குளிர்காலத்திற்கு மஞ்சள் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி: "சன்னி" ராஸ்பெர்ரி ஜாமிற்கான அசல் செய்முறை

ராஸ்பெர்ரிகளை கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மிகவும் மென்மையான பெர்ரிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் கழுவுதல் பழுத்த ராஸ்பெர்ரிகளை கஞ்சியாக மாற்றுகிறது. ஜாமுக்கு இது ஒரு பொருட்டல்ல, ஆனால் நீங்கள் முழு பெர்ரிகளுடன் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் விரும்பினால், மழைக்குப் பிறகு ராஸ்பெர்ரிகளை எடுக்க முயற்சிக்கவும், சூரியன் மென்மையான பெர்ரிகளை உலர்த்தும் போது.

ஜாமின் கலவை எளிது:

• 1 கிலோ மஞ்சள் ராஸ்பெர்ரி;
• 1 கிலோ சர்க்கரை.

ஒரு ஆழமான வாணலியில் மஞ்சள் ராஸ்பெர்ரிகளை வைத்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். கிளற வேண்டாம், ஆனால் பான் குலுக்கி அதனால் சர்க்கரை முற்றிலும் பெர்ரிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது.

சாற்றை வெளியிட ஒரே இரவில் குளிர்ந்த இடத்தில் (குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்ல) ராஸ்பெர்ரிகளுடன் பான் வைக்கவும். காலையில் ராஸ்பெர்ரி எரிவதைத் தடுக்க போதுமான சாறு இருக்க வேண்டும்.

குறைந்த வெப்பத்தில் பான் வைக்கவும். ஜாம் சூடாகவும், ராஸ்பெர்ரி சாற்றில் மிதக்கும் போது, ​​​​ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியை எடுத்து, அனைத்து பெர்ரிகளையும் ஒரு கிண்ணத்தில் கவனமாக ஸ்கூப் செய்யவும்.

சிரப்பைக் கிளறவும். கீழே நிறைய உருகாத சர்க்கரை இருக்கும், ஆனால் இப்போது நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக அசைக்கலாம் மற்றும் பெர்ரிகளை பிசைவதற்கு பயப்பட வேண்டாம். சிரப் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.

சிரப் போதுமான அளவு கெட்டியானதும், மிகவும் கவனமாக பெர்ரிகளை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றவும்.ஜாம் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​சமையல் முடிந்ததாக கருதலாம். அதை ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும். மஞ்சள் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் குளிர்ந்த இடத்தில் மூன்று ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும், மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வருடம் வரை.

சிரப்புடன் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: