படுகிறது.

"ஜிட்ஸடோரோவோ" சேனலில் இருந்து ருபார்பின் நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் அறியலாம் - ருபார்ப் ஒரு உண்ணக்கூடிய பர்டாக்

குளிர்காலத்தில் ருபார்பை உறைய வைப்பதற்கான வழிகள்

உறைய வைக்கும் ருபார்ப்

மூல ருபார்ப் தோலுடன் அல்லது இல்லாமல் உறைந்திருக்கும்.காய்கறி தோலுடன் உறைந்திருக்கும், இது பின்னர் compotes தயாரிப்பதற்கும், தோல் இல்லாமல் - சூப்கள் தயாரிப்பதற்கும், வேகவைத்த பொருட்களை நிரப்புவதற்கும் பயன்படுத்தப்படும்.

ருபார்ப் பச்சையாக உறைவதற்கு, அதை தன்னிச்சையான க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

உறைவிப்பான் ஒரு கட்டிக்குள் துண்டுகள் ஒட்டுவதைத் தடுக்க, அவை 1-2 மணி நேரம் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் முன் உறைந்திருக்கும்.

உறைந்த ருபார்ப் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு உறைவிப்பாளரில் சேமிக்கப்படுகிறது.

மெரினா கோபிலோவா தனது வீடியோவில் உரிக்கப்படாத மூல ருபார்பை உறைய வைப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குச் சொல்வார் - ஃப்ரீஸிங் ருபார்ப்

சர்க்கரையில் உறையும் ருபார்ப்

இங்கே, உரிக்கப்படுகிற ருபார்ப் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை. முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, தண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நறுக்கப்பட்ட ருபார்ப் அடுக்குகளில் கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். எனவே, அரை கிலோ காய்கறி வெகுஜனத்திற்கு சுமார் 4 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது.

உறைபனிக்கு முன் ருபார்ப் பிளாஞ்ச் செய்வது எப்படி

பிளான்ச் செய்யப்பட்ட ருபார்ப் அதன் சுவையையும் வடிவத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட தண்டுகள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் குறைக்கப்படுகின்றன. காய்கறி சரியாக 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் இருக்க வேண்டும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் ருபார்ப் க்யூப்ஸை அகற்றவும், உடனடியாக அவற்றை ஐஸ் வாட்டர் கொள்கலனில் குறைக்கவும். வேகமான குளிர்ச்சியை அடைய, தண்ணீரில் ஒரு டஜன் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.

குளிரூட்டப்பட்ட ருபார்ப் துண்டுகள் மீது உலர்த்தப்பட்டு, செலோபேன் கொண்டு மூடப்பட்ட வெட்டு பலகைகளில் போடப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், காய்கறி பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகிறது.

உறைந்த ருபார்ப் துண்டுகள் பின்னர் உறைபனிக்காக பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் தொகுக்கப்படுகின்றன.

சிரப்பில் ருபார்பை உறைய வைப்பது எப்படி

முதல் படி சிரப்பை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை 2: 1 என்ற விகிதத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து போகும் வரை சிரப் ஒரு தீயில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது குளிர்விக்கப்படுகிறது.

சிரப் உறைவதற்கு முன் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், எனவே அது குளிர்ந்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியில் மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும்.

கொள்கலன்களின் உட்புறம் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வரிசையாக அமைக்கப்பட்டு, அவற்றில் ருபார்ப் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் காய்கறி குளிர்ந்த சிரப் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு உறைவிப்பான் அனுப்பப்படுகிறது.

ஒரு நாள் கழித்து, கொள்கலன்களை வெளியே எடுத்து, சிரப்பில் ஒரு ஐஸ் பிளாக் ருபார்ப் எடுக்கவும். இந்த ப்ரிக்யூட் பல அடுக்குகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படலத்தில் மூடப்பட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

சாற்றில் உறைதல்

இந்த முறை முந்தைய முறையிலிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் காய்கறி துண்டுகள் சிரப்புடன் அல்ல, ஆனால் சாறுடன் ஊற்றப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, நீங்கள் எந்த தொகுக்கப்பட்ட சாற்றையும் பயன்படுத்தலாம்: ஆரஞ்சு, திராட்சை, ஆப்பிள் அல்லது அன்னாசி.

ருபார்பை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் கரைப்பது

உறைவிப்பான் உறைந்த ருபார்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை 10 முதல் 12 மாதங்கள் ஆகும்.

சூப்கள் தயாரிப்பதற்காக தயாரிக்கப்பட்ட ருபார்ப் அதன் தயாரிப்பின் போது டிஷ் மீது நனைக்கப்படுகிறது.

ஒரு பை நிரப்பியாக பயன்படுத்த, ருபார்ப் அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் thawed. இதற்கு மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.