வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு கேரட்டை உலர்த்துவது எப்படி: உலர்ந்த கேரட் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து முறைகளும்

உலர்த்துவதற்கு கேரட் தயாரித்தல்

முதலில், வேர் காய்கறிகளை நன்கு கழுவ வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரு கடினமான தூரிகையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். டாப்ஸ் தனித்தனியாக உலர்த்தப்பட வேண்டும், எனவே அவற்றை வேர் காய்கறிகளை வெட்டி அவற்றையும் கழுவ வேண்டும்.

அடுத்த கட்டம் சுத்தம். ஈர்க்கக்கூடிய அளவிலான பயிர்களை உலர நீங்கள் திட்டமிட்டால், இதற்காக ஒரு சிறப்பு காய்கறி தோலுரிப்பதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அவளுடன் விஷயங்கள் மிக வேகமாக நடக்கும். வேர் பயிரின் மேல் பச்சை பகுதியை வெட்டுவதும் அவசியம்.

உலர்த்தும் முன், 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் உரிக்கப்படுகிற கேரட்டை வெளுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.நேரம், இந்த விஷயத்தில், கேரட்டின் அளவைப் பொறுத்தது. ஒரு மெல்லிய மர வளைவு அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயாரிப்பின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். இது சிறிது சிரமத்துடன் காய்கறிக்குள் நுழைய வேண்டும்.முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிர்ந்த நீரின் கீழ் குளிர்ந்து, துண்டுகளால் உலர்த்தப்படுகிறது.

நீங்கள் சிகிச்சையளிக்கப்படாத, மூல கேரட்டை உலர வைக்கலாம். கேரட் டாப்ஸும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை.

அடுத்து வெட்டுதல் வருகிறது. உலர்த்துவதற்கு முன் வேர் காய்கறிகளை அரைக்கும் முறைகள்:

• ஒரு கரடுமுரடான grater மீது;
• சக்கரங்கள்;
• அரை வட்டங்கள் அல்லது காலாண்டுகள்;
• க்யூப்ஸ்;
• வைக்கோல்;
• க்யூப்ஸ்.

கேரட் டாப்ஸ் கத்தியால் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. கொத்துகளில் டாப்ஸை உலர்த்துவது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கு கேரட்டை உலர்த்துவது எப்படி

சூரியனில்

நறுக்கப்பட்ட கேரட் ஒரு தட்டில் அல்லது வலையில் வைக்கப்பட்டு சூரிய ஒளியில் வைக்கப்படுகிறது. கேரட் டாப்ஸ் நிழலில் காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

இரவில், காய்கறிகளை வீட்டிற்குள் கொண்டு வர வேண்டும், காலையில், பனி மறைந்த பிறகு, அவை மீண்டும் வெளியே வைக்கப்பட வேண்டும். கேரட் எரியாமல் இருக்க இது செய்யப்பட வேண்டும். தட்டுகளில் உலர்த்துதல் ஏற்பட்டால், காய்கறிகளை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும், இதனால் செயல்முறை இன்னும் சமமாக தொடரும்.

சூரிய ஒளியில் இயற்கையான உலர்த்துதல் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் ஆற்றல் திறன் கொண்ட முறையாகும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மிக நீண்ட காலமாகும். உலர்த்துதல் தோராயமாக 10-14 நாட்கள் ஆகும்.

“ஓல்கா கோஸி கார்னர்” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பார்க்கவும் - வோக்கோசு மற்றும் கேரட் டாப்ஸை கையால் உலர்த்துதல். கீரைகளை உலர்த்துவது எப்படி.

மைக்ரோவேவில்

நறுக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகள் அல்லது டாப்ஸ் மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளுக்கு ஏற்ற ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. செயல்முறை இரண்டு நிலைகளில் நடைபெறுகிறது.

முதலில், யூனிட்டை முழு சக்தியாக அமைத்து, கேரட்டை இந்த பயன்முறையில் 3 நிமிடங்கள் உலர வைக்கவும்.

பின்னர் சக்தியை பாதியாகக் குறைத்து, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் உலர்த்துவதைத் தொடரவும். தயாரிப்பின் தயார்நிலையைத் தவறவிடாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒவ்வொரு 40 - 60 வினாடிகளுக்கும் அடுப்பைப் பார்க்க வேண்டும்.

அடுப்பில்

அடுப்பில் உலர்த்துவது பெரும்பாலான மக்களுக்கு கேரட் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் மலிவு வழி.

கேரட் துண்டுகளை 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத ஒரு பேக்கிங் தாளில் மெழுகு காகிதத்துடன் வரிசையாக வைக்கவும்.

அடுப்பு 65 - 70 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்பட்டு, கேரட் கொண்ட ஒரு கொள்கலன் அதில் வைக்கப்படுகிறது. சிறந்த காற்று சுழற்சிக்கு, அடுப்பு கதவை சிறிது திறந்து வைக்கவும். உலர்த்துதல் தோராயமாக 6-8 மணி நேரம் ஆகும். இது வேர் காய்கறிகளை வெட்டும் முறையைப் பொறுத்தது. பச்சை நிறை மிக வேகமாக காய்ந்துவிடும்.

காய்கறிகள் அடுப்பில் இருக்கும் முழு நேரத்திலும், அவை பல முறை வெளியே எடுக்கப்பட வேண்டும், கலந்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும்.

“வைல்ட் டூரிஸ்ட்” சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பார்க்கவும் - உலர் காய்கறிகள் உயர்வு. வீட்டில் பதங்கமாதல்

மின்சார உலர்த்தியில்

துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட் ஒரு அடுக்கில் தட்டுக்களில் போடப்படுகிறது, மேலும் அரைத்த கேரட் 5 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத அடுக்கில் போடப்படுகிறது. மின்சார உலர்த்தி 60 - 70 டிகிரி வெப்பநிலையில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

உலர்த்தும் நேரம் காய்கறிகளை வெட்டும் முறை மற்றும் அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது, ஆனால் சராசரியாக 6 முதல் 12 மணி நேரம் வரை ஆகும். காய்கறிகளின் அளவு பெரியதாக இருந்தால், அவை பல கட்டங்களில் உலர்த்தப்பட வேண்டும். உலர்த்துவதை மிகவும் சீரானதாக மாற்ற, தட்டுகளை அவ்வப்போது மாற்ற மறக்காதீர்கள்.

"Ezidri Master" சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - மின்சார உலர்த்தியில் கேரட்டை உலர்த்துவது எப்படி? உலர்ந்த காய்கறிகள். உயர்வுக்கான உணவு

உலர்ந்த கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது

உலர்த்திய பிறகு, கேரட்டை ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் இரண்டு நாட்களுக்கு வைக்க வேண்டும், இதனால் தயாரிப்பில் மீதமுள்ள ஈரப்பதம் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகள் சீல் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி அல்லது டின் கொள்கலன்கள் அல்லது பருத்தி பைகளுக்கு மாற்றப்படுகின்றன. கேரட் இந்த வடிவத்தில் 1 வருடம் சேமிக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த கேரட் மற்றும் டாப்ஸ் முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் தயாரிப்பதற்கும், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தேநீர் காய்ச்சுவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்ந்த டாப்ஸ் மற்றும் வேர் காய்கறிகள் இரண்டிலிருந்தும் தேநீர் காய்ச்சலாம்.