குளிர்காலத்திற்கான ப்ளாக்பெர்ரி கம்போட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல்

ராஸ்பெர்ரி கொண்ட பிளாக்பெர்ரி compote

ப்ளாக்பெர்ரிகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளின் சுவை செய்தபின் ஒருங்கிணைக்கிறது. அவர்கள் நெருங்கிய உறவினர்கள், ஆனால் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது. இனிப்பு ராஸ்பெர்ரி ப்ளாக்பெர்ரிகளின் அமிலத்தன்மையை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, மேலும் ப்ளாக்பெர்ரிகள் ராஸ்பெர்ரிக்கு காடு போன்ற சுவையை சேர்க்கின்றன.

ப்ளாக்பெர்ரிகள் ராஸ்பெர்ரிகளைப் போலவே மிகவும் மென்மையான பெர்ரி ஆகும், எனவே மழைக்குப் பிறகு உடனடியாக அவற்றை எடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், பெர்ரிகளை கழுவி தங்கள் சொந்த சக்தியின் கீழ் உலர்த்தும் போது.

ப்ளாக்பெர்ரி கம்போட் தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• 3 லிட்டர் தண்ணீர்;
• 0.5 கிலோ ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி;
• 0.5 கிலோ சர்க்கரை;
• விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு துளிர் புதினா சேர்க்கலாம்.

சுத்தமான பெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, அவற்றை சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றி, சமைக்க கம்போட்டை அமைக்கவும்.

ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும். Compote கொதித்தவுடன், அதை மெதுவாக கிளறவும், இதனால் சர்க்கரை வேகமாக உருகும். சமையல் நேரத்தை 3-5 நிமிடங்கள் வரை வைத்திருப்பது நல்லது. ப்ளாக்பெர்ரிகள் சமையலுக்கு பயப்படவில்லை என்றாலும், நீண்ட கொதிநிலை காரணமாக சுவை மற்றும் நறுமணம் ஓரளவு பலவீனமடையக்கூடும்.

கொதிக்கும் கம்போட்டை ஜாடியில் கவனமாக ஊற்றி ஒரு உலோக மூடியால் மூடி வைக்கவும். கம்போட்டின் ஜாடியை ஒரு சூடான துண்டுடன் போர்த்தி, ஒரே இரவில் இந்த நிலையில் விடவும்.

சமையல் இல்லாமல் பிளாக்பெர்ரி compote

ப்ளாக்பெர்ரிகளை சுத்தமான, உலர்ந்த ஜாடிகளில் சுமார் ¼ வரை வைக்கவும்.

பெர்ரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். பெர்ரிகளை சிறிது காய்ச்சட்டும்.

அனைத்து பெர்ரிகளும் கீழே மூழ்கியதும், ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டி, கருப்பட்டி குழம்பில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

காட்டு ப்ளாக்பெர்ரிகள் ஓரளவு புளிப்பாக இருக்கும், எனவே குறிப்பிட்ட வகை பெர்ரிகளுக்கு சர்க்கரை அளவு தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். சராசரியாக, ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் 1 கப் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.

சிரப்பை வேகவைத்து, பெர்ரி மீது ஊற்றவும். அத்தகைய கம்போட்டை பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை; உடனடியாக ஜாடிகளை மூடி, சூடான போர்வையின் கீழ் மறைக்கவும். நீண்ட குளிரூட்டல் கம்போட்டின் பேஸ்டுரைசேஷனை முழுமையாக மாற்றுகிறது.

பிளாக்பெர்ரி காம்போட் 18 மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கு பிளாக்பெர்ரி கம்போட்டை விரைவாக தயாரிப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: