லிட்டர் ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, அதனால் அவை சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்

லிட்டர் ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது மிகவும் வசதியானது. வெள்ளரிகள் புளிக்கவைக்கப்பட்டாலும், சில நிபந்தனைகளை கவனிக்க வேண்டும். ஜாடியைத் திறந்த பிறகு, ஒரு வாரத்திற்குள் அவற்றை உட்கொள்வது நல்லது, இல்லையெனில் அவை இரண்டாவது முறையாக புளிக்க ஆரம்பிக்கலாம் மற்றும் அதிக புளிக்கவைக்கலாம்.

ஊறுகாய்க்கு, உங்களுக்கு தோராயமாக அதே அளவிலான இளம் வெள்ளரிகள் தேவை. அவற்றைக் கழுவவும், இருபுறமும் "பட்ஸ்" துண்டிக்கவும். வெள்ளரிகள் கசப்பாக மாறாமல் இருக்க “பட்ஸ்” துண்டிக்கப்படுவதாக பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் எல்லா வெள்ளரிகளும் கசப்பானவை அல்ல. வெள்ளரிகள் மோசமாக பாய்ச்சப்பட்டிருந்தால் மற்றும் கோடை மிகவும் சூடாக இருந்தால் இந்த சுவை தோன்றும். சாதாரண நீர்ப்பாசனத்துடன், வெள்ளரிகளை வால் வரை சாப்பிடலாம். வெள்ளரிக்காயை ஊறுகாய் செய்யும் போது, ​​வெள்ளரிக்காய் தோல் மிகவும் கெட்டியாகி, உப்பு உள்ளே ஊடுருவ முடியாது என்பதே உண்மை. வெள்ளரிக்காய் உப்பு இல்லாமல் தானே உள்ளே புளிக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் இது வெள்ளரிகளை "உருவாக்க" செய்கிறது. உள்ளே நடைமுறையில் காலியாக இருக்கும் ஊறுகாய்களை நீங்கள் நிச்சயமாகக் கண்டிருக்கிறீர்களா? நீங்கள் பிட்டங்களை ஒழுங்கமைத்தால், உங்களிடம் ஒருபோதும் வெற்று வெள்ளரிகள் இருக்காது.

ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்ய, உங்களுக்கு வெள்ளரிகள், தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் மட்டுமே தேவை.

ஊறுகாய்க்கு சரியான கீரைகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம்.உங்களுக்கு மிருதுவான வெள்ளரிகள் வேண்டுமா? ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பழங்களின் நெருக்கடி மற்றும் வலிமை ஓக் மற்றும் செர்ரி இலைகளால் வழங்கப்படுகிறது.

பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி இலைகள் பாக்டீரியாவிலிருந்து வெள்ளரிகளைப் பாதுகாக்கின்றன. நன்றாக, வெந்தயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் அந்த காரமான-சூடான சுவை மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் வாசனை கொடுக்க.

ஜாடிகளை கழுவி, கீழே குதிரைவாலி, செர்ரி மற்றும் ஓக் இலைகளை வைக்கவும். பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இலைகளில் வைக்கவும். ஜாடியில் வெள்ளரிகளை முடிந்தவரை இறுக்கமாக வைக்கவும். குதிரைவாலியின் மற்றொரு இலையுடன் வெள்ளரிகளின் மேற்புறத்தை மூடி வைக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் உப்புநீரை தயார் செய்யலாம். பின்வரும் விகிதத்தில் குளிர்ந்த நீரில் உப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்:

• 3 டீஸ்பூன். எல். 1 லிட்டருக்கு உப்பு. தண்ணீர்.

ஜாடியின் உச்சியில் வெள்ளரிகளை உப்புநீருடன் நிரப்பவும். ஜாடியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அதனால் புளிக்க மற்றும் ஜாடியிலிருந்து ஊற்றத் தொடங்கும் உப்பு, உங்கள் மேஜையில் வெள்ளம் ஏற்படாது. ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, இருண்ட மற்றும் மிகவும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்ய, குறைந்தது மூன்று நாட்களுக்கு நொதித்தல் ஏற்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, வெள்ளரிகள் தயாராக இருப்பதாகக் கருதப்பட்டு சுவைக்கலாம்.

மீதமுள்ள ஜாடிகளை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, நொதித்தல் செயல்முறை நிறுத்தப்படும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும். வெப்பநிலை மாற்றங்களைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் வெள்ளரிகள் இரண்டாவது நொதித்தலில் உயிர்வாழ முடியாது மற்றும் புளிப்பாக மாறும்.

ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள், இதனால் அவை ஒரு பீப்பாயிலிருந்து சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்: