ஜாமில் இருந்து விரைவாகவும் எளிதாகவும் கம்போட் செய்வது எப்படி - பானம் தயாரிப்பதற்கான தந்திரங்கள்

இந்த கட்டுரையில் ஜாம் கம்போட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி விரிவாகப் பேசுவோம். பானத்தை உண்மையிலேயே சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் தயாரிப்பின் சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். சமையல் காம்போட்டின் அனைத்து தந்திரங்களையும் நாங்கள் நிச்சயமாக உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

ஜாம் கம்போட்: சமையல்

சமைக்காத எளிய விருப்பம்

Compote இன் "எக்ஸ்பிரஸ்" பதிப்பைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு குளிர்ந்த நீர் (250 மில்லிலிட்டர்கள்) மற்றும் எந்த ஜாம் 3 தேக்கரண்டி மட்டுமே தேவை. தயாரிப்புகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்பில் உள்ள பெர்ரி நன்றாக அரைக்கப்பட்டிருந்தால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது பெறப்பட்ட தயாரிப்பை வடிகட்டுவது நல்லது. பெரிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம் இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் ஒரு பானமாக விளைகிறது.

கம்போட்டின் மேற்பரப்பில் நுரை உருவாகலாம்; பானத்தை கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதை அகற்றலாம்.

விரைவான கம்போட் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகளுடன் Veselaya Zephyrka தயாரித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில்

சுவையை இயல்பாக்குவதற்கு சிட்ரிக் அமிலம் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. பானம் இனிமையாகத் தோன்றுவதைத் தடுக்க, அது சிறிது அமிலமாக்கப்படுகிறது.

வாணலியில் 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, 250 மில்லி ஜாம் சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்து ஒரு மாதிரி எடுக்கவும். நீங்கள் பானத்தை இனிமையாக்க வேண்டும் என்றால், சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிண்ணம் நெருப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது. கம்போட்டை நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

இதற்குப் பிறகு, இனிப்பு வடிகட்டப்படுகிறது. இந்த படி விருப்பமானது, குறிப்பாக நீங்கள் பயன்படுத்தினால் பிளம் அல்லது செர்ரி ஜாம்.

திரவத்தை சுத்தப்படுத்திய பிறகு, 0.5 டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலத்தை கம்போட்டில் சேர்த்து மற்றொரு 1 நிமிடம் தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.

அறிவுரை: சிட்ரிக் அமில படிகங்கள் முற்றிலும் சிதறடிக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய, தேவையான அளவு தூள் முதலில் 2 தேக்கரண்டி சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட கம்போட்டை சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ பரிமாறலாம், கண்ணாடியில் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கப்படும். ஒரு அழகான சமைக்க எப்படி தெளிவான காக்டெய்ல் ஐஸ் எங்கள் பொருளைப் படியுங்கள்.

கிரான்பெர்ரிகளுடன்

சிட்ரிக் அமிலத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் கிரான்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். கம்போட்டுக்குத் தேவையான புளிப்பைக் கொடுப்பார்கள். இந்த compote ஐடியல் சர்வீஸ்பெர்ரி ஜாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் (2.5 லிட்டர்) தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, ஒரு கிளாஸ் கிரான்பெர்ரிகளில் 2/3 (புதிய அல்லது உறைந்த, அது ஒரு பொருட்டல்ல), 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 கிளாஸ் ஜாம் கொதிக்கும் திரவத்தில் சேர்க்கவும்.

தயாரிப்புகள் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் ஒரு சல்லடை மீது வைக்கப்படுகின்றன. கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு கரண்டியால் அழுத்தவும், இதனால் சாறு மீண்டும் தட்டி மூலம் கம்போட்டுடன் பான் மீது பாய்கிறது.பின்னர் கேக் மற்றும் மீதமுள்ள ஜாம் இருந்து சல்லடை கண்ணி சுத்தம், மற்றும் மீண்டும் அதை மூலம் compote ஊற்ற.

குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு

ஜாம் கம்போட் பாதுகாக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, 3 லிட்டர் தண்ணீரை 1.5 கப் இனிப்பு ஜாம் சேர்த்து, 1 எலுமிச்சை பழத்தை சேர்க்கவும். கிண்ணத்தை அடுப்பில் வைத்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் சூடான கம்போட் நன்றாக சல்லடை அல்லது துணி துணி மூலம் ஊற்றப்படுகிறது, முடிந்தவரை மீதமுள்ள பெர்ரிகளை அகற்ற முயற்சிக்கிறது.

"சுத்தம் செய்யப்பட்ட" கம்போட் மீண்டும் தீயில் வைக்கப்பட்டு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், ஒரு கரண்டியால் நுரை அகற்றவும்.

கொதிக்கும் பானத்தை மலட்டு சூடான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

பணிப்பகுதியின் மேற்புறம் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது நீராவி அல்லது கொதிக்கும் நீரில் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. இன்னும் உறுதியாக இருக்க, compote இருக்க முடியும் ஜாடிகளில் தண்ணீர் குளியல் கிருமி நீக்கம், ஆனால் கொள்கலன்கள் மற்றும் மூடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான விதிகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், இந்த செயல்முறை தேவையற்றதாக இருக்கும்.

பணிப்பகுதியை மெதுவாக குளிர்விப்பது முக்கியம்; இதற்காக, ஜாடி ஒரு துண்டு அல்லது போர்வையால் காப்பிடப்பட்டு ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் விடப்படுகிறது.

கம்போட்டின் சுவையை எவ்வாறு மாற்றுவது

மசாலாப் பொருட்களின் உதவியுடன் ஜாம் பானத்தில் புதிய குறிப்புகளைச் சேர்க்கலாம். Compote சமைக்கும் போது, ​​இலவங்கப்பட்டை, புதிய அல்லது உலர்ந்த புதினா அல்லது எலுமிச்சை தைலம், மற்றும் பல கிராம்பு மொட்டுகள் மற்ற பொருட்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு ஒரு துண்டு நன்றாக வேலை செய்கிறது. பானத்தில் மசாலா சேர்க்கும் போது, ​​அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம். காம்போட்டில் இரண்டு பொருட்களுக்கு மேல் சேர்க்கப்படவில்லை, அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மாற்றுகிறது.

கம்போட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது

சமைக்காமல் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் உடனடியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. இதை 12 மணி நேரத்திற்கு மேல் சேமிக்க முடியாது.

ஜாம் compote, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சமைத்த, குளிர்ந்த மற்றும் ஒரு இறுக்கமான-பொருத்தப்பட்ட மூடி ஒரு ஜாடி ஊற்றப்படுகிறது. இந்த பானம் 1-2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது.

குளிர்கால சேமிப்பிற்கான கம்போட் ஜாடிகள் ஒரு அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் வைக்கப்படுகின்றன.இந்த தயாரிப்பு எளிதாக குளிர்காலத்தில் வாழ முடியும்.