மாதுளை ஜாம் செய்வது எப்படி - குளிர்காலத்திற்கான மாதுளை ஜாம் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

வகைகள்: ஜாம்

மாதுளை ஜாம் வார்த்தைகளில் விவரிக்க கடினமாக உள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு வெளிப்படையான ரூபி பிசுபிசுப்பான சிரப்பில் ரூபி விதைகள் மந்திர மற்றும் சுவையான ஒன்று. ஜாம் விதைகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை அனைத்தும் பின்னர் தலையிடாது. நீங்கள் மாதுளை ஜாமில் பைன் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்த்தால், விதைகளின் இருப்பு கவனிக்கப்படாமல் போகலாம். ஆனால், கொட்டைகள், மற்ற சேர்க்கைகள் போன்ற, அவசியம் இல்லை. ஜாம் அசாதாரண சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்: மாதுளை, மாதுளை சாறு, சர்க்கரை
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்: முழு வருடம்

மாதுளை ஜாம் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பழுத்த மாதுளை பழங்கள் 4 துண்டுகள்;
சர்க்கரை 350 கிராம்;
மாதுளை சாறு 250 மி.லி.

மாதுளை சாறு இயற்கையாகவும் புதியதாகவும் இருக்க வேண்டும், டெட்ரா பேக்கிலிருந்து ஒரு பானம் மட்டும் அல்ல. எனவே, மேலும் நான்கு மாதுளைகளை சேமித்து வைத்து, சாற்றை நீங்களே பிழியுவது நல்லது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த அளவு மாதுளை போதுமானது மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு கிளாஸ் சாறு கிடைக்கும். இப்போதைக்கு சாற்றை ஒதுக்கி வைத்து, மீதமுள்ள 4 மாதுளைகளை தோல் மற்றும் சவ்வுகளில் இருந்து உரிக்கவும்.

மாதுளையை விரைவாக தோலுரிப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்:

தானியங்கள் தயாராக உள்ளன, சிரப் சமைக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது. ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் மாதுளை சாற்றை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து மிகக் குறைந்த தீயில் வைக்கவும்.

சிரப்பை ஒரு மர கரண்டியால் எப்போதும் கிளற வேண்டும். முதலில் சிரப் திரவமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் ஒரு கட்டத்தில் அது ஒரு பேரழிவு வேகத்தில் தடிமனாகவும் கருமையாகவும் தொடங்குகிறது, மேலும் இந்த தருணத்தை தவறவிடாமல் இருப்பது முக்கியம்.இல்லையெனில், சிரப் கருப்பு நிறமாக மாறி, பிசுபிசுப்பான பிசின் போல, மாறாக விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் மாறும்.

சிரப் கெட்டியாகத் தொடங்குவதை நீங்கள் கவனித்தவுடன், உடனடியாக வாணலியின் கீழ் வெப்பத்தை அணைத்து, உரிக்கப்படும் மாதுளை விதைகளை சூடான பாகில் ஊற்றவும்.

ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, தானியங்களை குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.

கடாயை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, ஜாமை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை மிகக் குறைந்த அமைப்பில் சரிசெய்யவும், இதனால் ஜாம் சிறிது சிறிதாக வேகும்.