வீட்டில் செலரியை உலர்த்துவது எப்படி: செலரியின் வேர்கள், தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை உலர வைக்கவும்

செலரி வேரை உலர்த்துவது எப்படி

தயாரிப்பு தயாரிப்பு

உலர்த்துவதற்கான வேர் பயிர்கள் அடர்த்தியாகவும், வெளிர் நிறமாகவும், சேதம் அல்லது அழுகல் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். வேர்கள் மண்ணின் எச்சங்களிலிருந்து நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு ஓடும் நீரில் கழுவப்படுகின்றன.

தடிமனான தோலை அகற்ற, உங்களுக்கு கூர்மையான கத்தி அல்லது காய்கறி தோலுரிப்பு தேவைப்படும். உரிக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை நறுக்க வேண்டும். இது பல வழிகளில் செய்யப்படலாம்:

• கரடுமுரடான grater பயன்படுத்தி வேரை நறுக்கவும்;
• கொரிய சாலட்களுக்கு ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு grater பயன்படுத்தி மெல்லிய நீண்ட கீற்றுகள் வெட்டி;
• காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தி செலரியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்;
• காய்கறியை கத்தியால் 5 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

கீழே உள்ள முறைகளில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி உலர்த்தும் நேரம் தயாரிப்பு அரைக்கும் முறையைப் பொறுத்தது.

உலர்த்தும் முறைகள்

செலரி வேரை பின்வரும் முறைகளைப் பயன்படுத்தி உலர்த்தலாம்:

• ஒளிபரப்பு. நொறுக்கப்பட்ட வேர் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பேக்கிங் தாள்கள், சல்லடைகள் அல்லது தட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது. கொள்கலன்கள் உலர்ந்த மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகளை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் வெளிப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. துண்டுகளை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். உலர்த்தும் நேரம் - 14-20 நாட்கள்.
• அடுப்பில். பேக்கிங் தாள்களை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு மற்றும் அவற்றின் மீது செலரி வைக்கவும். உலர்த்துதல் 50 - 60 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், கதவு சற்று திறந்திருக்கும்.
• மின்சார உலர்த்தியில். சாதனத்தின் வெப்பநிலை 50 டிகிரிக்குள் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. சீரான உலர்த்தலை உறுதி செய்வதற்காக செலரி கொண்ட ரேக்குகள் ஒவ்வொரு 1.5 மணி நேரத்திற்கும் மாற்றப்படுகின்றன. உலர்த்தும் நேரம் - 10 மணி நேரம்.

Ezidri Master சேனலின் வீடியோ, மின்சார உலர்த்தியில் செலரி மற்றும் வோக்கோசு வேர்களை எவ்வாறு சரியாக உலர்த்துவது என்பதைக் காண்பிக்கும்.

செலரி இலைகளை உலர்த்துவது எப்படி

தயாரிப்பு தயாரிப்பு

செலரி கீரைகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, மஞ்சள் மற்றும் வாடிய இலைகளை அகற்றும். பின்னர் அது குளிர்ந்த நீரில் தூசி மற்றும் அழுக்கு நீக்க துவைக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற, காகித துண்டுகள் மற்றும் உலர் மீது புல் போட.

நீங்கள் முழு கிளைகள், தனிப்பட்ட இலைகள் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் கீரைகளை உலர வைக்கலாம்.

உலர்த்தும் முறைகள்

கீரைகளை நான்கு வெவ்வேறு வழிகளில் உலர்த்தலாம்:

• ஒளிபரப்பு. கீரைகள் தட்டையான தட்டுகள் அல்லது ரேக்குகளில் போடப்பட்டு இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, முன்னுரிமை ஒரு வரைவில். செலரி அழுகுவதைத் தடுக்க, அதை அடிக்கடி தூக்கி எறிய வேண்டும். மரக்கிளைகளை ஒரு கயிற்றில் தொங்கவிடுவதன் மூலமும் கொத்துக்களில் உலர்த்தலாம்.
• அடுப்பில். கதவு திறந்த நிலையில், சாதனத்தின் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் கீரைகள் உலர்த்தப்பட வேண்டும். செலரி ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பேக்கிங் தாள்களில் வைக்கப்படுகிறது.அடுப்பில் ஒவ்வொரு மணி நேரத்திற்கும் பிறகு, தயாரிப்பு தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும்.
• மின்சார உலர்த்தியில். மூலிகைகள் உலர்த்துவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி கீரைகள் உலர்த்தப்படுகின்றன. அதன் வெப்பநிலை 40 டிகிரிக்கு மேல் திட்டமிடப்படவில்லை, இது முடிந்தவரை அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் நறுமணப் பொருட்களையும் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

• மைக்ரோவேவில். இந்த முறை ஒரு சிறிய அளவு கீரைகளுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது, மேலும் சமையல் செயல்முறையின் நிலையான கண்காணிப்பு தேவைப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட மூலிகை காகிதத் தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. அலகு சக்தி 700 W இல் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் வெளிப்பாடு நேரம் 2 நிமிடங்கள் ஆகும். பீப் ஒலிக்குப் பிறகு, செலரி தயார்நிலைக்காக சோதிக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும்.

செலரி கீரைகளை காற்றில் உலர்த்துவது எப்படி என்பது பற்றிய சிறந்த விவசாயத்திலிருந்து இந்த வீடியோவைப் பாருங்கள்.

இலைக்காம்பு செலரியை உலர்த்துவது எப்படி

தயாரிப்பு தயாரிப்பு

செலரி இலைக்காம்புகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சேதமடைந்த மற்றும் வாடிய தண்டுகளை அகற்றும். பின்னர் கீரைகள் கழுவப்பட்டு 1.5 - 2 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. செலரி எவ்வளவு நன்றாக வெட்டப்படுகிறதோ, அவ்வளவு வேகமாக அது காய்ந்துவிடும்.

உலர்த்தும் முறைகள்

தண்டு செலரியை உலர்த்துவதற்கான முக்கிய முறைகள் அடுப்பில் மற்றும் மின்சார உலர்த்தியில் உள்ளன.

அடுப்பு வெப்பநிலை 60 டிகிரியில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் கதவு அஜார் காற்று சுழற்சியை அனுமதிக்கிறது. நறுக்கப்பட்ட இலைக்காம்புகளுடன் கூடிய தட்டுகள் 2 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, துண்டுகள் கலக்கப்படுகின்றன. இந்த முறையில் உலர்த்துதல் 10 - 12 மணி நேரம் தொடர்கிறது.

நீரிழப்புக்கு மின்சார உலர்த்தி பயன்படுத்தப்பட்டால், அதன் வெப்பநிலை 55 - 60 டிகிரியாக அமைக்கப்படுகிறது. துண்டுகள் சமமாக உலர்த்தப்படுவதை உறுதிசெய்ய, ரேக்குகள் அவ்வப்போது மாற்றப்படுகின்றன.

உலர்ந்த செலரியை எவ்வாறு சேமிப்பது

எந்த வகை செலரியும் இருண்ட கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் ஜாடிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும். ஈரப்பதம் உள்ளே நுழைவதைத் தடுக்க மூடி இறுக்கமாக திருகப்பட வேண்டும். உலர்ந்த செலரியின் அடுக்கு வாழ்க்கை 1 - 2 ஆண்டுகள் ஆகும்.