கோஹோ சால்மன் உப்பு எப்படி - சுவையான சமையல்

முதலில், மீனை defrosted செய்ய வேண்டும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த வேண்டாம்; கோஹோ சால்மன் மெதுவாக கரைகிறது, அதன் சுவை மாறாத வாய்ப்பு அதிகம்.

கோஹோ சால்மன் முழுவதுமாக உறைந்த பிறகு, சடலத்தை சுத்தம் செய்து வெட்ட ஆரம்பிக்கிறோம். வால், தலை மற்றும் குடல்களை அகற்றவும்.

கோஹோ சால்மன் மீன்களை ஃபில்லட் செய்து தோலை நீக்கினால் சாப்பிடுவது எளிதாக இருக்கும். மீன்களை சரியாக வெட்டுவதில் எல்லோரும் வெற்றி பெறுவதில்லை, ஆனால் இது ஒரு பிரச்சனையல்ல. மீன் மிகவும் பெரியதாக இல்லாவிட்டால், அதை செதில்களிலிருந்து தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், இதனால் மீன் வேகமாக உப்பு சேர்க்கப்படும்.

கோஹோ சால்மனை உலர்ந்த மற்றும் உப்புநீரில் உப்பு செய்யலாம். கோஹோ சால்மன் உப்பிடுவதற்கான முக்கிய முறைகளைப் பார்ப்போம்.

உப்பு கோஹோ சால்மனை உலர்த்துவது எப்படி

1 கிலோ தயாரிக்கப்பட்ட கோஹோ சால்மனுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• அரை எலுமிச்சை சாறு;
• சுவைக்க மசாலா.

உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, இந்த கலவையில் ஒவ்வொரு துண்டுகளாக உருட்டவும். கோஹோ சால்மன் துண்டுகளை ஒரு ஊறுகாய் கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் வெறுமனே மீன் மீது எலுமிச்சை துண்டுகள் ஒரு ஜோடி வைக்க மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூட முடியும்.

கோஹோ சால்மனை அறை வெப்பநிலையில் 2-3 மணி நேரம் உப்புக்கு விடவும், அதன் பிறகு கொள்கலனை 6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கோஹோ சால்மன் இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது, அதற்கு 6-10 மணி நேரம் உப்பு போதும்.

கூர்மையான சுவை விரும்புவோருக்கு, கோஹோ சால்மன் வெங்காயத்துடன் உப்பு சேர்க்கலாம்.

1 கிலோ மீனுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 5 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 3-5 பெரிய வெங்காயம்;
• 100 கிராம் தாவர எண்ணெய்.

ஒவ்வொரு மீனையும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் தேய்க்கவும். வெங்காயத்தை பெரிய வளையங்களாக நறுக்கவும்.

ஒரு உப்பு கொள்கலனில் வெங்காயம் கலந்த உப்பு மீன் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

அடுத்து, உப்பு செய்வது முதல் செய்முறையைப் போலவே தொடர்கிறது.

உப்புநீரில் கோஹோ சால்மன் உப்பு

கோஹோ சால்மனை உப்பு செய்வதற்கு இது எளிதான வழியாகும், இருப்பினும் அதிக நேரம் எடுக்கும்.

கோஹோ சால்மன் துண்டுகளை ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் உப்புநீரை தயார் செய்யவும்:

• 1 லி. தண்ணீர்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு.

விரும்பினால், உலர்ந்த வெந்தயம், துளசி அல்லது வளைகுடா இலை போன்ற உலர்ந்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். உங்கள் சுவை மற்றும் பொது அறிவு பயன்படுத்தவும்.

கோஹோ சால்மன் சூடான உப்புநீருடன் ஊற்றப்பட வேண்டும், மேலும் அது மீனை முழுவதுமாக மூடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடு, மற்றும் உப்பு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்தவுடன், மீன்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கோஹோ சால்மன் உப்புநீரில் சுமார் இரண்டு நாட்கள் சமைக்கிறது, ஆனால் இது அனைவருக்கும் பொருந்தாது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கோஹோ சால்மன் ஒரு வடக்கு மீன், அதில் ஒட்டுண்ணிகள் இல்லை. நீங்கள் விரும்பினால், உப்புக்குப் பிறகு இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் மீன் முயற்சி செய்யலாம், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயப்பட வேண்டாம்.

வீட்டில் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கோஹோ சால்மன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள், மேலும் மிகவும் சுவையான உப்பிடுவதற்கு உங்கள் சொந்த செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க: