வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கான கத்திரிக்காய்களை உலர்த்துவது எப்படி, கத்திரிக்காய் சில்லுகள்

காற்றில் உலர்ந்த கத்திரிக்காய்

அதிக விதைகள் இல்லாத அதே அளவிலான கத்தரிக்காய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, மிகவும் பழுத்ததல்ல.

கத்தரிக்காயை நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டி, நூலால் துளைத்து, உலர வெளியில் தொங்கவிடவும்.

கத்தரிக்காய்கள் விரைவாக உலர்ந்து, 3-5 நாட்களுக்குப் பிறகு அவை நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு தயாராக இருக்கும்.

அடுப்பில் அல்லது மின்சார உலர்த்தியில் உலர்ந்த கத்திரிக்காய்

கத்தரிக்காய்களை கழுவவும், வட்டங்களாக வெட்டி உப்பு தெளிக்கவும். இப்போது அவர்கள் ஓய்வெடுக்க நேரம் கொடுக்க வேண்டும் மற்றும் கசப்பை விடுவிக்க வேண்டும்.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, கத்தரிக்காயை கழுவி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சிறிது தாவர எண்ணெய் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். அவற்றை பேக்கிங் தாளில் அல்லது மின்சார உலர்த்தி தட்டில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் வெப்பநிலை 120 டிகிரிக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது, உலர்த்தும் போது, ​​கதவை சிறிது திறந்து விடுங்கள். உலர்த்துவது சுமார் 3 மணி நேரம் ஆகும்.

ஒரு மின்சார உலர்த்தி 50 டிகிரி வெப்பநிலை மற்றும் 6-7 மணி நேரம் உலர்த்தும் நேரம் தேவைப்படுகிறது.

சேமிப்பு

அடுத்து, இந்த வழியில் உலர்ந்த கத்தரிக்காய்களை சேமிப்பது பற்றி:

இறைச்சி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு, கேவியர், பேக்கிங், கத்தரிக்காய்களை குளிர்வித்து ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஊற்ற வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில், நீங்கள் உலர்ந்த கத்திரிக்காய்களை 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், மேலும் அவை அவற்றின் அசல் தோற்றத்திற்குத் திரும்பும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இது ஒரு குண்டு தயாரிக்க போதுமானதாக இருக்கும், அல்லது கத்தரிக்காய்களை திணிக்கவும்.

உலர்ந்த கத்தரிக்காயை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சாப்பிட, ஒரு கண்ணாடி குடுவையின் அடிப்பகுதியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், கத்திரிக்காய் ஒரு அடுக்கு, ஒரு சிட்டிகை அரைத்த பூண்டு, மீண்டும் சிறிது எண்ணெய் வைக்கவும். நீங்கள் ஜாடியை நிரப்பும் வரை மீண்டும் கத்திரிக்காய், பூண்டு, எண்ணெய் அடுக்கவும்.

கத்திரிக்காய் சிப்ஸ்

கத்திரிக்காய்களை நீண்ட மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இறைச்சியை தயார் செய்யவும்:

• 100 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 50 கிராம் சோயா சாஸ் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 2 தேக்கரண்டி தேன்
• கெய்ன் மிளகு, சுவைக்கு மிளகு.

கத்தரிக்காய்களை இறைச்சியில் நனைத்து அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தது 2 மணி நேரம் வைக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, அவற்றை நாப்கின்களால் உலர்த்தி, மின்சார உலர்த்தியில் வைக்கவும்.

40 டிகிரி வெப்பநிலையில், கத்திரிக்காய் சில்லுகள் சுமார் ஒரு நாள் உலர்த்தும். தட்டுகளின் சிறப்பியல்பு நெருக்கடியால் இது அங்கீகரிக்கப்படலாம்.

கத்தரிக்காய்களை உலர்த்துவதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவரவர் செய்முறை உள்ளது. உங்கள் சாதனைகளைப் பகிர்ந்து, எங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் சேர்க்கவும்.

வீடியோ: மின்சார உலர்த்தியில் கத்திரிக்காய் உலர்த்துவது எப்படி: