உலர்த்துவதற்கு செபாக் உப்பு எப்படி - ஒரு எளிய உப்பு முறை

நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் செபக் பிடிக்கலாம். வசந்த காலத்தில் அது முட்டையிடும் மற்றும் முட்டைகளுடன் மாதிரிகள் அடிக்கடி காணப்படுகின்றன. இலையுதிர்காலத்தில், குளிர்ந்த குளிர்காலத்திற்கு முன்பு மீன் கொழுப்பாக இருக்கும், இந்த நேரத்தில் மீன் இறைச்சி குறிப்பாக மென்மையாக இருக்கும்.

ஆண்டின் நேரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், செபக் ஒரு நதி மீன் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், மேலும் விரும்பத்தகாத நோய்களைத் தவிர்ப்பதற்கு அதை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம்.

மீன் பிடிக்கும் நாளில் உடனடியாக உலர்த்துவதற்கு நீங்கள் உப்பு போட வேண்டும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் விடாதீர்கள், இல்லையெனில் அது கெட்டுவிடும்.

மீன் சிறியதாக இருந்தால், அதை உறிஞ்ச வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்களிடம் 500 கிராமுக்கு மேல் மாதிரிகள் இருந்தால், உட்புறங்களை அகற்றுவது நல்லது. ஒவ்வொரு மீனின் வயிற்றையும் கிழித்து, ஜிப்லெட்டுகளை அகற்றவும். காவடி இருந்தால் விட்டுவிடலாம். ஒரு மீனைக் கூட தவறவிடாமல், செபக்கை வெளியேயும் உள்ளேயும் கழுவவும்.

ஈரமான முறை செபக்கிற்கு உப்பிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது; இது விரைவானது மற்றும் குறைவான தொந்தரவாகும். நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் வாளி அல்லது ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் செபாக் உப்பு செய்யலாம். கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கைப்பிடி உப்பை ஊற்றி, கொள்கலனின் முழு அடிப்பகுதியிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும். ஒவ்வொரு மீனையும் வெளியேயும் உள்ளேயும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்க வேண்டும்.மீனில் கேவியர் இருந்தால், வயிற்றில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

• 1 கிலோ செபக்கிற்கு சுமார் 150 கிராம் தேவை. கல் உப்பு.

கொள்கலனில் மீன்களை இறுக்கமாக வைக்கவும், காலியான இடங்களை உப்புடன் நிரப்பவும். தலைகீழ் தட்டில் செபக்கை மூடி, மேலே அழுத்தவும்.

Chebak குறைந்தது மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் உப்பு வேண்டும். இந்த நேரத்தில், அதிகப்படியான திரவம் மீனில் இருந்து வெளியேறும், மேலும் அது "அதன் சொந்த சாற்றில்" உப்பு சேர்க்கப்படும், இது உப்பினை இன்னும் சீரானதாக ஆக்குகிறது.

நான்காவது நாளில், செபக் கழுவி உலர அனுப்பலாம். உலர் செபக் சைபீரிய மீனவர்களின் விருப்பமான சிற்றுண்டி. குளிர்காலத்திற்கு செபக் தயாரிப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் அதை எவ்வளவு தயார் செய்தாலும் அது போதுமானதாக இருக்காது.

வீடியோவைப் பார்க்கவும்: மீன்களை எப்படி உலர்த்துவது சுவையானது - கரப்பான் பூச்சி, செபக், வோப்லா, டேஸ், உலர்ந்த மீன், பீர் சிற்றுண்டி.

கரப்பான் பூச்சி, சில்வர் பிரீம் மற்றும் பிற நதி மீன்களை உலர்த்துவதற்கு எவ்வளவு விரைவாகவும் எளிதாகவும் உப்பு செய்யலாம் என்பதைப் பார்க்க வீடியோவைப் பாருங்கள்: