குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் ஸ்குவாஷ் உப்பு செய்வது எப்படி

ஸ்குவாஷை ஊறுகாய் செய்வதற்கு, மற்ற காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு அதே சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் பெரும்பாலும் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை தயாரிக்கிறார்கள், இது மற்ற காய்கறிகளின் சுவைக்கு நன்மை பயக்கும்.

ஸ்குவாஷ் பீப்பாய்கள் அல்லது ஜாடிகளில் உப்பு செய்யலாம், இது மிகவும் வசதியானது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஸ்குவாஷ் ஜாடியின் கழுத்தில் பொருந்துகிறது. நீங்கள் ஸ்குவாஷையும் வெட்டலாம், அது அவற்றை மோசமாக்காது, ஆனால் அவை முழுதாக இருக்கும்போது அவை மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

இளம் பூசணிக்காயைக் கழுவி, தண்டு ஒட்டிய இடத்தை வெட்டுவதற்கு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். உப்பு போடும்போது, ​​அது மரமாக மாறும், நீங்கள் இன்னும் அதை தூக்கி எறிய வேண்டும்.

ஒரு ஜாடியில் மசாலா வைக்கவும். ஊறுகாய்க்கான மசாலாப் பொருட்கள் சரியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யும் போது:

• குதிரைவாலி இலைகள்;
• வெந்தயம்;
• பூண்டு;
• மிளகுத்தூள்;
• பாவ் இலை.

மசாலாப் பொருட்களின் மேல் ஸ்குவாஷ் வைக்கவும். குறைவான வெற்று இடங்கள் இருக்கும் வகையில் அவற்றை அடர்த்தியாக அடுக்க முயற்சிக்கவும். இந்த வெற்றிடங்களில் நீங்கள் கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ் அல்லது சிறிய வெள்ளரிகளின் துண்டுகளை வைக்கலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் உப்புநீருக்கான தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒவ்வொரு லிட்டர் தண்ணீருக்கும், 3 டேபிள்ஸ்பூன் கல் உப்பு சேர்த்து நீர்த்தவும்.

சூடான உப்புநீரில் ஜாடிகளை நிரப்பவும், அவற்றை மூடியால் மூடி வைக்கவும். உடனடியாக ஜாடிகளை 3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்திற்கு அகற்றவும்.

ஸ்குவாஷ் கொண்ட ஜாடிகளை மூடப்பட்டிருக்க முடியாது மற்றும் மெதுவாக குளிர்ச்சியானது அவர்களுக்கு அல்ல. இந்த முறையால், சிறிய பூசணிக்காய்கள் தளர்வாகி, வெள்ளரிகள் போல மிருதுவாக இருக்காது. ஸ்குவாஷ் எவ்வளவு விரைவாக குளிர்ச்சியடைகிறதோ, அவ்வளவு சிறந்தது.

லைனிங்கின் நான்காவது நாளில், மேகமூட்டமான உப்புநீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். ஜாடிகளை மீண்டும் சூடான உப்புநீருடன் ஸ்குவாஷுடன் நிரப்பவும், இப்போது நீங்கள் ஜாடிகளை இரும்பு அல்லது பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடலாம், இதனால் அவை குளிர்காலம் முழுவதும் சேமிக்கப்படும்.

ஆயத்த உப்பு பூசணிக்காயை உப்பிட்ட இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு ருசிக்கலாம், ஆனால் அது ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகுதான் முழுமையாக சுவையாக மாறும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் ஸ்குவாஷ் உப்பு செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: