குளிர்காலத்திற்கு உலர்ந்த கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. கடுகு இது விதைகள், தூள் அல்லது பேஸ்ட் வடிவத்தில் வருகிறது, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவரவர் விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன.

கடுகு வெள்ளரிகளுக்கு என்ன செய்யும்? இது முதன்மையாக சுவை. வெள்ளரிகள் மிருதுவாகவும் காரமாகவும் இருக்கும். அவை ஹாட்ஜ்போட்ஜ், ஊறுகாய், சாஸ் மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டாக தயாரிக்க ஏற்றவை.

கூடுதலாக, கடுகு ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும். நீங்கள் ஜாடிகளை நன்றாகக் கழுவாவிட்டாலும், கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகள் ஒருபோதும் அச்சு அல்லது புளிப்பாக மாறாது. நீங்கள் சிறிய தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தினால், குளிர்காலத்திற்கான மிருதுவான மற்றும் சுவையான வெள்ளரிகள் கிடைக்கும்.

இல்லத்தரசிகள் செய்யும் முக்கிய தவறு, தோட்டத்தில் இருந்து புதிதாக எடுக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை நேரடியாக ஒரு ஜாடியில் வைப்பதாகும். புதிய வெள்ளரிகள் கூட குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். வெள்ளரிகள் ஈரப்பதத்தைப் பெற வேண்டும், அவை கோடை வெயிலின் கீழ் பெறவில்லை, மேலும் சந்தையில் இருந்து வெள்ளரிகளுக்கு இது இன்னும் உண்மை. அந்த வெள்ளரிகளை குறைந்தது 5 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

ஊறுகாய்க்குப் பிறகு வெள்ளரிகள் மென்மையாக இருக்கும் என்று ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அஞ்சுகிறார்கள். வெள்ளரிகளின் "பட்ஸ்" துண்டிக்கப்படாவிட்டால் இது நிகழ்கிறது. நொதித்தல் போது, ​​காற்று வெள்ளரி உள்ளே குவிந்து மற்றும் தடித்த தோல் மூலம் உடைக்க முடியாது. இருபுறமும் "பட்ஸை" துண்டிக்கவும், உங்கள் வெள்ளரிகள் எப்போதும் மிருதுவாக இருக்கும்.

எனவே, கடுகு கொண்டு வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் தொடங்கலாம்.இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும் (மூன்று லிட்டர் ஜாடி அடிப்படையில்):

• 2 டீஸ்பூன். எல். உலர் கடுகு தூள்;
• 100 கிராம் உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• ஊறுகாய்க்கான கீரைகள்: குதிரைவாலி இலைகள், கருப்பு திராட்சை வத்தல், வெந்தயம் sprigs.

நீங்கள் மிளகுத்தூள் சேர்க்க தேவையில்லை, ஏனெனில் கடுகு தேவையான அனைத்து காரத்தையும் வழங்கும்.

ஒரு சுத்தமான பாட்டிலின் அடிப்பகுதியில் கீரைகளை வைக்கவும், இந்த "பச்சை தலையணையில்" வெள்ளரிகளை வைக்கவும். வெள்ளரிகளை அடர்த்தியாக அடுக்கி வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அதனால் முடிந்தவரை சிறிய இடைவெளி இருக்கும்.

ஒரு தனி ஜாடியில், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கவும். வெள்ளரிகள் நிரப்பப்பட்ட மூன்று லிட்டர் பாட்டிலுக்கு, உங்களுக்கு 1.5 - 2 லிட்டர் தேவை. தண்ணீர்.

3-5 செமீ மேல் சேர்க்காமல், வெள்ளரிகள் மீது குளிர்ந்த உப்புநீரை ஊற்றவும்.உலர்ந்த கடுகுக்கு இந்த இடம் தேவைப்படுகிறது, இது உப்புநீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் வெறுமனே வெள்ளரிகள் மேல் வைக்கப்படுகிறது.

இதற்குப் பிறகு, ஒரு நைலான் தொப்பியுடன் பாட்டிலை மூடி, குளிர்ந்த இடத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இது கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யும் ஒரு குளிர் முறையாகும், மேலும் வெள்ளரிகள் அவற்றின் சரியான நிலையை அடைய குறைந்தது ஒரு மாதமாவது ஆகும். ஆனால் அத்தகைய வெள்ளரிகள் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும், நிச்சயமாக, நீங்கள் அவற்றை முதலில் சாப்பிடாவிட்டால், அடுத்த அறுவடை வரை நிச்சயமாக நீடிக்கும்.

ஒரு ஜாடியில் கடுகு கொண்டு வெள்ளரிகளை புளிக்கவைப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: