ஒரு எளிய செய்முறை: குளிர்காலத்திற்கு ஒரு பீப்பாயில் தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

சில நேரங்களில் அவர்கள் இந்த பீப்பாய்களை விற்கிறார்கள், அதன் உள்ளே ஒரு பிளாஸ்டிக் குடுவை போன்ற ஒன்று உள்ளது. இது ஒரு "ஏமாற்று" என்று கூறலாம், ஏனெனில் உப்புநீரும் தக்காளியும் மரத்துடன் தொடர்பு கொள்ளவில்லை, மேலும் வழக்கமான பிளாஸ்டிக் வாளியில் உள்ளதைப் போலவே உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அத்தகைய பீப்பாய்கள் அழகுக்கு நல்லது, அதற்கு மேல் எதுவும் இல்லை.

தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வதற்கு, 50 லிட்டர் வரை அளவு கொண்ட சிறிய பீப்பாய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. மீதமுள்ள பழங்களின் எடையின் கீழ் கீழே உள்ள தக்காளி நசுக்கப்படாமல் இருப்பதை இது உறுதி செய்கிறது, மேலும் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கீழே சாப்பிடலாம்.

பீப்பாய் முதலில் கழுவப்பட வேண்டும். இது பயன்படுத்தப்பட்ட பீப்பாய்கள் மற்றும் முற்றிலும் புதியது ஆகிய இரண்டிற்கும் பொருந்தும். சிலர் கேஸ் அடுப்பில் கிரானைட் கற்களை சூடாக்கி, அதை ஒரு பீப்பாயில் இறக்கி, அதில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, பீப்பாயை மூடி, நீராவி எடுக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். சிறந்த வழி அல்ல.

1. முதலில், கற்களை எங்கே தேடுவது?
2. இரண்டாவதாக, எப்படி எரிக்காமல் ஒரு பீப்பாயில் வைக்க முடியும்?
3. மூன்றாவதாக, சூடான கல்லில் இருந்து பீப்பாய் எரிந்து விடுமா?

சந்தேகத்திற்குரிய முறைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், மேலும் பீப்பாயை பேக்கிங் சோடாவுடன் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் சுடவும். இது போதுமானதை விட அதிகமாக இருக்கும்.

பீப்பாய் தயாராக உள்ளது, இப்போது தக்காளியை தயார் செய்வோம். ஊறுகாய் செய்வதற்கு, நீங்கள் உறுதியான தக்காளியை மட்டுமே எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் முற்றிலும் பச்சை நிறத்தில் சேர்க்கலாம், அல்லது சற்று பழுப்பு நிறத்தில் சேர்க்கலாம், ஆனால் மென்மையானவை அல்ல.

நீங்கள் ஜாடியில் வைக்கும் மசாலாப் பொருட்கள் நிச்சயமாக உங்கள் தக்காளிக்கு அவற்றின் சொந்த சுவையைத் தரும், எனவே உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

• குதிரைவாலி இலைகள் மற்றும் வேர்;
• வெந்தயம் கீரைகள்;
• டாராகன் தளிர்;
• திராட்சை வத்தல், செர்ரி, திராட்சை இலைகள் ...

நீங்கள் போதுமான திராட்சை இலைகளை வைத்தால், அவற்றை குளிர்காலத்தில் பயன்படுத்தலாம் "டோல்மா».

சிவப்பு குடைமிளகாய் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து தக்காளியை காரமாக செய்யலாம்.

இது தோராயமான மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பாகும், மேலும் உங்கள் விருப்பப்படி அதை மாற்றலாம். மசாலா மற்றும் மூலிகைகளை மூன்று சம குவியல்களாக பிரிக்கவும். பீப்பாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு பகுதியை வைக்கவும்.

பீப்பாயில் தக்காளி வைப்பதைத் தொடங்குங்கள், இரண்டாவது குவியலில் இருந்து மசாலா மற்றும் இலைகளுடன் சமமாக அவற்றை தெளிக்கவும்.

கடைசியாக தக்காளியை வைக்கும்போது, ​​மீதமுள்ள மூன்றில் ஒரு பகுதியை மேலே வைக்கவும்.

உப்புநீரை தயாரிப்பதே எஞ்சியுள்ளது. பீப்பாய் தக்காளிக்கு, தண்ணீர் கொதிக்கவில்லை, ஆனால் மூல நீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முன்னுரிமை கிணற்று நீர், அல்லது கிணற்றில் இருந்து. அதன்படி உப்பு நீர்த்தவும்:

• 800 கிராம் 1 வாளி தண்ணீருக்கு உப்பு.

உப்பு குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்துப்போக நீண்ட நேரம் எடுக்கும், நீங்கள் அதை சிறிது சூடாக்கலாம்.

தக்காளியை முழுமையாக மூடும் வரை பீப்பாயில் உப்புநீரை கவனமாக ஊற்றவும். போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், அதே விகிதாச்சாரத்தின் அடிப்படையில் மேலும் செய்யுங்கள்.

தக்காளியின் மேல் ஒரு மர வட்டத்தை வைக்கவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள். நீங்கள் மர வட்டத்தில் தோன்றும் வெள்ளை அச்சுகளை அகற்ற வேண்டியிருக்கும் போது, ​​முதல் வாரத்தைத் தவிர, ஒரு மாதத்திற்கு உங்கள் பங்கேற்பின்றி தக்காளி புளிக்கவைக்கும்.

உங்கள் பீப்பாய் போதுமானதாக இருந்தால், உடனடியாக அதை பாதாள அறையில் நிறுவி, தக்காளியை அந்த இடத்திலேயே இடுவது நல்லது. குளிர்ந்த பாதாள அறையில் நொதித்தல் செயல்முறை சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் மறுபுறம், நீங்கள் தக்காளி பீப்பாயை நகர்த்த வேண்டியதில்லை.

குளிர்காலத்திற்கு உண்மையான பீப்பாய் தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: