வீட்டில் பட்டாணி உலர்த்துவது எப்படி - தயாரிப்பு விதைகளுக்கு ஏற்றது அல்ல, சூப் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது.

இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த பச்சை பட்டாணி காய்கறி சூப்கள் அல்லது சாலட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். வசந்த காலத்தில் அத்தகைய பட்டாணி எந்த சூழ்நிலையிலும் நடவு செய்ய விதைகளாக பயன்படுத்த முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்க. ஒரு வேளை, அதை சமைக்க நீங்கள் முன்கூட்டியே தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்: பச்சை பட்டாணி

குளிர்காலத்தில் வீட்டில் பட்டாணி உலர்த்துவது எப்படி.

பச்சை பட்டாணி

உலர்ந்த பச்சை பட்டாணி பச்சை மூளை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பட்டாணி அறுவடை செய்வது காய்களில் இருந்து அகற்றுவதன் மூலம் தொடங்குகிறது.

பின்னர், பட்டாணி சூடான நீரில் நனைக்கப்பட்டு, சுமார் மூன்று நிமிடங்களுக்கு வெளுக்கப்படுகிறது.

தண்ணீரில் இருந்து அகற்றப்பட்ட பட்டாணி ஒரு சுத்தமான துணி அல்லது துண்டு மீது ஊற்றுவதன் மூலம் உலர்த்தப்படுகிறது.

அடுத்து, பட்டாணி ஒரு தாளில் ஒரு அடுக்கில் போடப்படுகிறது, இது அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. அடுப்பை 45 அல்லது 50 டிகிரிக்கு மட்டுமே சூடாக்க வேண்டும்.

ஒரு மணி நேரம் உலர்த்திய பிறகு, பட்டாணி கொண்ட தாள் ஒரு மணிநேர குளிர்ச்சிக்கு அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்படும்.

அடுத்த கட்டமாக, தாளை மீண்டும் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து மீண்டும் குளிர்விக்க வேண்டும். பட்டாணி கிட்டத்தட்ட வறண்டு போகும் வகையில் இதுபோன்ற பல பாஸ்களைச் செய்வது அவசியம்.

உலர்த்தலின் முடிவு 55 அல்லது 69 டிகிரி வெப்பநிலையில் நடைபெற வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பட்டாணி முற்றிலும் உலர வேண்டும்.

ஒழுங்காக உலர்ந்த பச்சை பட்டாணி ஒரு சீரான அடர் பச்சை நிறம் மற்றும் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சீரற்ற மேற்பரப்பு உள்ளது. உலர்ந்த பட்டாணி கேன்வாஸ் பைகள், காகித பைகள் அல்லது பெட்டிகளில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.