முழு ஹெர்ரிங் உப்பு எப்படி - ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறையை

ஹெர்ரிங் உப்பு செய்வது கடினம் அல்ல, மேலும் மூல, உறைந்த ஹெர்ரிங் ஆயத்த ஹெர்ரிங் விட கணிசமாக மலிவானது. நீங்களே உப்பிடுவதன் மூலம், அதன் கூர்மையையும் சுவையையும் சரிசெய்யலாம், மேலும் மீன் புதியது என்பதை உறுதியாக அறிந்து கொள்ளலாம்.

புதிதாக உறைந்த ஹெர்ரிங் எடுத்து, அதை தானாகவே கரைக்க விட்டு விடுங்கள். இதற்கு மைக்ரோவேவ் ஓவன் அல்லது பிற துரிதப்படுத்தப்பட்ட டிஃப்ராஸ்டிங் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

மீனைக் குறைக்காமல், ஹெர்ரிங் முழுவதுமாக உப்பு செய்வது நல்லது. ஹெர்ரிங் பெரும்பாலும் கேவியர் அல்லது பாலுடன் விற்கப்படுகிறது, மேலும் அவை மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

கடையில் வாங்கும் மத்தி பெரும்பாலும் கசப்பான சுவையுடன் இருக்கும். மீனின் செவுள்கள் அகற்றப்படாததால் இவை அனைத்தும் நிகழ்கின்றன. அவர்கள் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஒரு விரும்பத்தகாத சுவை கொடுக்க. செவுள்களை அகற்றவும் அல்லது ஹெர்ரிங் தலையை துண்டிக்கவும், ஆனால் முட்டைகளை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள்.

மீனைக் கழுவி, தயாரிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும். உலோகப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தக் கூடாது. உலோகத்துடன் தொடர்பு கொண்டவுடன், மீன் எண்ணெய் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது, ஹெர்ரிங் "எடை இழக்கிறது" மற்றும் பழைய இரும்பின் சுவை பெறுகிறது. மீன் முழுவதுமாக கரைக்கவில்லை என்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல. இது உப்பிடும் செயல்பாட்டின் போது உருகும், மேலும் செவுள்களை அகற்றுவதை எளிதாக்குவதற்கு மட்டுமே அது கரைக்கப்பட வேண்டும்.

உப்புநீரை தயார் செய்யவும்.உன்னதமான பதிப்பில், உப்புநீரில் தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன. மசாலா ஒரு சிறப்பு தலைப்பு; உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, நீங்கள் மசாலா கலவையை மாற்றலாம், உப்பு காரமான அல்லது வழக்கமானதாக மாற்றலாம்.

வழக்கமான உப்புநீர்:

• 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1 லாரல் இலை;
• மிளகுத்தூள், கிராம்பு.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கரைக்கவும். கொதிக்கும் உப்புநீரில் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். இப்போது உப்பு காய்ச்ச வேண்டும் மற்றும், நிச்சயமாக, குளிர்.

மீனை முழுவதுமாக மூடும் வரை ஹெர்ரிங் மீது உப்புநீரை ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் உப்புநீரை தயார் செய்யுங்கள், இது மிகவும் முக்கியமானது.

ஒரு மூடியுடன் ஹெர்ரிங் கொண்டு கொள்கலனை மூடி, அதை சமையலறையில் 4 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஹெர்ரிங் கொண்ட கொள்கலனை வைக்கவும், நடுத்தர அலமாரியில் வைக்கவும்.

ஹெர்ரிங் பெரியதாகவும், கொழுப்பாகவும் இருந்தால், அது மூன்றாம் நாளில் தயாராகிவிடும், ஒரு நாளைக்கு ஊறுகாய் செய்வதற்கு சிறிய மத்தி போதுமானதாக இருக்கும். ஹெர்ரிங் அதே உப்புநீரில் சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை ஒரே நேரத்தில் அதிகமாக உப்பு செய்ய வேண்டாம். நீண்ட கால சேமிப்பு சாத்தியம், ஆனால் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புதிய உறைந்த ஹெர்ரிங் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் ஒரு கடையில் வாங்கலாம், அதை உப்பு செய்வது அவ்வளவு நீண்ட அல்லது கடினம் அல்ல.

முழு ஹெர்ரிங் உப்பு எப்படி, வீடியோவைப் பார்க்கவும்: