சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான பொலட்டஸ் காளான்களை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

பொதுவாக, பொலட்டஸ் காளான்கள் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய அளவைக் கொண்டுள்ளன. அவர்கள் புகைப்படத்தில் அழகாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் உப்பு அல்லது ஊறுகாய்க்கு, இந்த அழகு தியாகம் செய்யப்பட வேண்டும்.

காளான்களை கழுவி பல துண்டுகளாக வெட்டவும். காளானின் தண்டுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள். இது சுவையானது, ஆனால் மிகவும் கடினமானது, மேலும் நீங்கள் அதை தொப்பிகளை விட சற்று சிறியதாக வெட்ட வேண்டும். சில இல்லத்தரசிகள் தொப்பிகள் மற்றும் கால்களை தனித்தனியாக தயாரிக்க விரும்புகிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு தேவையற்ற அழகியல் ஆகும்.

1 கிலோ பொலட்டஸ் காளான்களை ஊறுகாய் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 5-10 பிசிக்கள்;
• கிராம்பு - 3-5 மொட்டுகள்;
• உப்பு - 100 கிராம் (மொத்த அளவு).

நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அதிகப்படியான வளைகுடா இலை காளான்களுக்கு கசப்பான சுவை கொடுக்கும், மற்றும் கிராம்பு சுவையை மூழ்கடிக்கும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஊறுகாய் செய்வதற்கு நீங்கள் தயாரித்த 100 கிராம் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உடனடியாக வாணலியில் மசாலா சேர்க்கவும்.

காளான்களை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, கொதித்த பிறகு நுரையை அகற்றவும். காளான்களை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அதன் பிறகு நீங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு வடிகட்டியில் போலட்டஸ் காளான்களை வடிகட்ட வேண்டும்.

ஊறுகாய்க்கு ஜாடிகளைத் தயாரிக்கவும்: கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை உள்ளே இருந்து சுடவும், பிளாஸ்டிக் மூடிகளுடன் அதே போல் செய்யவும்.

காளான்களை குளிர்விக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஜாடிகள் தயாரானவுடன், உங்கள் கைகளால் காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஜாடிகளில் பொலட்டஸ் காளான்களை வைக்கவும், மீதமுள்ள உப்புடன் அவற்றை தெளிக்கவும். ஜாடியின் மேற்புறத்தில் காளான்களைச் சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் "தோள்கள் வரை" மட்டுமே.

காளான்கள் மீது உப்புநீரை ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை; இது "சூடான உலர் உப்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஜாடிகளை பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

சுமார் இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, உப்பிட்ட பொலட்டஸ் காளான்களுக்கான செய்முறை உங்களுக்கு எவ்வாறு பொருந்துகிறது என்பதைப் பார்க்க நீங்கள் ஒரு சோதனை செய்யலாம், மேலும் காளான் சீசன் இன்னும் முடிவடையவில்லை என்றால், இன்னும் இரண்டு ஜாடிகளை ஊறுகாய் செய்யுங்கள்.

குளிர்காலத்தில் போலட்டஸ் காளான்களை உப்பு செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: