குதிரைவாலி உப்பு எப்படி - குளிர்காலத்தில் ஒரு காரமான சுவையூட்டும்

பல கோடைகால குடிசைகளில், குதிரைவாலி ஒரு களை போல் வளரும். இது தனித்தனி படுக்கைகளில் நடப்படுவதில்லை, மேலும் அது பெருமளவில் வளர்கிறது, மேலும் அதிக இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. குதிரைவாலியின் பச்சை இலைகள் கோடை முழுவதும் காய்கறிகளை ஊறுகாய்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் வேர்கள் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் மட்டுமே பழுக்க வைக்கும்.

வசந்த காலத்தில் மற்ற படுக்கைகளைத் தயாரிக்கும் போது குதிரைவாலி தோண்டப்படுகிறது, இது அக்டோபர்-நவம்பர் ஆகும். ஊறுகாய்க்கு, வேர்களின் அளவு முக்கியமல்ல, எனவே நீங்கள் சிறிய மற்றும் பெரிய வேர்களை எடுக்கலாம்.

குதிரைவாலி வேர்களை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவற்றை நன்கு கழுவவும். தோலை அகற்ற, வேர்களை கத்தியால் துடைக்கவும். இந்த மதிப்புமிக்க வேரை அதிகமாக துண்டிக்காமல் இருக்க, கடினமான முட்கள் கொண்ட தூரிகையைப் பயன்படுத்தலாம்.

இப்போது வேர்கள் வெட்டப்பட வேண்டும். முன்னதாக, இது ஒரு வலி செயல்முறை, மற்றும் குதிரைவாலி வேர்கள் நன்றாக grater மீது grated. அவர்களின் கண்களில் இருந்து கண்ணீர் வடிந்தது, ஆனால் குதிரைவாலி பசியைப் பெறுவதற்கான ஆசை வலுவாக இருந்தது, மேலும் இல்லத்தரசிகள் தைரியமாக கண்ணீரைத் துடைத்துக்கொண்டு போராடினர்.

இப்போது அத்தகைய நோக்கங்களுக்காக இறைச்சி சாணைகள் தோன்றியுள்ளன. இறைச்சி சாணையின் கடையின் மீது ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையை வைக்கவும், அதை ஒரு ரப்பர் பேண்ட் மூலம் பாதுகாக்கவும், மிக விரைவாக குதிரைவாலியை நேரடியாக பையில் திருப்பவும்.இந்த முறையால், கண்களின் சளி சவ்வுகளுக்கு எரிச்சலை ஏற்படுத்தும் குதிரைவாலி அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் வெளியே வராது, மேலும் நீங்கள் மகிழ்ச்சியிலிருந்து மட்டுமே அழுவீர்கள்.

அரைத்த குதிரைவாலியை பையில் இருந்து ஒரு கிண்ணத்தில் குலுக்கவும். இப்போது நீங்கள் குளிர்கால சேமிப்புக்காக குதிரைவாலி தயார் செய்ய வேண்டும்.

1 கிலோ குதிரைவாலிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 2 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தேன் அல்லது சர்க்கரை;
• 100 கிராம் நீங்கள் இளஞ்சிவப்பு குதிரைவாலி விரும்பினால் வேகவைத்த தண்ணீர், அல்லது பீட்ரூட் சாறு.

குதிரைவாலி ஒரே மாதிரியான பேஸ்டாக மாறும் வரை கிளறி, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடியால் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது சரக்கறைக்குள் வைக்கவும்.

இதுபோன்ற புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலியை இப்போதே சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, மேலும் அது உப்புக்கு குறைந்தது ஒரு வாரமாவது காத்திருக்க வேண்டும்.

ஜாடியின் முத்திரை உடைக்கப்படாமல் இருந்தால், குதிரைவாலி ஐந்து ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும். வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலியை எவ்வாறு உப்பு செய்வது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: