வீட்டில் வோக்கோசு உலர எப்படி - உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் குளிர்காலத்தில் வோக்கோசு ரூட்

வோக்கோசு தயார்

உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் உங்கள் சொந்த கீரைகளை வளர்ப்பது சிறந்த வழி. பனி மறைந்த பிறகு, வறண்ட, வெயில் காலநிலையில் புல் சேகரிக்கப்பட வேண்டும்.

உலர்த்துவதற்கு, மென்மையான பசுமையான புதிய பச்சைக் கிளைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஆலை பூக்கும் முன் அடுத்தடுத்த சேமிப்பிற்காக வோக்கோசு சேகரிப்பது நல்லது.

இந்த மசாலாவின் சொந்த அறுவடை உங்களிடம் இல்லையென்றால், அதை எந்த உணவு சந்தையிலும் வாங்கலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் மஞ்சள் நிற இலைகள் இல்லாமல், புதிய மீள் கொத்துக்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். கப் தண்ணீரில் உள்ள கீரைகளை வாங்குவதையும் நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் விற்பனையாளர்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி இனி புதியதாக இல்லாத கீரைகளை வழங்குவதை நீட்டிக்கிறார்கள்.

அடுத்த கட்டமாக வோக்கோசு வரிசைப்படுத்த வேண்டும், மஞ்சள் நிற பாகங்கள் மற்றும் வாடிய கிளைகளை அகற்ற வேண்டும். தண்டுகளின் கீழ் பகுதி வாடிவிட்டால், அதையும் ஒழுங்கமைக்க வேண்டும்.

அடுத்து, புல் கழுவப்படுகிறது.இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய வாணலியில் குளிர்ந்த நீரை எடுத்து, அதில் வோக்கோசு நன்கு துவைக்கவும்.

இந்த செயல்முறைக்குப் பிறகு, அது காகித துண்டுகள் மீது போடப்பட்டு உலர அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கிளைகளை ஒரு வெற்று கண்ணாடி அல்லது குவளையில் வைத்து, இலைகளை உலர வைக்கலாம்.

உலர்த்துவதற்கு முன், வோக்கோசு வேர் ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவப்படுகிறது, முன்னுரிமை ஒரு கரடுமுரடான தூரிகையைப் பயன்படுத்துகிறது. பின்னர் கத்தியின் கூர்மையான பக்கத்தைப் பயன்படுத்தி தோலின் மெல்லிய அடுக்கைத் துடைக்கவும். உரிக்கப்படும் வேர்கள் மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

வோக்கோசு உலர்த்துவது எப்படி

ஒளிபரப்பு

உலர்த்துவதற்கான நீண்ட, ஆனால் குறைவான பயனுள்ள வழி புதிய காற்றில் உள்ளது.

கீரைகளை துண்டுகள் அல்லது முழு கிளைகள் வடிவில் உலர்த்தலாம். நீங்கள் இலைகளை மட்டுமல்ல, தாவரத்தின் தண்டுகளையும் நறுக்கி உலர வைக்கலாம்.

பச்சை வெட்டுக்கள் தட்டையான தட்டுகள் அல்லது தட்டுகளில், 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத அடுக்கில் வைக்கப்பட்டு, நன்கு காற்றோட்டமான அறையில் வைக்கப்படுகின்றன. பச்சை நிறத்தில் குளோரோபில் பாதுகாக்கப்படுவதையும், அவை மஞ்சள் நிறமாக மாறாமல் இருப்பதையும் உறுதி செய்ய, உலர்த்துதல் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். துண்டுகளை அவ்வப்போது கிளறுவதும் சீரான நீரிழப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

கொத்துகளில், வோக்கோசு இலைகளுடன் உலர்த்தப்படுகிறது, ஒரு கயிற்றில் கட்டப்படுகிறது அல்லது தட்டுகளில் போடப்படுகிறது. முதல் முறை உலர்த்தும் செயல்முறையை கட்டுப்படுத்தாமல் இருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, இரண்டாவது விருப்பத்துடன், கீரைகள் அடிக்கடி கிளற வேண்டும்.

வோக்கோசு வேர்கள் மூலிகைகள் போலவே இயற்கையாக உலர்த்தப்படுகின்றன - நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் தட்டுகளில்.

மொத்த உலர்த்தும் நேரம் 5 முதல் 14 நாட்கள் வரை மாறுபடும், இது தயாரிப்பு வகை, அது எவ்வாறு வெட்டப்படுகிறது மற்றும் வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து.

அடுப்பில்

ஒரு அடுப்பு பணியை மிக வேகமாக சமாளிக்க உதவும். இதை செய்ய, அது 45 - 50 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது.கீரைகள் அல்லது வேர்கள் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு சுமார் 5 - 6 மணி நேரம் கதவு திறந்த நிலையில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, பச்சை நிறை நசுக்கப்பட்டு, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பேக்கிங் தாள்களில் பரவுகிறது. இந்த வடிவத்தில், வோக்கோசு 1.5 - 2 மணி நேரத்தில் முழுமையாக உலரலாம்.

குடும்ப மெனு சேனலில் இருந்து வீடியோவைப் பாருங்கள் - குளிர்காலத்திற்கான பார்ஸ்லி. உலர்த்துதல்

மின்சார உலர்த்தியில்

கீரைகள் முழு sprigs உலர்ந்த, அல்லது நறுக்கப்பட்ட. வேர்கள் கீற்றுகள் அல்லது சக்கரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.

யூனிட்டில், சிறப்பு "மூலிகைகளுக்கு" பயன்முறையை இயக்கவும் அல்லது வெப்பநிலையை கைமுறையாக 40 - 45 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். அத்தகைய வெப்ப வெளிப்பாடு மூலம், வோக்கோசு விரைவாக வறண்டு, அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் அதிகபட்ச அளவு நறுமணத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

உலர்த்தும் நேரம் சுற்றுப்புற ஈரப்பதம், மசாலா வகை மற்றும் அதன் வெட்டு அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. உணவு மிகவும் சமமாக உலர்த்தப்படுவதை உறுதி செய்ய, வோக்கோசு கொண்ட தட்டுகளை ஒவ்வொரு 1.5 மணி நேரத்திற்கும் மாற்ற வேண்டும்.

Ezidri Master சேனலில் இருந்து ஒரு வீடியோ, மின்சார உலர்த்தியில் வோக்கோசு எப்படி சரியாக உலர்த்துவது என்பதைக் காண்பிக்கும்

மைக்ரோவேவ்

ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வோக்கோசு வைக்கவும். அதற்குப் பதிலாக காகிதத் தட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். சாதனம் 2 நிமிடங்களுக்கு முழு சக்தியில் இயக்கப்பட்டது. தயார்நிலை சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, தட்டு அகற்றப்பட்டு தயாரிப்பு ஆய்வு செய்யப்படுகிறது. கூடுதல் உலர்த்துதல் தேவைப்பட்டால், செயல்முறை தொடர்கிறது. கட்டுப்பாட்டு ஆய்வுகள் பின்னர் 1 நிமிட இடைவெளியில் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.

ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில்

நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அல்லது வேர்கள் ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. அலகு கதவு முழுமையாக மூடப்படவில்லை, காற்று புழக்கத்தை அனுமதிக்கிறது. வெப்ப வெப்பநிலை 40 - 45 டிகிரிக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் வீசும் சக்தி அதிகபட்ச மதிப்புக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது. பச்சை நிறத்தை உலர 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். வேர்கள் உலர சிறிது நேரம் எடுக்கும் - சுமார் 40 நிமிடங்கள்.

உலர்ந்த வோக்கோசு சேமிப்பது எப்படி

ஒரு நன்கு உலர்ந்த தயாரிப்பு செய்தபின் நொறுங்குகிறது, எனவே நீங்கள் கிளைகளில் புல் உலர்த்தினால், கீரைகள் தண்டுகளிலிருந்து எளிதாக விடுவிக்கப்படும்.

நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ஜாடிகளில் ஊற்றப்பட்டு, மூடிகள் இறுக்கமாக திருகப்படுகிறது. வோக்கோசு வேர் மசாலா காகிதம் அல்லது கைத்தறி பைகளில் தொகுக்கப்பட வேண்டும்.

சேமிப்பு இடம் இருட்டாகவும், காற்றோட்டமாகவும் இருக்க வேண்டும்.