உலர் உலர்த்துதல் மீன் உப்பு எப்படி.

நீங்கள் உப்பு பைக், பைக் பெர்ச், ஆஸ்ப் மற்றும் பெரிய மீன்கள் உட்பட பல வகையான மீன்களை உப்பு செய்ய விரும்பினால் மீன் உப்பு செய்வதற்கான உலர் முறை பொருத்தமானது. இந்த சமையல் முறை முடிந்தவரை எளிமையானது. குறைந்தபட்ச முயற்சியுடன், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் அதிக ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள மீன்களைப் பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்: மசாலா, பிரியாணி இலை, மீன், உப்பு

சுவையான வீட்டில் மீன் உப்பு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- மீன்;

- கடல் உப்பு (வழக்கமான உப்புடன் மாற்றலாம்) - 150 கிராம். ஒவ்வொரு கிலோ மீனுக்கும்;

- லாரல் இலை;

- கருப்பு மிளகு பட்டாணி.

நாங்கள் மீனை நன்கு கழுவி, சுத்தம் செய்து, உட்புறங்களை அகற்றி, மீண்டும் கழுவுகிறோம்.

உப்பை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும், அதை செவுள்களில் திணிக்க மறக்காதீர்கள்; சடலம் பெரியதாக இருந்தால் (2 கிலோவுக்கு மேல்), இருபுறமும் செங்குத்தாக வெட்டவும், அதில் உப்பைத் தட்டவும்.

பெட்டிகள் அல்லது பீப்பாய்களில் மீன் வைக்கும் போது, அதை அடுக்குகளில் செய்ய வேண்டும், தொப்பை, தாராளமாக உப்பு மற்றும் மசாலா தெளிக்கப்படுகின்றன. மேலும், பீப்பாயின் மேற்புறம் நெருக்கமாக, ஊற்றுவதற்கு அதிக அளவு உப்பு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம்.

ப்ரீம், பைக், ஆஸ்ப் உப்பு போது, தோராயமான உப்பு காலம் 12 நாட்கள், கெண்டை மற்றும் பைக் பெர்ச் - 15 நாட்கள். நீங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் மீன் விட்டால், அது 5-7 நாட்களில் தயாராகிவிடும்.

இந்த நேரத்திற்கு பிறகு, உப்பு இருந்து மீன் நீக்க. இந்த கட்டத்தில், இது ஏற்கனவே பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் உலர்ந்த மீன் செய்ய விரும்பினால், அதை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், நல்ல காற்றோட்டம் கொண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் உலர வைக்கவும்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உலர்ந்த மீனை குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில், காகிதத்தோலில் போர்த்திய பிறகு சேமிக்க வேண்டும்.ஈக்கள், குளவிகள் மற்றும் பிற பூச்சிகள் மீன்களுக்கு வராத நிலையில், உலர்ந்த, குளிர்ந்த அறையில் ஒரு மூட்டையில் சேமிக்கவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

வீடியோவையும் பாருங்கள்: வீட்டில் மீன்களை சரியாக உலர்த்துவது மற்றும் உப்பு செய்வது எப்படி. சோம்பேறிகளுக்கான எளிய செய்முறை.