வீட்டில் ஹெர்ரிங் உப்பு எப்படி

ரெடிமேட் ஹெர்ரிங் வாங்குவது நீண்ட காலமாக லாட்டரியாக இருந்து வருகிறது. ஒரு முறையாவது வாங்கியதில் ஏமாற்றமடையாத ஒரு நபர் இல்லை. சில நேரங்களில் ஹெர்ரிங் உலர்ந்த மற்றும் அதிக உப்பு, சில நேரங்களில் இரத்தத்துடன், சில நேரங்களில் தளர்வாக மாறிவிடும். நீங்கள் அதை ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு வாங்கினால், உங்கள் பண்டிகை மனநிலை வாங்கிய ஹெர்ரிங் போல சோகமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்: சர்க்கரை, ஹெர்ரிங், உப்பு, மசாலா
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்: முழு வருடம்

நீங்களே ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்தால் இதையெல்லாம் தவிர்க்கலாம் (அதே நேரத்தில் சேமிக்கப்படும்). மீனின் சுவையானது மீனின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் அதன் பாலினம் இரண்டாலும் பாதிக்கப்படுகிறது. கண்ணால் தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது, ஆனால் அளவைப் பாருங்கள். ஆண்கள் பருமனாகவும் பெரியதாகவும் இருக்கும். உப்பு போது அது மிகவும் மென்மையான இறைச்சி, ஆனால் பல மக்கள் பால் பிடிக்காது. கேவியருடன் ஹெர்ரிங் மிகவும் கொழுப்பு இல்லை, ஏனென்றால் பெண் தனது முழு பலத்தையும் கேவியருக்கு கொடுத்தார், மேலும் பெண்களின் இறைச்சி உலர்ந்த, இருண்ட மற்றும் அடர்த்தியானது.

சாண்ட்விச்களுக்கு, ஆண்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் பெண்கள் "ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங்" போன்ற சாலட்களிலும் வேலை செய்வார்கள். எப்படியிருந்தாலும், ஹெர்ரிங் அதன் தலைகள் மற்றும் தோலை அப்படியே வைத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சருமத்திற்கு ஏற்படும் சேதம் மிகவும் கவனமாக சேமிப்பது மற்றும் சாத்தியமான defrosting அல்ல என்பதைக் குறிக்கிறது.

நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்ததும், மீனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அது தானாகவே உருகும் வரை காத்திருக்கவும். நீங்கள் முழுமையான தாவிங்கிற்காக காத்திருக்க வேண்டியதில்லை மற்றும் இதற்கிடையில் உப்புநீரை தயார் செய்யுங்கள். சமையலறை சூடாக இருந்தால், ஹெர்ரிங் மிக விரைவாக உருகும்.

இரண்டு ஹெர்ரிங்ஸ் ஊறுகாய் செய்ய, 1 லிட்டர் தண்ணீர் போதுமானது. இந்த அளவு தண்ணீருக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

50 கிராம் உப்பு;
30 கிராம் சஹாரா;
மசாலா.

பாரம்பரியமாக, மிளகு, கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள், கடுகு, சீரகம் போன்றவை உப்புநீரில் சேர்க்கப்படுகின்றன.இது சுவைக்குரிய விஷயம், மற்றும் ஹெர்ரிங் உப்பு போது உப்பு மட்டுமே தேவை. கூடுதல் அல்லது அயோடின் உப்பு இல்லை. உங்களுக்கு தேவையானது கல், கரடுமுரடான தரை. மற்ற வகை உப்பு மீன்களின் சுவை மற்றும் தரத்தில் மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

உப்புநீரை மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைத்து குளிர்விக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் ஹெர்ரிங் கழுவி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஹெர்ரிங் குட வேண்டிய அவசியமில்லை, தலையை ஒழுங்கமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சிலர் கசப்பு காரணமாக கசப்புக்கு பயப்படுகிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு கட்டுக்கதையைத் தவிர வேறில்லை. செவுள்கள் நசுக்கப்படாமலோ அல்லது சேதமடையாமலோ கசப்பைச் சுவைக்காது.

ஹெர்ரிங் மீது உப்புநீரை ஊற்றவும், இதனால் மீன் முற்றிலும் அதன் கீழ் மறைந்திருக்கும். போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், இன்னும் சிறிது சமைக்க மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி.

ஹெர்ரிங் ஒரு குளிர் இடத்தில் 48 மணி நேரம் உப்பு வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் இன்னும் முழுமையாக கரையாத மீன்களை உப்புநீரில் வைத்தால், அறை வெப்பநிலையில் மூன்று மணி நேரம் விடவும்.

இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் ஹெர்ரிங் தயாராக இருக்கும், நீங்கள் ஒரு மாதிரி எடுக்கலாம். மீன்களை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும், நறுமண தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும் மறக்காதீர்கள்.