மாம்பழ ஜாம் செய்வது எப்படி - எலுமிச்சை சாறுடன் ஜாம் ஒரு கவர்ச்சியான செய்முறை

வகைகள்: ஜாம்

மாம்பழ ஜாம் இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில் சமைக்கப்படுகிறது - நீங்கள் பழுக்காத பழங்களை வாங்கினால், அல்லது அவை அதிகமாக பழுத்திருந்தால் மற்றும் கெட்டுப்போகும். இருப்பினும், மாம்பழ ஜாம் மிகவும் சுவையாக மாறும், சிலர் குறிப்பாக ஜாம் மாம்பழங்களை வாங்குகிறார்கள்.
மாம்பழம் ஒரு கவர்ச்சியான பழம்; அதிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பது பீச்சிலிருந்து ஜாம் தயாரிப்பதை விட கடினம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்: எலுமிச்சை சாறு, மாங்கனி, சர்க்கரை
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்: முழு வருடம்

1 கிலோ மாம்பழத்திற்கு:

700 கிராம் சஹாரா;
அரை எலுமிச்சை சாறு.

மாம்பழத்தை உரித்து, குழியை அகற்றி, பெரியதாக இல்லாமல், சிறியதாக இல்லாமல் நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கூழ் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். மாம்பழத் துண்டுகளுடன் சர்க்கரையை கலக்க கடாயை பல முறை குலுக்கவும்.

பழம் அதன் சாற்றை வெளியிட அனுமதிக்க 5-6 மணி நேரம் பான்னை தனியாக விடவும்.

ஏற்கனவே நிறைய சாறு இருந்தால், அடுப்பில் பான் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் ஜாம் சமைக்கவும்.

மாம்பழத் துண்டுகள் பாகில் ஊறவும், அதிகப்படியான நீர் ஆவியாகவும் இது போதுமானது. எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து உடனடியாக ஜாடிகளில் ஜாம் ஊற்றவும்.

நீங்கள் தடிமனான ஜாம் விரும்பினால், மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும், ஆனால், நிச்சயமாக, குறைந்த வெப்பத்தில்.

நீங்கள் மாம்பழ ஜாம், பேஸ்டுரைஸ் செய்தாலும், 6 மாதங்களுக்கு மேல் மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் மட்டுமே சேமிக்க முடியும். இத்தகைய மென்மையான பழங்கள் நீண்ட கால சேமிப்பை விரும்புவதில்லை, அவை கெட்டுப்போகவில்லை என்றால், அவை விரும்பத்தகாத தோற்றமளிக்கும் கஞ்சியில் வலம் வரும்.

கவர்ச்சியான மாம்பழம் மற்றும் கோகோ கோலா ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: